Grilling av laks: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Grilling av laks er en av de raskeste måtene å tilberede denne hjertesunne fisken på. Grilling gir fisken en sprø, karamellisert skorpe.

Trinn

1. Fjern risten fra ovnen og plasser den 18 til 20 centimeter fra grillen. Med elektriske ovner er grillen på toppen. Med gassovner er grillen enten på toppen eller på bunnen.

2. Sett dryppbrettet i ovnen og forvarm grillen.

3. Legg et stort stykke aluminiumsfolie på benken og spray fett på den.

4. Legg laksen med skinnsiden ned på aluminiumsfolien.

5. Drypp 1 ts olivenolje over laksen. Gni den så inn i fisken med fingrene.

6. Dryss 1/2 ts salt og 1/2 ts nykvernet sort pepper over.

7. Åpne ovnen, skyv gitteret ut. Bruk ovnshansker, stativet er varmt.

8. Ta tak i aluminiumsfolien med fisken med begge hender og legg den på risten. Det varme risten sørger for at fisken blir stekt på begge sider.

9. Grill laksen i 10 til 15 minutter. Sjekk hvert annet minutt at fisken ikke brenner seg.

10. Ta laksen ut av ovnen og sett grillristen på komfyren eller benken på underlegg. La fisken hvile noen minutter slik at saften får sette seg.

11. Server laksen på en tallerken med en sitronskive.

Tips

Velg fersk laks med en lys rosa farge. Velg aldri laks som lukter sterkt av fisk.
Pensle laksen med honning eller sirup for en søtere glasur de siste to minuttene av koketiden.
Bytt ut nykvernet sort pepper med hvit pepper for en litt annen smak
Som en variant kan du smøre laksen med aprikoskompott etter å ha drysset den med salt og pepper. Å grille laksen med kompotten på toppen gir fort en deilig glasur.

Advarsler

Vask hendene etter håndtering av rå laks.
Laks kan inneholde spor av kvikksølv, som kan være skadelig for det ufødte barnet. Hvis du er gravid, rådfør deg først med jordmor, lege eller gynekolog om du kan spise laks eller annen fet fisk.