Gratis trinnvis instruksjoner 
Nypoteter er deilig når du tilbereder dem enkelt. Stek de små potetene eller damp dem forsiktig for å beholde den deilige smaken. 
Fjern eventuelle feil med en liten skrellekniv før du lager potetene. 
Hvis du bruker melete rødbrune poteter til noen av disse rettene, kutt potetene enda mindre slik at du ikke har store biter av skall til overs. 
Husk at fordi du lar skinnet sitte på, er det viktig å koke potetene godt slik at skallet blir mykt. 
Husk at det alltid er viktig å vaske potetene før du skreller dem. 
Hvis du lager noe som kaldt Potetsalat, så kan det være lurt å fjerne skallene så de ikke skiller seg fra potetene når du koker dem. 
For å lage supper til kresne spisere kan du også mose poteter. Du vil oppdage at kresne spisere liker konsistensen av glatte supper i stedet for grove supper. Hvis du lager potetene til barn, ikke bruk de grønne, da barn er mer følsomme for giftstoffene i grønne poteter.
Å skrelle eller ikke skrelle poteter
Å skrelle eller ikke skrelle? Dette kan være det første spørsmålet du stiller deg selv når du tilbereder poteter, men du bør også vurdere retten du skal lage. Noen potetbaserte måltider eller tilbehør er kremere eller mykere hvis du skreller potetene, slik at skallet blir igjen for en mer rustikk, sprøere finish. Mens beslutningen om å skrelle en potet er et spørsmål om personlig preferanse, er det nyttige tips for å bestemme når du skal skrelle og når ikke.
Trinn
Metode 1 av 2: La skallene stå på
1. La skallene ligge på økologiske poteter for å dra nytte av den ekstra næringsverdien. Poteter er en av de mest sprøytede avlingene, så hvis du vil la skallet stå på potetene dine, er det best å kjøpe økologisk dyrkede poteter.
- Potetskall inneholder mer jern enn kjøttet av poteten. De er også en god kilde til fiber, vitamin B og vitamin C.
- Det er fortsatt viktig å skrubbe potetene under rent vann for å fjerne bakterier.
2. La skallene sitte på når du koker voksaktige eller nypoteter. Voksaktige poteter, som gule eller røde poteter, har en tendens til å ha tynnere skall og mer smak. Nypoteter, sesongens første, er smakligere og for små til å skrelles lett. Du kan la skallene ligge på noen av disse potetene siden de ikke forstyrrer teksturen eller smaken til retten din.
3. La potetene stå uten skrelle hvis du vil spare tid på kjøkkenet. Hvis du lager poteter for en stor gruppe, kan skrellingen ta for lang tid. Velg heller en voksaktig potet og ta deg tid til å vaske dem grundig. Kok potetene uten å måtte skrelle dem.
4. La skinnet sitte på for å gi suppe, gryteretter eller chowder en rustikk tekstur. Tykk suppe, kremaktig chowder og gryteretter får en mer hjertelig tekstur hvis du lar skallet ligge på potetene. For å gjøre rettene lettere å spise, kutt potetene i ca 2-3 cm terninger.
5. La skinnet stå på hvis du ønsker en mer mettende siderett. Hvis dine fylte poteter, ovnspoteter, potetmos eller pommes frites, prøv å koke dem i skinnet. Du vil merke at de er mer solide enn når du skreller potetene. Skrellene gir også sidene et rustikk utseende.
Tips: Når du lager bakte poteter, la skinnet være på for å få den beste teksturen.
Metode 2 av 2: Skrell potetene
1. Fjern skinnet når du koker melige poteter. Hvis du koker, steker eller moser melete poteter, som russ eller hvite poteter, kan det være lurt å beholde det tykke skallet fjerne. Å koke de melaktige potetene vil ikke myke skallet mye, og etterlate deg med fast skall som kan være vanskelig å tygge.
Tips: Har du voksaktige poteter med mye ujevnheter eller som er veldig skitne, kan du spare tid ved å skrelle dem i stedet for å skrubbe dem og kutte ut urenhetene.
2. Skrell konvensjonelt dyrkede poteter for å fjerne plantevernmidler. Konvensjonelt dyrkede poteter sprøytes med en rekke plantevernmidler før høsting. For å unngå inntak av plantevernmidler, skrell potetene før du koker dem, eller kjøp økologisk dyrkede poteter.
3. Skjær av skinnet hvis du ønsker veldig myke eller delikate potetretter. For den jevneste potetmosen, skrell potetene før du moser dem. Hvis du vil ha stekte potetretter som smelter i munnen, for eksempel fylte poteter, må du også fjerne skallet.
4. Fjern skallet hvis du skal blande potetene i en suppe. Mens du kan lage rustikke gryteretter eller chowders med jakkepoteter, hvis du vil ha en jevn, fløyelsmyk suppe, skrell potetene. For eksempel får du den silkeste konsistensen til en vichyssoise eller bisque.
5. Skrell av poteter som har skorper eller blir grønne. Dessverre kan poteter bli bitre og litt giftige når de blir grønne. Poteter blir grønne når de utsettes for lys i lang tid. For fortsatt å kunne bruke de grønne eller skurrete potetene er det viktig å skrelle dem helt før du koker dem.
Tips
- Hvis du lager en potetrett for venner eller familie, tenk på hvordan de liker potetene. For eksempel, hvis de fleste foretrekker rustikk potetsalat, la skinnet være på.
- Uansett om du skreller potetene eller ikke, skrubb potetene godt for å fjerne smuss.
Artikler om emnet "Å skrelle eller ikke skrelle poteter"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
