Gratis trinnvis instruksjoner 
Hvis du ikke har fryseposer hjemme, bruk vanlige gjenlukkbare plastposer i stedet og sett to poser sammen. 
1 fedd hvitløk, finhakket Salt og pepper etter smak ½ ss limejuice limespon 
Bruk frossen koriander innen to måneder. Bruk koriander frosset i olje innen tre måneder. Bruk frossen koriandersmør innen en måned. Hvis du tiner den og legger den i kjøleskapet, bruk den innen fem dager. 
Fryser koriander
Innhold
Koriander er et utmerket krydder å bruke i mange asiatiske, indiske og meksikanske retter, så vel som retter fra Midtøsten. Den har en lys, sprø smak og kan gi et livlig preg på nesten enhver rett. Dessverre blir den ofte slapp raskere enn du kan bruke den, og i motsetning til noen andre urter går noe av smaken og aromaen bort når den tørkes. Heldigvis er det mulig å lagre koriander og få den til å vare lenger ved å fryse den. Denne artikkelen vil vise deg noen forskjellige måter du kan fryse koriander på. Du får også noen tips til hvordan du kan bruke den frosne korianderen senere.
Ingredienser
Frys koriander i en pose
- Frisk koriander
Fryser koriander i olje
- 80 ml olivenolje pr
- 50 til 100 gram koriander, hakket
Fryser koriander i smør
- 115 gram mykt smør
- 1 til 3 ss koriander, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak (valgfritt)
- ½ ss limejuice (valgfritt)
- Limespon (valgfritt)
Trinn
Metode 1 av 5: Klargjør koriander for frysing
1. Velg fersk koriander. Koriander blir litt slapp når du fryser den, så det er viktig at du kjøper fersk koriander. Se om korianderen har sprø, knallgrønne blader. Unngå koriander med slappe, knuste eller gulnende blader.
2. Skyll korianderen i en bolle med vann. Hold korianderen i stilkene og dypp den gjennom en bolle med kaldt vann. Fortsett å gjøre dette til vannet blir skittent. Når vannet blir skittent, legg rent vann i bollen og fortsett å skylle. Du gjør dette til vannet forblir klart. Du må kanskje skifte vannet to eller tre ganger.
3. Rist vannet av korianderen. Hold korianderen i stilkene og rist den godt noen ganger. Det kan være lurt å gjøre dette over en vask slik at kjøkkenet ditt ikke blir vått.
4. Tørk korianderen med noen ark kjøkkenpapir. Legg noen ark med kjøkkenpapir på et flatt underlag og legg deretter korianderen oppå. Dekk korianderen med et annet ark kjøkkenpapir og trykk forsiktig. Arkene med kjøkkenpapir vil absorbere overflødig fuktighet. Ta alltid nye, tørre ark med kjøkkenpapir og fortsett til det ikke kommer mer vann av korianderen.
5. Vurder å blanchere korianderen. Du kan gjøre dette ved å senke korianderen i en panne med kokende vann i 15 til 30 sekunder og deretter senke den i iskaldt vann i noen sekunder til. Ikke la korianderen ligge i det varme vannet i mer enn 30 sekunder og sørg for å tørke den godt. Blanchering av koriander vil bevare den lyse fargen.
Metode 2 av 5: Frysing av koriander i en pose
1. Bestem om du vil fryse korianderen hel eller bare bladene. Skal du kun fryse bladene, må du ta dem av og kaste stilkene. Du kan også fryse korianderen hel og bryte av noen av bladene når du trenger dem.
2. Vurder å kaste litt olivenolje gjennom korianderen. Olivenoljen vil beskytte denne delikate urten mot kulde og forhindre at den blir grøtaktig. Bare legg korianderen i en bolle og tilsett en teskje til en spiseskje olivenolje. Hvor mye olivenolje du bør bruke avhenger av hvor mye koriander du vil fryse. Jo mer koriander du har, jo mer olivenolje trenger du.
3. Legg korianderen i en gjenlukkbar frysepose. Prøv å fordele korianderen jevnt over posen. Hvis du fryser korianderen hel, prøv å holde stilkene og bladene så rette som mulig. Du må kanskje bruke flere poser.
4. Klem så mye luft ut av posen som mulig før du forsegler den. Forsegl posen delvis og skyv den forsiktig med hendene til posen er flat. Lukk posen helt nå. Vær forsiktig så du ikke knuser korianderen.
5. Bruk en vannfast tusj for å skrive datoen på posen. Hvis du også oppbevarer andre typer urter i fryseren, kan det være lurt å også "koriander" å skrive på posen.
6. Legg posen med koriander i fryseren. Prøv å legg den ut slik at korianderen kan ligge flatt og rett.
Metode 3 av 5: Frysing av koriander i olje
1. Grovhakk korianderen. Legg korianderen på et skjærebrett og skjær den i biter på 2 til 3 centimeter lange. Du kan ta stilkene med deg eller kaste dem. Du trenger ikke kutte korianderen i pene biter, for du vil purere den i en blender etter dette.
2. Ha korianderen i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en foodprosessor i stedet.
3. Hell 80 ml olivenolje per 50 gram hakket koriander i blenderen. Ønsker du en mer intens koriandersmak, bruk 80 ml olivenolje per 100 gram koriander. Hvis du ikke liker den sterke smaken av olivenolje, bruk en annen matolje som rapsolje eller vegetabilsk olje.
