Gratis trinnvis instruksjoner 
Ikke pakk inn trøflene dine i plast. 
Når du er klar til å koke trøflene, er det best å koke dem mens de fortsatt er frosne, i stedet for å tine dem først. 
Finn trøfler
Innhold
Trøfler er sjeldne, spiselige sopp som vokser under jorden. De har en særegen lukt og smak, som er svært ettertraktet i den kulinariske verden. Trøfler er vanskelig å finne og enda vanskeligere å finne å vokse, som gjør at mange kokker er villige til å betale en pen krone for det. Hvis du er en kokk som trenger en god smak, eller bare noen som liker ideen om å tjene gode penger, se etter trøfler på alle mulige steder. Bruk nyttige verktøy for å gi deg selv en fordel. Når du finner dem trøfler, men rengjør dem, lagre dem og selg dem.
Trinn
Metode 1 av 3: Søk på de riktige stedene
1. Gå til Vest-Europa eller Pacific Northwest. Trøfler er vanskelig å finne. Selv om du kan være heldig nok til å finne noen i andre områder, vil du øke sjansene dine betraktelig ved å besøke land i Vest-Europa og stater i Stillehavet nordvest i USA.s. å søke. Søk spesifikt i skoger i Italia, Frankrike, Oregon og Washington.
2. Finn hvor jorda er fuktig. Trøfler trives i fuktig jord, så se hvor jorda ofte er fuktig og/eller se spesielt i perioder etter mye nedbør. For best resultat, se 10-14 dager etter kraftig nedbør.
3. Søk i nærheten av bøk, gran og eik. Trær som har et ektomykorrhizisk forhold til sopp, som bøk, gran og eik, må være tilstede for at trøfler skal utvikle seg, da trøfler fester seg til trerøtter. Se etter trøfler ved foten av disse trærne.
4. Se etter brunende jord ved foten av trærne. I stedet for å kaste bort tiden din på å grave rundt hvert tre som kan ha trøfler på røttene, undersøk jorda nøye for å finne ut om det er tegn på sopp. Hvis trøfler er tilstede, vil en solingseffekt, også kalt brûlée, få bakken til å se brent ut. I tillegg vil bakken være grovere og mørkere enn området rundt, ettersom tilstedeværelsen av trøfler hindrer vegetasjon i å vokse.
5. Se etter små hull i bakken. Se veldig nøye på brûléen og se etter små hull. Disse indikerer at gnagere har gravd seg ned i bakken på jakt etter mat. Hvis du ser mange hull, kan det bety at gnagerne har luktet den sterke aromaen av trøflene og begynt å grave for å finne og spise dem.
6. Identifiser trøfler ved deres likhet med små poteter. Det finnes tusenvis av forskjellige typer trøfler, vanligvis farget svart, hvit eller vinrød. Når de er modne og klare til å spises, måler de vanligvis mellom størrelsen på en klinkekule og en golfball. Selv om utseendet varierer, ligner mange trøfler på små poteter, så husk dette mens du leter.
Metode 2 av 3: Bruke praktiske verktøy
1. Tren en hund til å hjelpe deg. En av de største fordelene du kan gi deg selv er hjelpen fra en hund. Hunder er til stor hjelp i søkeprosessen da de bare kan lukte modne trøfler. Så de vil ikke grave opp verdiløse, uspiselige trøfler. I tillegg kan de trenes ganske enkelt og du kan lære dem å ikke spise trøflene når de er funnet.
- Hvis du tar hunden din nordvest for V.s. Ønsker du å trene for å se etter trøfler, er det mange trenere som tilbyr denne spesifikke tjenesten. Noen av disse trenerne inkluderer NW Truffle Dogs (Portland, OR), Trifecta Training (Eugene, OR) og Toil and Truffle (Seattle, WA).
- Griser er også flinke til å finne trøfler, men de er mye vanskeligere å trene og spiser ofte trøflene.
2. Grav opp trøfler med en rive. Hvis du har funnet et område under et tre som du tror kan ha trøfler, bruk en liten firetann rive for å grave opp jorda i det området. Er det trøfler er de sannsynligvis 2,5-15 cm dype i bakken. Imidlertid kan de noen ganger være så dype som 30 cm under bakken eller vises over bakken.
3. Bruk en hodelykt for å søke om natten. I noen av de mer populære søkeområdene, for eksempel i Italia, graver folk hele dagen hver dag i håp om å bli rike. Hvis du vil søke i et av disse områdene, bør du vurdere å søke om natten slik at ingen kommer i veien for deg. Bare sett på en LED-hodelykt og begynn å grave.
Metode 3 av 3: Rengjøring, oppbevaring og salg av trøflene
1. Fjern smuss med vann og en neglebørste. Etter å ha samlet noen trøfler, legg dem i vasken og renn litt kaldt vann over dem. Hold trøflene under springen og bruk en neglebørste eller tannbørste for å fjerne smuss på utsiden av trøflene.
2. Oppbevar trøflene i papir i kjøleskapet. Pakk de rene trøflene inn i kjøkkenpapir eller legg dem i en papirpose og rull den stramt. Hold trøflene friske i opptil 10 dager ved å oppbevare dem i kjøleskapet på denne måten.
3. Oppbevar trøflene i fryseren på lang sikt. Hvis du håper å holde trøflene i mer enn 10 dager, bør du vurdere å lagre dem i fryseren. Du kan legge dem i en plastpose, klemme luften ut av posen og forsegle den tett, eller du kan rive trøflene, blande dem med smør og deretter fryse ned smøret. Trøflene dine kan lagres på denne måten i opptil seks måneder hvis de holdes frosne.
4. Selg trøflene dine til restauranter av høy kvalitet. Trøfler er få, og det er vanskelig å få dem konsekvent fordi de ikke er kommersielt dyrket. Trøfler er en veldig populær kulinarisk delikatesse og er ettertraktet i dyre, eksklusive restauranter. Umiddelbart etter at du har funnet trøflene, kontakt restauranter i nærliggende byer for å spørre om kokkene vil kjøpe trøflene dine.
Artikler om emnet "Finn trøfler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
