Korianderplanter er enkle å dyrke og høste. Du kan kutte dem når som helst du vil ha fersk koriander, enten det er den lille planten i huset eller en plante i hagen. Selv om korianderplanter også kan produsere korianderfrø, vil regelmessig klipping bremse denne utviklingen og utvide tilførselen av den ferske urten. Trekk eller kutt forsiktig stilkene fra planten din for å unngå å skade dem. Frys eller tørk koriander for å lagre den til fremtidige matlagingseventyr.
Trinn
Metode 1 av 3: Trim små korianderplanter
1. Begynn å trimme korianderplanten når den er 15 cm høy. Koriander må ofte kuttes for å stimulere til ny vekst. Eldre, større korianderblader er også vanligvis mer bitre på smak, noe som gjør urten mindre smakfull hvis den vokser ukontrollert. Når korianderplanten din er 15 cm høy, kan du begynne å trimme stilker, som du kan bruke etter behov.
Legg fersk koriander til salater, supper, sauser, guacamole og andre retter.
Det tar vanligvis 60-75 dager etter planting før korianderplanten din når denne høyden.
2. Klyp eller skjær av korianderstilkene fra planten. Bruk tommelen og pekefingeren til å gripe en stilk ved de nyeste bladene. Kjør fingrene nedover stilken til du finner den nye veksten nederst. Klyp ca. 1 cm over den nye veksten for å fjerne stilken og bladene over. Hvis du foretrekker det, kan du bruke en saks til å klippe stilken i stedet for å trekke den av med fingrene.
Ikke trekk stilkene av; dette kan skade planten.
3. Oppbevar fersk koriander i kjøleskapet i ca en uke. Legg de nyplukkede stilkene eller bladene i en ren plastpose og legg dem i grønnsaksskuffen i kjøleskapet ditt. Koriander holder seg frisk og full av smak i omtrent en uke.
Metode 2 av 3: Høsting av store mengder koriander
1. Høst koriander ofte om våren og høsten. De kjøligere månedene vår og høst er den beste tiden å plukke koriander fra hagen din. Koriander vokser dårlig i varmt vær da varmen stimulerer frøproduksjonen. Høst koriander tidlig og ofte for å oppmuntre til fortsatt vekst.
Når korianderplanter begynner å blomstre og produsere frø, kan de ikke høstes igjen. Frøene kan tørkes og brukes som koriander i oppskrifter.
Vanligvis må bare de ytre bladene av planten fjernes, slik at de indre bladene fortsatt kan vokse.
En korianderplante bør produsere nye blader hver uke i blomstringsperioden for høsting.
EKSPERTIPS
«Etter at koriander blomstrer, mister bladene smaken. Du kan imidlertid bruke frøene som krydder i asiatiske, indiske og meksikanske oppskrifter.”
Maggie Moran
Hjem- og hagespesialist Maggie Moran er en anleggsgartner i Pennsylvania.
Maggie Moran Hus- og hagespesialist
2. Klipp stilkene nær bakken. Bruk skarp saks eller sekatør for å trimme de største, løvrike korianderstilkene nær bakken. Stilkene til fullvoksne korianderplanter er vanligvis mellom 15 og 30 cm lange. Ikke kutt stilkene kortere enn 15 cm.
3. Høst ikke mer enn 1/3 per plante. For å sikre at planten beholder sin kraft, ikke kutt mer enn 1/3 av massen når du høster urten. Å miste mer enn dette vil svekke planten og kan stoppe veksten. Vurder hver plante individuelt og tell mengden store stilker før du bestemmer deg for hvor mange som skal fjernes.
4. Frys bladene og stilkene. For å lagre store mengder korianderblader og stilker, vask og tørk dem godt. Legg dem deretter flatt, i et tynt lag, i en gjenlukkbar frysepose eller lufttett fryseboks. Frossen koriander varer opptil ett år.
For å bruke frossen koriander, bryter du bare ned så mye du trenger og setter resten tilbake i fryseren.
Hvis du lager mat med koriander, bruk den frossen i oppskriften din.
For å bruke koriander som garnityr, la den tine i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. tørr koriander. En annen måte å bevare koriander lenge på er å tørke den. Bind noen korianderstilker sammen og heng dem i et varmt, tørt rom. La dem ligge der i flere dager til de er helt tørket ut.
Når stilkene er tørre, kan du fjerne bladene og smuldre dem i en liten krydderkrukke.
Du kan også tørke korianderblader ved å legge dem på et stekebrett og varme dem i ovnen i 30 minutter for å få lavest mulig temperatur.
Metode 3 av 3: Dyrking av koriander
1. Plant koriander tidlig på våren eller tidlig høst. Koriander klarer seg godt i vår- og høstvær og derfor er disse to årstidene de beste for å plante urten. Ikke plant koriander om sommeren, da varmen vil føre til at planten din blomstrer for raskt. Dette avslutter innhøstingssyklusen din og du har bare blader med bitter smak.
2. Plasser korianderen på et solrikt sted med litt skygge. Enten du dyrker koriander innendørs eller ute, trenger planter i det minste litt direkte sollys for å vokse. Men de trenger også litt skygge for å unngå overoppheting. For mye sol og varme får korianderen til å danne frø, noe som gjør høsting umulig.
3. Bruk jord med pH 6,0-8,0. Hvis du planter små mengder koriander, kjøp pottejord med en nøytral pH på 6,0-8,0. Hvis du planter koriander i hagen din, test jorden først med et pH-testsett. Hvis du trenger å nøytralisere jorda, legg kompost gjennom den før du planter korianderen.
4. Plant frø i stedet for frøplanter. Det er best å plante koriander som frø, da frøplantene er delikate og ofte ikke tåler bevegelse godt. Så frøene ca. 1 cm dype i jord av god kvalitet. Frø kan plantes utendørs i rader, eller innendørs i mellomstore beholdere.
Det tar omtrent 2 til 3 uker før frøene spirer.
5. Hold jorden fuktig. Ikke vann for mye koriander, da dette kan overvelde plantene. Vann planter ca. 2-3 cm per uke, eller akkurat nok til å holde jorden fuktig til enhver tid. Hold øye med jorda og vann plantene mer hvis jorden virker tørr.
Gratis trinnvis instruksjoner
