Lage løsbladste: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Mestre teknikken for tebrygging
- Metode 2 av 2: Bruk tesiler
Tips
Nødvendigheter

Alt du egentlig trenger for å lage te av løse teblader er varmt vann, selve tebladene og en tesil. Imidlertid krever hver type te en litt annen teknikk. For den beste koppen te, følg anbefalte mengder, vanntemperatur og bløtetid som angitt på tepakken. Eksperimenter med forskjellige mengder te eller når du trekker teen. Til slutt, legg til favorittsøtstoffet eller melken for en beroligende kopp te som smaker veldig godt.

Trinn

Metode 1 av 2: Mestre teknikken for tebrygging

Bilde med tittelen Brew Loose Leaf Tea Step 1

1. Hell friskt, kaldt vann i en kjele eller vannkoker. Ikke bruk destillert eller tidligere kokt vann, da dette kan påvirke smaken på teen din negativt. Start med friskt, kaldt vann fra springen i stedet. Bruk en vannkoker, vannkoker eller kjele til å varme opp vannet.

Hvis springvannet er spesielt hardt (d.w.z. har et høyt mineralinnhold), vurder flaskevann for en mer behagelig smak.

2. Varm opp vannet til det når 71-100 grader Celsius. Fjern vannet fra varmekilden så snart det begynner å dampe, småkoke eller koke. Avhengig av typen te du tilbereder, kan det hende at den må være mer eller mindre varm for å få frem de beste smakene i tebladene. Bruk et (umiddelbart lesbart) termometer for den mest nøyaktige temperaturen.

Hvis du vil, kan du koke vannet og la det avkjøles til riktig temperatur før du heller det over tebladene.

Generelt kan hvit og grønn te brygges ved lavere temperatur når vannet akkurat begynner å dampe, mens oolong te vanligvis best brygges med vann som bare koker. Svart og puerh te tåler høyere temperaturer, for eksempel kokt vann.

Bilde med tittelen Brew Loose Leaf Tea Step 3

3. Ta 2-3 gram løs te i 180 ml vann. Siden teblader kommer i forskjellige former og størrelser, er det bedre å måle teen din etter vekt (d.w.z. gram) i stedet for volum. Men hvis du måler etter volum, start med omtrent en teskje for mindre blader og omtrent en spiseskje for større blader. Hell ønsket mengde te i en tesil eller tekanne, avhengig av hvordan du planlegger å tilføre den.

En tekopp rommer ca. 180 ml vann, men siden de fleste kaffekrus har et volum på ca. 300 til 360 ml, kan det hende du må doble mengden løs bladte du putter i en større kopp.

Mengden te du velger å bruke er en smakssak. Bruk mer eller mindre te for å se hvilken smak du foretrekker.

4. La teen trekke i varmt vann i 3-5 minutter. Hell det varme vannet rett over tebladene og la smakene renne av i noen minutter. Ulike teer krever litt forskjellige tørketider - bare følg instruksjonene på pakken. Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal la bladene trekke, start med tre minutter for din første kopp. Legg deretter til ytterligere 30 sekunder for hver påfølgende kopp, til du har funnet den perfekte smaken.

Generelt, bratt grønn og oolong te i omtrent tre minutter, hvit te i fire minutter, og svart og puerh te i fem minutter.

Ikke la teen trekke i mer enn fem minutter - den vil bare smake bittert etter det. Hvis du vil ha en sterkere kopp, tilsett bare flere teblader og hold riktige tider.

Siden urtete ikke inneholder ekte teblader, kan du la den trekke mye lenger, uten at den får en bitter smak.

5. Fjern tebladene fra vannet når de er nedsenket. Hvordan du gjør dette avhenger av hvilken type sil du bruker. Kurvformede siler, te- eller silikoninfuser av metall, og te i filterposer, kan løftes ut av tekannen eller koppen for å stoppe steiningen. Plasser silen på en skje eller tallerken for å samle opp fuktigheten fra de bløtlagte tebladene.

Hvis du bløtlegger teen direkte i tekannen, hold en sil over tekoppen for å fange opp de fuktige bladene mens du heller teen.

Kast de brukte tebladene mens de er fuktige, eller vent til de tørker for å gjøre det lettere å helle fra silen.

