Gratis trinnvis instruksjoner 
Du må fukte bladet etter noen centimeter for å forhindre at det tørker ut og drar mot kantene på ostekaken. Ikke bruk kaldt vann da det er mindre effektivt enn varmt vann. Bruk av kaldt vann øker sjansen for at kaken går i stykker. 
En kokkebrenner. Hvis du er så heldig å ha en på kjøkkenet, er dette et flott verktøy for å varme opp bunnen av en ostekake. Hold pannen med en ovnshanske. Slå på brenneren og kjør brenneren veldig forsiktig under bunnen av ostekaken. Dette vil varme opp smøret og gjøre osten akkurat myk nok til at ostekaken kan gli ut av pannen. Pass på at den ikke blir overopphetet! En gassbrenner. Hold pannen med en ovnshanske. Slå på gassbrenneren og hold forsiktig ostekaken over brenneren for å varme opp bunnen av kaken. Hvis du ikke har en gassbrenner, prøv en lighter. Igjen, vær veldig forsiktig så du ikke lar pannen overopphetes. Han vil bli veldig varm. En kniv våt med varmt vann. Dette er den minst ønskelige metoden da teksturen til skorpen vil bli påvirket når den er våt. Hvis du ikke har verktøy til å varme bunnen av pannen direkte, er dette et godt alternativ. 
Mange kokker lar ganske enkelt ostekaken ligge på bunnen i stedet for å prøve å skyve den av. Legg gjerne hele kakebunnen på serveringsfatet. Du kan skjule kantene ved å plassere rundt ostekakepynten som jordbær- eller bringebærskiver. 
Ikke bruk kaldt vann for å løsne ostekaken da den er mindre effektiv enn varmt vann. Du kan skjule mulige brudd eller hull i sidene på ostekaken ved å jevne dem ut med en kniv dyppet i varmt vann. 
Det kan også være lurt å varme opp bunnen av kaken før du overfører. Dette vil gjøre det lettere å løsne ostekaken fra bunnen av springformen. 
Pass på at du løfter på nøyaktig samme tid, med nøyaktig samme hastighet, ellers går ostekaken i stykker. Skyv slikkepotten forsiktig ut under kaken når du har kaken på et fat. 
Fjern ostekaken fra en springform
Innhold
Du vil ikke at ostekaken din skal gå i stykker når du tar den ut av pannen, spesielt etter å ha lagt så mye innsats i den. Pass på at ostekaken er helt avkjølt før du prøver å fjerne den fra pannen. Når du har løftet kanten på pannen, kan du løfte ostekaken fra bunnen av formen ved å skyve den av eller bruke slikkepotter for å løfte ostekaken forsiktig. Hvis du ikke har bakt ostekaken din ennå, bør du vurdere å kle pannen med bakepapir for å gjøre fjerningsprosessen enklere. Les videre for å lære mer om de forskjellige fjerningsmetodene.
Trinn
Metode 1 av 3: Slipp ostekaken av springformen
1. Avkjøl kaken over natten. Dette trinnet er avgjørende, og vil utgjøre den største forskjellen i det endelige utseendet til kaken din. Hvis ostekaken fortsatt er varm eller i romtemperatur når du prøver å fjerne den fra pannen, vil du ende opp med sprekker og hull i ostekaken. Hvis du er bekymret for å perfeksjonere utseendet til ostekaken din, ikke hopp over dette trinnet. Sørg for at ostekaken er minst romtemperatur før du setter den i kjøleskapet eller fryseren slik at kjøleskapet eller fryseren ikke overopphetes.
2. Løsne kanten med en kniv og varmt vann. Trikset med en kniv og varmt vann er den beste måten å fjerne kanten på pannen når du er klar til å servere paien. Ta en smørkniv og kjør den under varmt vann, eller dypp den i et nærliggende glass varmt vann. Kjør kniven langs kanten av kaken mot sidene av formen. Dette vil løsne ostekaken samtidig som kantene holder seg glatte.
3. Bruk varme til å løsne ostekaken fra bunnen. Å fjerne en ostekake fra springformen er vanskeligere enn å fjerne kantene. Det kan hjelpe å bruke en varmekilde for å varme opp bunnen av ostekaken litt slik at smøret i skorpen mykner og kaken lett kan flyttes. Bruk en av følgende teknikker:
4. Fjern kanten av pannen. Løsne pannen og løft forsiktig bort sidene. En kjølt kake vil stå rett, i stedet for å falle til den ene eller den andre siden. Hvis du ser små sprekker eller andre flekker som må rettes, kjør en kniv under varmt vann og jevn forsiktig ut de grove flekkene.
5. Skyv ostekaken over på et fat. Umiddelbart etter oppvarming av bunnen, skyv kaken veldig forsiktig over på en tallerken eller tallerken du har gjort klar ved siden av. Hvis du har problemer med å fjerne ostekaken fra bunnen, skyv den med den flate siden av en stor kniv for å hjelpe den med å gli av pannebunnen. Trykk kniven mot skorpen, ikke det myke ostefyllet som lett kan bulkes.
