Gratis trinnvis instruksjoner Valgfritt: tyknet blåbærsaus 1 flaske portvin (750 ml) 500 gram blåbær 
Sett fisken i kjøleskap i minst 2 timer, men ikke lenger enn 4. Snu posen nå og da for å blande alt. 
Hvis du har en kullgrill, skyv kullene til siden slik at du får en varm og varm del. Vurder å bruke ekte trekull, da kullbriketter gir fint kjøtt en kjemisk smak. Med en gassgrill setter du temperaturen til middels høy: 160 °C. 
Når sausen har redusert nok og begynner å tykne (etter ca. en time), sil du ut de faste ingrediensene og ha væsken tilbake i kjelen. Tilsett resten av portvinen og fortsett å redusere til sausen er tykk og sirupsaktig. Hvis det tar litt tid før du spiser, kan du ta sausen av varmen eller tilsette mer portvin om du vil. Tilsett resten av blåbærene ca 10 minutter før servering. 
Du kan også legge til andre smaker til den fortykkede sausen. Smaker som passer godt med denne sausen inkluderer sorte pepperkorn, rosmarin eller sjokolade. eksperiment! For å gi laksen en lett røyksmak, kan du bruke noen fliser av hvit sedertre eller trespon. Hvis du bruker en kullgrill, kaster du chips eller spon direkte på kullet rett før du legger laksen på toppen. Med en gassgrill kan du legge litt spon eller flis på grillplaten. Når de begynner å ryke, tilsett laksen. Laks smaker godt med rispilav og en grønn salat.
Bbq laks
Innhold
Laks er en av de mest smakfulle fiskene på planeten – selv gretten gamle grizzlybjørner vet det! For å få frem den beste smaken og grille laksen perfekt, trenger du bare en langsom grilling og litt tålmodighet. Noen ulike metoder er beskrevet nedenfor, samt oppskriften på en saus som passer godt til laks.
- Forberedelsestid: 2 timer og 10 minutter (aktiv forberedelsestid: 10 minutter)
- Koketid: 12-16 minutter
- Total tid: 2-3 timer
Ingredienser
- 150-200 gram laksefilet per person
- Marinade til laks til 8 personer:
- Hvitløkspulver
- Salt
- Pepper
- Saft av 1 fersk sitron
- 120 ml soyasaus
- 120 gram brunt sukker
- 120 ml vann
- 60 ml vegetabilsk olje
Trinn
Metode 1 av 3: Lage marinert laks
1. Krydre laksen. Bland sammen de tørre krydderne – hvitløkspulver, salt og pepper – i en liten bolle og dryss jevnt over laksen.
2. La laksen marinere i noen timer. Rør sammen sitronsaft, soyasaus, brunt sukker, vann og vegetabilsk olje til det er godt blandet og sukkeret er oppløst. Legg den så sammen med laksen i en stor gjenlukkbar plastpose.
3. Tenn grillen.
4. Pensle risten lett med vegetabilsk olje.
5. Legg laksen på den varme delen av grillen. Kast marinaden.
6. Etter 6 til 8 minutter snur du laksen og griller den andre siden i ytterligere 6 til 8 minutter.
7. Brun laksen. Legg laksen på den varmeste delen av grillen for å få grillmerker på den. Dette tar bare et minutt per side.
8. Server fisken og nyt!
Metode 2 av 3: Lage laks med majones
1. Tenn grillen. Hvis du har en kullgrill, skyv kullene til siden slik at du får en varm og varm del. Med en gassgrill setter du temperaturen til middels høy: 160 °C.
- Pensle risten lett med vegetabilsk olje.
2. Smør fisken med majones. Påfør et tynt lag majones på begge sider av laksen med en liten børste eller tørkepapir. Du kan også bruke olivenolje om du vil.
3. Grill laksen sakte. Legg laksen på den varme delen av grillen. Majonesen sørger for at laksen ikke fester seg på rist, og vil brenne av. Før du snur laksen legger du litt mer majones på den synlige siden slik at fisken ikke setter seg fast.
4. Snu laksen etter 3 til 5 minutter og grill den andre siden i ytterligere 3 minutter.
5. Brun laksen. Legg laksen på den varmeste delen av grillen for å få grillmerker på den. Dette tar bare et minutt per side.
6. Server fisken og nyt!
Metode 3 av 3: Valgfritt: tyknet blåbærsaus
1. Gjør dette mens du marinerer laksen. Det vil ta deg omtrent en time å forberede deg, og du trenger ikke å være der hele tiden.
2. Fyll en middels gryte med portvin. Hold 60 ml portvin til side. Du vil bruke dette til slutt.
3. Tilsett alle blåbærene, bortsett fra 2 ss. Disse legger du i pannen til slutt.
4. Kok det forsiktig opp. Ikke la det koke. Rør hvert 10. minutt.
5. Server sausen over den grillede laksen.
Tips
- Kokken gjør som regel sitt beste når han får en kald øl eller et godt glass vin.
- Forslag til passende viner:
- Chardonnay: hovedsakelig en fruktig variant. Ikke for eikeaktig.
- Pinot Noir: en klassisk vin til grillet laks.
- Chenin Blanc: velduftende og litt søtt; en deilig og ofte undervurdert kombinasjon med laks.
Artikler om emnet "Bbq laks"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