Metode 2 av 2: Bruk tesiler

1. Legg tebladene direkte i en tesil for enkel rengjøring. Plasser først en tekurv i en kopp eller tekanne. Vei eller mål den løse bladteen i silen og hell det varme vannet rett over den. Sørg for å dekke tebladene helt med vann slik at de kan trekke godt.

Etter en periode på 3-5 minutter, fjern tesilen sammen med de gjennomvåte tebladene.

Bilde med tittelen Brew Loose Leaf Tea Step 7

2. Velg en engangsfilterpose for fin, pulverisert te. Kjøp en pakke med engangs tefilterposer på et terom eller en matbutikk. Bruk en når du tilbereder spesielt fin te som glir lett gjennom nettingsiler. Hold posen oppreist med åpningen godt over vannstanden slik at tebladene ikke flyter ut.

Du kan også bruke en filterpose hvis du bare vil lage en kopp om gangen og holde rengjøringen enkel.

3. Bruk en tesil (mesh) i kurvstil for større teblader. De fleste løse bladteer kan med hell trekkes inn i disse silene. Velg en som passer tett inn i åpningen på koppen eller tekannen du skal bruke – silen må ikke forskyve seg eller synke ned i koppen, ellers vil tebladene slippe ut.

Bruk eventuelt en reisetekanne med innebygd kurvsil for på farten. Husk å fjerne teen etter at den har trukket i 3-5 minutter.

Mens en kort, kurvformet eller rund tesil kan fungere for en enkelt kopp, er det bedre å bruke en dypere sil for å sette løs teblad i en dyp kopp eller tekanne.

Bilde med tittelen Brew Loose Leaf Tea Step 9

4. Unngå å bruke teinfuser eller infuser for store eller fine blader. Te- og silikoninfusere av metall er populære fordi de ofte har et lekent design, men husk den begrensede brukbarheten til disse verktøyene. Ikke bruk dem til te med store blader, da de ikke gir mye plass for bladene til å utfolde seg når de er våte. I tillegg bør du unngå å bruke en te-infuser eller infuser for finpulverisert te, da pulveret lett kan skli gjennom hullene.

Hvis du lar mellomstore teblader ligge i små mengder vann, er det sannsynligvis ikke noe problem med en teinfuser eller -infuser.

En hengslet teinfuser er vanskelig å fylle og mekanismene kan være vanskelige å åpne og lukke, spesielt når metallet er varmt.

5. Pass på at det er nok plass i silen til at tebladene kan utvide seg. Løse teblader kan svulme opp til fem ganger den opprinnelige størrelsen når du heller dem over med varmt vann. Så prøv å ha nok plass i tesilen eller filterposen. Ikke legg for mange teblader i den.

En silkurv lar teen utvide seg, mens en teball kan komprimere bladene.

Litt ekstra plass lar vannet renne rundt tebladene for bedre resultater.

6. Sil teen etter å ha tørket i tekannen hvis du foretrekker det. Dette er en hendig teknikk hvis du ikke har en tesil som passer godt i tekanne. I stedet for å legge bladene i en sil, kan du også veie tebladene og legge dem direkte i tekannen. Etter at teen er trukket, holder du en tesil over en kopp. Hell teen forsiktig i koppen og sørg for at silen fanger opp bladene.

Fordi det fortsatt er blader i tekannen som fortsetter å bratte, vil teen bli mer og mer bitter.

Tips

For å holde teen varm lenger, kan du forvarme tekannen eller koppen ved å helle litt kokende vann i den. Hell dette ut igjen før du tilsetter teen og resten av det varme vannet. Alternativt kan du legge en koselig te over tekannen for å holde den varm.
Grønn og hvit te drikkes best umiddelbart, mens smaken av svart te varer litt lenger.
Etter å ha hellet teen i koppen, tilsett melk, honning, sitron eller sukker etter smak. Ikke bruk melk med sitron, for da kan melken stivne.
Hvis du akkurat begynner å brygge en bestemt type te, hjelper det å måle temperaturen på vannet med et termometer. Når du vet hvor mye damp og hvor mange bobler vannet vil vise ved den optimale temperaturen, kan du også anslå det visuelt.