Lag røre

Når du lager røre er det viktig å holde blandingen tynn, noe som holder den stekte maten lett og sprø. Slik kan du gi maten et jevnt lag med deig, slik at den holder seg saftig og mør. Røren er ekstremt enkel å lage og smaker godt med alle typer stekt eller bakt mat, inkludert fisk, reker, løkringer, kylling, fritter og grønnsaker. Du kan også enkelt tilsette andre ingredienser i røren for å endre smaken.

Ingredienser

• 1 kopp mel
• 1 ss. bakepulver
• 1 ts. salt (eller sukker for en søt røre)
• 1 kopp vann (eller øl/melk etter ønske)
• Paprika (valgfritt)
• Svart pepper (valgfritt)

Trinn

Tips

• Sjekk hvilken temperatur du bør steke maten på. Dette avhenger av type kjøtt, fisk, grønnsaker eller frukt.
• Før du dypper kyllingen i røren, kan du legge kjøttet i bløt over natten i saltlake eller kjernemelk. Dette gjør kyllingen mør og saftigere.
• Tilsett litt parmesanost i røren og bland godt. Bruk den som deiglag til blomkål eller zucchini og bak grønnsakene.

Advarsler

• Bruk aldri eggeplommer til å lage lette rører som må holde seg sprø. Bruk eggehviter hvis oppskriften krever det. Eggeplomme gjør røren tyngre og fuktigere, noe som gjør den mer som en kake.
• Ikke overfyll frityrkokeren. Dette vil føre til at temperaturen på oljen synker for raskt.
• Ikke lag røren for tykk. Tykk røre tar lengre koketid. Dette kan tørke ut maten, spesielt ved tilberedning av fisk og sjømat.

Nødvendigheter

• 1 kopp (240 ml) mel
• 1 ss. (15 ml) bakepulver
• 1 ts. (5 ml) salt
• 2 egg
• 1 kopp (240 ml) vann
• lufttett bolle
• 1 kopp (240 ml) øl
• En klype paprika
• Svart pepper etter smak
• 1 kopp (240 ml) helmelk
• 1 ss. (15 ml) sukker
• 1/4 ts. (1,25 ml) kanel

Artikler om emnet "Lag røre"

Å lage samosaer

Lage pannekaker uten egg eller melk

Å lage en billig kake

Lage øldeig