Hvordan lage agurkjuice (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Enkel agurkjuice
- Søtet agurkjuice
Porsjoner
Trinn
- Metode 1 av 2: Enkel agurkjuice
- Metode 2 av 2: Søtet agurkjuice
Tips
Nødvendigheter

Agurkjuice er en veldig sunn og allsidig drikk. Agurker inneholder mye vann, i tillegg til høye mengder kalium, silisium, vitamin A, vitamin C, folsyre, klorofyll og andre næringsstoffer. Mange kommer til å drikke agurkjuice for å få sunnere hud, negler og hår. Å drikke agurkjuice regelmessig kan også hjelpe mot høyt blodtrykk og nyrestein. Du kan drikke agurkjuice alene uten å tilsette noen ekstra ingredienser, eller du kan tilsette søtningsmidler og annen juice for å gi drinken din mer smak.

Ingredienser

Enkel agurkjuice

3 mellomstore agurker

Søtet agurkjuice

1 middels agurk
500 ml vann
2 ss (30 gram) sukker
2 ss (30 ml) honning
Salt etter smak

Porsjoner

Ca 2 glass

Trinn

Metode 1 av 2: Enkel agurkjuice

1. Skrell agurkene. Huden på en agurk er dekket med et voksaktig beskyttende lag. Du kan spise skallet uten problemer, men vokslaget vil påvirke strukturen til agurkjuicen. Du kan skrelle agurkene med en potetskreller eller en skarp kniv med glatt blad.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 2

2. Skjær endene av agurkene med en skarp kniv. Den øverste og nederste delen av en agurk er harde og uspiselige, og du bør ikke prøve å juice dem.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 3

3. Hakk agurkene i store biter. Gjør brikkene maksimalt 2 til 3 tommer lange, brede og høye. Det fungerer med mindre stykker også, men ikke bruk stykker som er mye større.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 4

4. Ha agurkbitene i en foodprosessor eller blender. Sørg for å la de siste centimeterne ligge under kanten av maskinen. Ikke fyll kjøkkenmaskinen helt til randen.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 5

5. Mal agurkbitene på middels eller høy hastighet. La maskinen gjøre jobben sin i omtrent to minutter. Du skal nå ha en masseaktig blanding, men blandingen trenger ikke være jevn.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 6

6. Hold en fin sil over en stor bolle. Silen skal være liten nok til å passe inn i åpningen av bollen, men hvis mulig, bruk en sil med bred nok kant til å hvile på kanten av bollen. Ved å legge silen på bollen har du begge hender fri.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 7

7. Legg et stykke osteduk i silen. Ved å bruke osteklut vil du kunne sikte mer fruktkjøtt fra juicen. Du kan også legge kaffefiltre i silen, fordi de har samme effekt.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 8

8. Hell de knuste agurkene sakte gjennom silen. Hell så mye agurkpuré i silen som mulig uten at pureen renner over kanten.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 9

9. Rør pureen med en gummispatel eller metallskje og skyv pureen av og til gjennom duken eller det fine rutenettet på silen. Ved å røre i agurkene vil saften renne ut og renne gjennom silen ned i bollen. Fortsett å røre og presse til det ikke kommer mer saft ut av agurkene.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 10

10. Hell agurksaften i glass, avkjøl og server. Du kan lagre fersk agurkjuice i en forseglet flaske eller karaffel i kjøleskapet i en uke.

Metode 2 av 2: Søtet agurkjuice

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 11

1. Skrell agurkene, skjær av endene og kutt i biter. Skrell av det voksaktige skinnet med en skrellekniv og bruk en kniv til å skjære av endene. Skjær agurkene i terninger med en kniv slik at du lettere kan jobbe med dem.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 12

2. Riv agurkbitene i tynne tråder. Du kan bruke et rivjern eller et firesidig rivjern, avhengig av hvilken type du synes er lettest å jobbe med. Riv agurkene over en bolle så du ikke mister strenger.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 13

3. Ha 500 ml vann og 2 ss (30 gram) sukker i en middels kjele. Kok opp vann- og sukkerblandingen på middels varme, rør ofte. Når blandingen koker, skal sukkeret løse seg opp i vannet og gjøre blandingen litt tykkere.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 14

4. Ha de revne agurkene i det kokende sukkervannet. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter på middels eller middels varme, mens du rører jevnlig. Koking av agurkene sammen med vannet og sukkeret vil blande smakene bedre enn å bruke kalde ingredienser.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 15

5. Fjern agurkblandingen fra komfyren. La det avkjøles litt, i alle fall til det ikke lenger bobler og det ikke kommer mer damp ut.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 16

6. Ha agurkblandingen i en blender og tilsett 2 ss (30 ml) honning. Mal den på høy hastighet til du får en puré med bare noen klare biter av agurk i. Ved å male blandingen kan du få enda mer saft fra agurkene.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 17

7. Legg et stykke osteduk over en stor glassbolle. Osteduken skal være stor nok til å henge over kanten av bollen.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice trinn 18

8. Hell forsiktig de moste agurkene på osteduken. Gjør dette sakte slik at kantene på osteduken ikke glir ned i pureen.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice Trinn 19

9. Brett sidene av osteduken for å lage en tett bunt. Dette gjør du når du har helt all puréen på osteduken. Knyt kluten eller vikle et elastisk bånd rundt det for å holde endene på plass.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice trinn 20

10. La agurksaften fra osteduken lekke ned i bollen. Når det ikke drypper mer juice fra osteduken, klem bunten med osteduk for å trekke ut den gjenværende juicen. Når du ikke lenger får juice fra å presse, fjerner du osteduken og kaster den eller oppbevar den.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice trinn 21

11. Tilsett salt etter smak. Rør saltet inn i saften. Salt myker opp den bitre smaken som agurkjuice naturlig har. Imidlertid kunne den bitre smaken blitt myknet av sukkeret og honningen.

Bilde med tittelen Lag agurkjuice trinn 22

12. Server agurkjuicen i glass. Avkjøl saften i kjøleskapet eller tilsett isbiter. Du kan oppbevare saftresten i kjøleskapet i opptil en uke.

Tips

Agurkjuice har en allsidig smak som du kan kombinere med mange andre smaker. Du kan prøve å tilsette peppermynte eller ingefær for en kjølig, forfriskende og syrlig smak, eller du kan tilsette andre juicer som eplejuice eller melonjuice for å gi drinken din en mer interessant smak.
Resten av fruktkjøttet kan du lagre og bruke til andre formål. Du kan fryse fruktkjøttet til overs fra begge metodene og bruke det til retter som granita og grøt med agurk. Du kan også bruke usøtet fruktkjøtt til å lage en fuktighetsgivende ansiktsmaske.