Gratis trinnvis instruksjoner 
Skal du koke kålen eller tilberede den i mikrobølgeovnen, kan du la den stå i fire stykker. Du kan få 600 g hakket kål fra en mellomstor kål. 
Damping av hakket kål anbefales ikke. 
Hvis du ikke er en hvitløkselsker, krydre kålen med olivenolje, sort pepper, blandet krydderblanding og fersk dill. 
Ønsker du større porsjoner kutter du kålen i 4 biter. Grill disse i 40 minutter og snu dem to ganger. Vil du ha et rikere måltid? Pakk hver kålbit inn i en stripe bacon og pakk alt inn i folie. 
Forbered kål
Innhold
Kål er ofte en undervurdert og uutnyttet grønnsak. Det er en ideell måte å legge til en ny smak og vri på måltidene dine, siden den er høy i næringsstoffer og lav i kalorier. Selv om det er et faktum at lukten kan være en smerte, kan koking av kål på riktig måte nesten eliminere den noen ganger ubehagelige lukten og gi måltidet ditt et overraskende kick som vil glede selv den verste kritikeren.
Trinn
Metode 1 av 3: Velge og tilberede en kål
1. Kjøp kål på topp på senhøsten og vinteren. Kål er tilgjengelig hele året, men den smaker best når den kjøpes sent på høsten og vinteren. Oppbevar kålen i kjøleskapet i opptil fem dager.
2. Velg en kål med faste, klare og plettfrie blader. Velg en kål som føles tung for størrelsen. Bladene skal være lysegrønne eller lilla, avhengig av sorten, og uten brune flekker. Ikke bruk kål som har skrumpet, visnet eller ødelagte blader.
3. Fjern de harde ytre bladene og skyll kålen med vann. Når du tilbereder kålen, ta den ut av kjøleskapet og fjern de ytre bladene til de friske bladene er synlige. Skyll kålen med kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir.
4. Skjær av stilken på kålen og skjær kålen i kvarte. Legg kålen på den ene siden på skjærebrettet. Hold den med din ikke-dominerende hånd, og bruk deretter en skarp kniv til å kutte av den nederste stilken. Skjær kålen i to på langs og deretter hver halvdel igjen for å få kvarte.
5. Fjern den midtre delen av hvert kvartal. Hold en fjerdedel flatt mot skjærebrettet. Finn midtdelen langs den rette kanten. Bruk en skarp kniv til å skjære den diagonalt. Gjør dette med de andre tre kvartalene også.
6. Skjær kålen mindre når du skal lage mat, bake eller tilberede den i mikrobølgeovnen. Etter at du har kuttet kålen i kvarte skjærer du den på langs i 0,5 cm strimler. Som et resultat vil kålbitene bli mindre og tilberedningstidene for matlaging, baking eller tilberedning i mikrobølgeovnen vil bli forkortet.
Metode 2 av 3: Kok, damp eller stek kålen
1. Kok kålen i 8 til 10 minutter eller til den er mør. Ha nok vann i en panne til å senke kålen. Tilsett en halv teskje salt og kok opp vannet. Ha kålen i vannet og la den koke uten lokk i 2 minutter for å slippe lukten. Sett lokket på pannen og la det koke i ytterligere 6 til 8 minutter. Hell av kålen og server med olivenolje, salt og pepper.
- Når du har kuttet kålen i mindre biter, kok den i 3 til 5 minutter.
- Bruk grønnsakskraft i stedet for vann for å gi mer smak til kålen.
2. Damp den oppdelte kålen i et dørslag i 10 til 12 minutter. Legg et damp dørslag i en stor kjele. Fyll kjelen med nok vann slik at den er rett under dørslaget. Kok opp vannet på middels varme og tilsett kålen. Dekk kjelen med lokk og la kålen dampe i 10 til 12 minutter. Når kålen er kokt tar du den ut av pannen. Server den med en klype salt og pepper.
3. Stek oppskåret kål i 4 til 6 minutter på middels varme. Varm 2 til 3 ss (30 til 45 ml) olje i en panne over middels til høy varme. Senk varmen og tilsett kålen. Stek kålen i 4 til 6 minutter, rør jevnlig. Smak til med salt og pepper og server.
Metode 3 av 3: Tilbered kål på andre måter
1. Forbered kålen i mikrobølgeovnen i 9 til 11 minutter. Fyll en mikrobølgeovnsikker bolle med 2 ss (30 ml) vann. Tilsett kålen og dekk med plastfolie. Stikk noen hull i plasten med en gaffel eller kniv og stek på HØYT i 9 til 11 minutter. Fjern forsiktig plastfolien og server kålen.
- Snu eller rør i kålen når halve koketiden er gått.
- Når du har kuttet kålen, kok den i 4 til 6 minutter.
2. Bruk en crockpot hvis du har mer tid. Fyll crockpoten med 240 ml grønnsakskraft. Skjær de fire kålbitene i brede strimler og legg dem i crockpoten. For et mer mettende måltid, legg til 150 g skivede gulrøtter, 1 skivet gul løk og 2 skivede hvitløksfedd. Dekk til crockpot og la kålen koke i 5 timer. Kålen er klar når den blir myk.
3. Bruk en ovn til å lage kålsteker. Start med en hel kål. Skjær den i biter på 0,5 til 1,5 cm. Ha olivenolje, salt, hvitløkspulver og oregano på begge sider av kålen. Stek kålen i en forvarmet ovn på 220°C i 10 minutter. Snu kålen med en slikkepott og la den steke i ytterligere 10 minutter.
4. Grill kålen i 20 minutter for et raskt sommermåltid. Skjær kålen i 8 biter. Pensle begge sider av hvert stykke med myknet smør og krydre så alt med 40 g hakket løk, litt hvitløksalt og litt pepper. Pakk hver del inn i sterk folie. Grill de dekkede stykkene på middels varme i 20 minutter. Åpne folien forsiktig da det kommer ut mye damp.
5. Prøv stekt kål med løk og bacon. Krydre tre baconskiver med salt og pepper. Brun i en stor panne til den er sprø, ca 5 minutter. Legg til et hode med strimlet kål og en skivet hvit løk, sammen med en klype sukker. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter, rør regelmessig.
Tips
- Eksperimenter med andre krydder som pepper, hvitløkspulver, dill eller sennepsfrø.
- Kål smaker bedre når den serveres varm. Server den umiddelbart etter tilberedning.
- Du kan oppbevare og varme opp rester i kjøleskapet, men husk at noe smak kan gå tapt.
- Kål smaker godt kombinert med svin eller storfekjøtt.
- Tilsett litt corned beef til kålen i crockpoten for et enda mer solid måltid!
Artikler om emnet "Forbered kål"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
