Denne artikkelen ble bidratt av Vanna Tran, et pålitelig medlem av wikiHow-fellesskapet. Vanna Tran er hjemmekokk og begynte å lage mat sammen med moren i veldig ung alder. Hun har arrangert arrangementer og vært vertskap for popup-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Denne artikkelen inneholder , som finnes nederst i artikkelen.
Gjenbruk av matolje kan være en fin måte å spare på dagligvarebudsjettet og redusere matsvinnet i hjemmet. Hvis du vil gjenbruke matoljen din, bør du velge en olje av høy kvalitet med høyt røykpunkt, og sile den gjennom en osteklut mellom hver bruk. Oppbevar brukt matolje på et kjølig, tørt sted i en lukket beholder.
Trinn
Del 1 av 3: Ta de riktige forholdsreglene
1. Velg en matolje med høyt røykepunkt. Skal du kunne gjenbruke matoljen din, er det viktig at du starter med en olje som er verdt å gjenbruke. Velg en matolje med høyt røykepunkt -- dette er temperaturen der oljen begynner å brytes ned. Et høyere røykpunkt betyr at matoljen vil vare lenger ved høyere temperaturer, og vil være mer resirkulerbar.
Prøv å bruke rapsolje, vegetabilsk eller peanøttmatolje.
Unngå å bruke olivenolje da den har et lavt røykpunkt og ikke er egnet for gjenbruk.
EKSPERTIPS
"Du kan gjenbruke matolje så lenge den ikke har blitt dårlig eller har nådd røykepunktet."
Vanna Tran
Den erfarne kokken Vanna Tran er hjemmekokk og begynte å lage mat sammen med moren i veldig ung alder. Hun har arrangert arrangementer og vært vertskap for popup-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Vanna Tran Erfaren kokk
2. La oljen avkjøles. Prøv å ikke oppbevare den brukte matoljen før den er helt avkjølt. Når du er ferdig med å bruke oljen, slå av varmen og la oljen stå (over natten om nødvendig) før du prøver å legge den i en beholder for lagring.
Hvis du lar oljen sitte over natten, sørg for å dekke den med noe for å unngå å forurense den ved et uhell.
3. Filtrer ut uønskede matrester med en osteduk. Når du bruker matolje vil det alltid være noe i den som du ikke vil ha igjen. Dette kan for eksempel være brødsmuler, løs røre, eller ekstra fett.
For å fjerne disse restene kan du sile oljen gjennom en osteduk.
4. Legg osteduken over en ren, åpen beholder. Sørg for å plassere osteduken på toppen av en ren beholder som kan holde den filtrerte oljen. Hell oljen på osteduken og la den rene oljen renne inn i den nye beholderen. Dette vil bidra til å unngå å skape rot.
Husk å aldri helle matolje i vasken. Over tid kan dette forårsake blokkeringer og andre skader på rørene dine.
Del 2 av 3: Lagring av oljen for gjenbruk
1. Oppbevar oljen i en lukket beholder. Hvis du vil gjenbruke matoljen din, må du forhindre at den blir forurenset. Det beste valget i dette tilfellet er å holde oljen i en forseglet beholder. Du vil ikke ha noen partikler av mat eller støv (eller enda verre, insekter!) komme inn i oljen du planlegger å gjenbruke.
De beste beholderne å lagre olje i er glasskrukker, eller flasken som oljen opprinnelig kom i (når den er tom).
2. Hold oljen unna varmekilder. Mange oppbevarer sin gamle matolje i nærheten av komfyren. Dette er en av de verste tingene du kan gjøre fordi eksponering for varme vil få oljen til å bryte ned mye raskere. Oppbevar oljen på et kjølig sted unna mulig kontakt med en varmekilde - for eksempel komfyren, stekeovnen, mikrobølgeovnen, luftvarmeren eller til og med direkte sollys gjennom et vindu.
Tenk på å oppbevare den brukte matoljen på baksiden av et spiskammer eller skap, eller til og med i garasjen (hvis det ikke er for varmt der).
3. Oppbevar brukt olje i kjøleskapet. Du kan til og med tenke på å kjøle ned oljerester hvis du tror du kommer til å beholde den i mer enn en uke. Dette vil bidra til å hemme mulig bakterievekst og tillate deg å gjenbruke matoljen lenger.
Husk å oppbevare oljen i en godt tett beholder, også i kjøleskapet.
4. Oppbevar oljen på et mørkt sted. Sterkt lys og direkte sollys kan få oljen til å bryte ned raskere. Det er best å oppbevare den brukte matoljen på et mørkt sted, unna direkte sollys for å forhindre dette.
Et pantry, skap eller kjølig garasje er ideelle steder for din brukte olje.
Del 3 av 3: Gjenbruk av oljen
1. Bruk oljen igjen med lignende matvarer. Husk at oljen din vil få smak av maten du steker i den. Dette betyr at du bare bør gjenbruke matolje med andre matvarer som har en lignende (eller i det minste kompatibel) smak.
Hvis du for eksempel brukte oljen til å lage stekt kylling, kan du gjenbruke den til å steke noen poteter. Men du vil kanskje ikke gjenbruke den til å lage smultringer.
2. Bruk den til forskjellige ting. Ikke føl at det eneste du kan bruke matolje til er steking. Hvis du har matolje du vil gjenbruke, kan du gjerne plukke opp småbiter fra oppbevaringen din her og der.
Du kan bruke oljen til stekte nudler eller en pastasalat.
Bare tenk på å bruke oljen med en ny matvare som har en lignende smak.
3. Kast oljen når den viser tegn til ødeleggelse. Gjenbruk av matolje kan være en fin måte å spare penger og redusere søppel. Matolje kan imidlertid bare gjenbrukes så mange ganger før den begynner å brytes ned. Så det er viktig å vite når oljen har nådd det punktet.
Hvis oljen din begynner å se tykk, klissete, uklar eller mørkere ut, eller hvis den har skum på overflaten eller begynner å lukte slik, er det på tide å kaste oljen.
Uansett hvilke forholdsregler du tar, bør du alltid kaste matolje som er mer enn seks uker gammel.
Gratis trinnvis instruksjoner