Metode 2 av 3: Bruk slikkepotter for å løfte kaken
1. Avkjøl ostekaken over natten. En varm ostekake, eller en ostekake som har romtemperatur, vil falle fra hverandre hvis du prøver å fjerne en fra pannen. Det må fikses helt før du prøver å gjøre noe med det.
2. Løsne kanten av ostekaken fra springformen. Kjør en kniv dyppet i varmt vann rundt kanten av ostekaken for å løsne den fra kantene på pannen. Dypp bladet på nytt om nødvendig for å forhindre at det sleper på kaken. Etter å ha løsnet ostekaken, lås opp formen og løft bort kantene.
3. Fjern kanten av pannen. Lås opp pannen og løft forsiktig av sidene. En kjølt pai vil stå oppreist, i stedet for å lene seg til den ene eller den andre siden. Hvis du ser små brudd eller flekker som må rettes, kjør en kniv under varmt vann og jevn ut de grove flekkene.
4. Samle tre store spatler og en venn. Slikkemetoden krever noen andres hjelp, siden ostekaken kan gå i stykker hvis du prøver å støtte den med bare to slikkepotter i stedet for tre. Tre slikkepotter bør være nok til å løfte kaken og overføre den trygt til et fat. Velg store, flate, tynne slikkepotter som glir lett under ostekaken.
5. Skyv slikkepottene under kaken. Skyv slikkepottene veldig forsiktig mellom skorpen på ostekaken og bunnen av springformen. Skyv slikkepottene så langt du kan, og prøv å dekke så mye kakeoverflate som mulig. Fordel slikkepottene jevnt rundt kaken slik at ikke en eneste flekk står uten støtte.
6. Løft ostekaken på et fat. Hold to av spatlene og be en venn ta den tredje. Tell til tre med vennen din og løft kaken forsiktig over på et fat du har i nærheten. Gjør dette raskt, men forsiktig for å få de beste resultatene.
Metode 3 av 3: Stek ostekaken på bakepapir
1. Dekk formen med en sirkel bakepapir. Hvis du ikke har bakt ostekaken din ennå, vil dette trikset gjøre det mye lettere å fjerne pannen. Klipp ut en sirkel med bakepapir som er litt større enn bunnen av springformen. Når den er montert, trykk den mot bunnen av springformen. Du skal bake ostekaken på toppen av papiret, i stedet for rett mot pannen. På denne måten kan du enkelt bruke bunnen av ostekaken av glir av pergamentpapiret, som ser mye mindre merkbart ut enn en metallbase.
- Noen kokker liker også å kutte ut et stykke papp for å gi ostekaken litt mer støtte. Klipp ut et stykke papp i samme størrelse som bunnen av springformen. Trykk et stykke bakepapir over pappen.
- Hvis du også vil kle kantene på pannen med bakepapir, klipp en remse med bakepapir som er lang nok til å vikle rundt innsiden av pannen, slik at den blir litt dypere enn selve pannen. Nå kan du lage ostekaken din som vanlig og enkelt ta den ut av pannen når den er helt avkjølt.
2. Stek ostekaken etter instruksjonene. Tilstedeværelsen av bakepapir vil ikke endre bakeprosessen. Stek ostekaken som vanlig.
3. Avkjøl ostekaken over natten. Selv bakepapir vil ikke redde en ostekake som fortsatt er varm hvis du prøver å ta den ut av pannen for tidlig. Sørg for at ostekaken er helt avkjølt før du prøver å fjerne kanten eller bunnen.
4. Fjern kanten av pannen. Hvis du ikke dekket kanten med bakepapir, kjør en kniv dyppet i varmt vann rundt kantene på kaken for å løsne den, lås opp og fjern kanten av formen. Hvis du liker sidene på kaken vi vil dekket med bakepapir, kan du hoppe over trikset med kniven og bare løfte kanten av formen. Trekk så forsiktig bort stripen med bakepapir for å avsløre ostekaken under.
5. Skyv ostekaken av bunnen av formen. Ta tak i kanten av bakepapiret og skyv ostekaken forsiktig over på et serveringsfat. Bakepapiret vil lett løsne fra bunnen av springformen.
Advarsler
- Prøv å ikke ta ostekaken ut av pannen før den har avkjølt seg over natten eller i minst 12 timer.
- Pass på at du bruker bakepapir, ikke vokset papir, fordi ikke alle typer vokset papir er varmebestandige. Noe vokset papir smelter i ovnen, eller kan til og med antennes.
- Det er mer sannsynlig at du skader pannen din når du bruker en kniv på den.
- Hold pannen med en ovnsvotte når du bruker en kokkebrenner.
Artikler om emnet "Fjern ostekaken fra en springform"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