4. Slå på blenderen og puré korianderen i noen sekunder. Pass på at lokket er tett og at blenderen ikke lekker. Fortsett å puré til oljen blir grønn og korianderen har brutt ned i mindre biter. Ikke mos korianderen for lenge. Biter av krydderet skal fortsatt være synlige.
5. Hell pureen i et isbitbrett. Fyll hver boks tre fjerdedeler. Ikke fyll rommene helt da pureen vil utvide seg når den fryser.
6. Sett isbitbrettet i fryseren. Plasser isbitbrettet på en flat, stabil overflate. La den stå der i flere timer til over natten.
7. Legg de frosne terningene i en gjenlukkbar frysepose. På denne måten vil du kunne bruke isbitbrettet til andre ting. Hvis du ikke har fryseposer, bruk to vanlige plastposer og sett dem sammen.
8. Skriv datoen på posen med en vannfast tusj. Hvis du også oppbevarer andre typer urter i fryseren, vurder å legge til "koriander" å skrive på posen.
Metode 4 av 5: Frys koriander i smør
1. Hakk litt koriander og ha det i en bolle. Du trenger ca 1 til 3 ss finhakket koriander per 115 gram smør.
2. Ha 115 gram mykt smør i romtemperatur i bollen. Det kan hjelpe å kutte smøret i mindre biter.
3. Vurder å legge til noen andre ingredienser. Du kan la koriandersmøret være som det er, eller du kan tilsette noen andre ingredienser for å gi det enda mer smak. Her er noen ideer for å komme i gang:
4. Bland alt sammen til korianderen er jevnt fordelt over blandingen. Du kan bruke en skje eller en slikkepott. Handle raskt slik at smøret ikke smelter. Tilsett mer smør eller koriander om nødvendig.
5. Rull smøret i litt bakepapir eller folie. Hell smøret på et ark med bakepapir og pass på at det er tett inntil kanten. Form den grovt til en trestamme med en skje eller slikkepott. Rull sammen smøret i bakepapiret.
6. Legg smøret pakket inn i bakepapiret i kjøleskapet. Legg papirsømmen ned på en tallerken og la den stå i kjøleskapet til den stivner.
7. Sett smøret i fryseren når det har stivnet. For å holde fryseren ren, la smøret ligge i bakepapiret og legg det i en gjenlukkbar frysepose eller plastbeholder.
8. Ikke glem å skrive datoen på brettet eller posen. Dette vil hjelpe deg å huske når du laget smøret, slik at du kan bruke det før det blir dårlig.
Metode 5 av 5: Bruk frossen koriander
1. Bruk frossen koriander i korianderchutney eller i en forrett med guacamole. Hvis du nettopp har frosset korianderen uten smør eller olje, kan du brekke av noen av bladene og tilsette det i guacamole eller korianderchutney. Du trenger ikke å tine den.
2. Bruk koriander frosset i olje til å krydre supper, sauser og andre kokte retter. Du kan også bruke den i en salatdressing. Siden den allerede inneholder olje, må du justere oppskriften og bruke mindre olje. En terning frossen koriander inneholder omtrent en spiseskje olje.
3. Tin frossen koriandersmør til romtemperatur før bruk. Det vil ta ca. 15 til 20 minutter å tine. Når den er tint kan du smøre den på brød eller kjeks.
4. Ikke bruk frossen koriander i salater og salsaer. Frossen koriander vil miste noe av knase. Når du tiner den blir den grøtaktig og grøtete. Dette vil forringe utseendet og teksturen til salsaen eller salaten.
5. Vurder å bruke fersk koriander i stedet for frossen koriander som garnityr. Når frossen koriander begynner å tine, vil den se grøtaktig og grøtete ut. Så vurder å bruke fersk koriander hvis du vil pynte en rett.
6. Vet hvor lenge du kan bruke frossen koriander. Frossen koriander varer ikke evig, selv om den helt sikkert vil vare lenger enn fersk koriander. Her er noen retningslinjer for å bestemme hvor lenge du kan bruke koriander:
7. Ferdig.
Tips
- Hvis du har tid, lag salsa med korianderen allerede i. Salsaen fryser bedre enn om du bare fryser ned korianderen.
- Ønsker du å tørke urter etter å ha skylt dem, er en avløp ypperlig til dette. Pass på at stativet er rent, så er det bare å legge urtene på stativet for å tørke. Enda bedre er det om litt sol skinner gjennom vinduet for å varme opp urtene raskere.
- Hvis du bare vil fryse en liten mengde koriander, legg litt hakket koriander i et isbitbrett og dekk med olivenolje.
Advarsler
- Frossen koriander mister ofte mye smak. Bruk den raskt eller prøv å ikke fryse alt på en gang og bare spis den fersk. De flyktige oljene med sin karakteristiske smak forsvinner raskt.
- Ikke bruk vann når du fryser koriander. Dette vil fortynne smaken av retten din og få den til å ha en mild smak.
Nødvendigheter
Frys koriander i en pose
- Gjenlukkbar frysepose
Fryser koriander i olje
- blender
- isbitholdere
- Gjenlukkbar frysepose
Fryser koriander i smør
- komme
- Skje eller slikkepott
- Bakepapir eller folie
- Gjenlukkbar frysepose eller plastbeholder (anbefalt)
Artikler om emnet "Fryser koriander"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
