Hvordan skjære en kylling

Innhold

Trinn
Advarsler

Å kutte en stekt kylling kan være en stor utfordring, men det er veldig givende. Ikke viker unna dette deilige måltidet bare fordi du ikke kan kutte kyllingen – det er det vi har wikiHow. Følg disse enkle trinnene og du vil bli en kyllingskjæringsspesialist på kort tid.

Trinn

Metode 1 av 4: Kutte bena

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 1

1. Legg kyllingbrystsiden opp på et skjærebrett. Det er viktig at brystet vender opp slik at du kan se hva du gjør. Hvis kyllingen akkurat har kommet ut av ovnen, la den først avkjøles i 10 til 15 minutter.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 2

2. Hold kyllingen godt på plass med en kjøttgaffel. Bruk en stor utskjæringskniv og skjær gjennom skinnet mellom benet og kroppen.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 3

3. Skjær gjennom kjøttet mellom halen og hofteleddet. Klipp så nær ryggraden som mulig. Skyv nå benet tilbake til hofteleddet løsner.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 4

4. Skjær gjennom alt kjøttet rundt beinet, skyv benet forsiktig vekk fra kroppen. Skjær gjennom huden. Gjenta på den andre siden.

Hvis du har problemer med å skjære gjennom huden, prøv det med en tagget kniv. Gå frem og tilbake med kniven til du er gjennom huden.

Metode 2 av 4: Skille lårene fra trommestikkene

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 5

1. Legg benet med skinnsiden ned på et skjærebrett. Det er lettest å skjære gjennom kjøttet først og deretter gjennom skinnet. For huden kan det være mer praktisk å bruke et tagget blad.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 6

2. Lag et snitt mot trommestikken omtrent en halv tomme fra fettlinjen. Trommestikken er den mindre, nederste delen av kyllinglåret. En tynn, hvit linje med fett går over leddet mellom låret og trommestikken.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 7

3. Skjær gjennom skjøten mellom lår og trommestikke. Gjenta handlingen på det andre benet.

Metode 3 av 4: Skjæring av brystfiletene

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 8

1. Skjær langs brystbenet. Start på buksiden av kyllingen og skjær mot halsen.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 9

2. Skjær gjennom bærearmen når du kommer dit. Snu bladet og skjær gjennom bærearmen nedover i retning vingen. Lag et kutt mellom brystet og vingen.

Et annet alternativ er å brette begge brysthalvdelene bakover slik at brystbenet heves, noe som gjør det enkelt å fjerne. Bruk en fjærfesaks eller en kniv og skjær brystet i to, gjennom bærearmen. Skjær hvert bryst i to.

Bilde med tittelen Carve a Chicken Step 10

3. Fjern fileten fra slaktkroppen. Trekk fileten sakte av skroget mens du skjærer kjøttet løs. Skjær gjennom skinnet som fortsatt forbinder fileten med resten av kyllingen.

Ønsker du å kutte brystfileten mindre legger du fileten på et skjærebrett. Plasser kniven i 45 graders vinkel mot brettet og skjær kjøttet i biter av den størrelsen du ønsker.