Hvordan fryse vannmelon

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Frysing er en måte å spise vannmelon på hele året. Den enkleste måten å gjøre dette på er å fryse vannmelon tørr på en bakeplate. Du kan også sukkerbelegge vannmelonen for å bevare noe av sødmen som går tapt under frysing. For å holde vannmelonen så frisk og søt som mulig, hold bitene i sirup eller fruktjuice. Selv om vannmelon mister noe av sin naturlige tekstur gjennom frysing, kan bitene fortsatt spises eller brukes i smoothies og andre oppskrifter.

Trinn

Metode 1 av 4: Vask og kutte vannmelon

1. Vask vannmelonen under rennende springen og tørk den. Skyll frukten for å fjerne smuss og støv før du skjærer den i skiver. Om nødvendig kan du fjerne gjenstridig smuss med en ren grønnsaksbørste. Tørk den deretter med kjøkkenpapir.

Vask hendene med såpe og varmt vann for å unngå forurensning av frukten.

2.kutt kvart vannmelonen med en skarp kniv. Plasser vannmelonen på en flat, stabil overflate, for eksempel et skjærebrett eller benke. Skjær vannmelonen i to. Legg begge halvdelene flatt og kutt i to vertikalt.

En annen måte å dele vannmelonen på er å kutte den i tynne skiver. Skjær først frukten i to, deretter horisontalt i 2-3 cm tykke skiver.

Du kan også fjerne skallet før du skjærer opp frukten. Skjær av den ene enden slik at vannmelonen står oppreist. Så skjærer du gradvis av huden fra alle sider.

3. Fjern skinnet og frøene fra vannmelonbitene. Legg bitene flatt igjen på skjæreoverflaten. Skjær med kniven mellom det rosa kjøttet og laget med hvitt og grønt skinn for å skille skallet fra frukten. Før du kutter resten av frukten, finn frem de svarte frøene og kast dem.

Selv om du kan kaste skallet hvis du skjærer det av frukten, inneholder det mange næringsstoffer og har mange bruksområder. Du kan for eksempel steke den, sylte den, sile den eller bruke den som ingrediens til et måltid, for eksempel en rørerett.

4. Del frukten i terninger på 2-3 cm. Når du har fjernet skinnet fra melonen, er det ikke lenger vanskelig å kutte kjøttet i biter etter ønske. Terninger og kuler er enklest å lage og fryse. Prøv å lage alle bitene omtrent like store slik at de fryser i samme hastighet.

For å lage melonkuler bruk en melonskje. Denne ser ut som en iskremskje. Du kan bruke dette etter å ha kuttet vannmelonen i to.

Vannmelonskiver og -biter kan fryses, men de har en tendens til å ta for mye plass. De vil også miste strukturen i fryseren, slik at de ikke lenger smaker rå.

Vannmelonjuice eller puré kan også fryses i en beholder, eller som isbiter. Bland og filtrer saften før frysing.

Metode 2 av 4: Lagring av vannmelon tørt og usøtet

1. Fordel vannmelonbitene på et stekebrett. Legg et ark med bakepapir på stekebrettet for å unngå at vannmelonen fester seg til det. Hold delene i et enkelt lag, for å sikre at de ikke berører dem.

Mens du kan legge vannmelonbitene direkte på stekeplaten, kan bruk av bakepapir eller en bakematte bidra til å redusere rotet.
Når biter av vannmelon berører, kan de fryse sammen, noe som gjør dem vanskeligere å pakke inn nå og vanskeligere å tine senere.

2. Frys vannmelonen i to timer til bitene føles faste. Sett stekebrettet i fryseren og still inn en timer. Når de er klare, vil vannmelonbitene føles hardfrosne. Hvis du fortsatt kan trykke dem med fingrene, gi dem mer tid til å fryse.

Hvis det er vanskelig å få den frosne vannmelonen av stekeplaten, bruk en fast slikkepott. Vanligvis er varmen fra hendene nok, men hvis du lar bitene stå ute av fryseren en stund vil det være lettere å løsne dem.

3. Legg bitene i merkede frysebokser. Legg alle bitene i en frysepose eller annen gjenlukkbar beholder som passer til fryseren. La det være ca. 1 cm tomt over vannmelonen, i tilfelle bitene utvider seg. Merk deretter posen med dagens dato slik at du vet hvor lenge du har oppbevart den.

Det er viktig å legge igjen litt plass over den. Uten den ekstra plassen kan beholderen sprekke opp ved å utvide vannmelonen.

Du kan sette datoen direkte på posene med en svart tusj. Hvis du bruker en beholder, kan du sette klistremerker på den som etiketter.

Bilde med tittelen Freeze Watermelon Step 8

4. Oppbevar vannmelonbitene i fryseren i opptil 12 måneder. Frosne biter av vannmelon kan vanligvis holdes på ubestemt tid ved -18 °C. Frukten vil imidlertid være av lavere kvalitet etter 10 måneders lagring.

Vannmelon frosset og lagret på denne måten vil bli myk og litt mindre søt. Det er da best å bruke bitene som flytende ingrediens i smoothies og andre oppskrifter.

5. Tin vannmelonbitene i kjøleskapet før du bruker dem. Når du er klar til å bruke vannmelonen, flytt melonen til kjøleskapet. La bitene bli myke igjen, og bruk dem så i oppvask. Du kan ofte bruke dem før de er helt tint, spesielt hvis du planlegger å gjøre dem til noe flytende, for eksempel en smoothie.

Tint vannmelon kan oppbevares i kjøleskapet i cirka fire dager. Kast vannmelonen hvis bitene blir for myke, utvikler grønne flekker fra mugg eller begynner å lukte harskt.

Metode 3 av 4: Frysing av vannmelon i sukker

1. Tilsett sukker til vannmelonbitene. Vask og skjær vannmelonen som du pleier, og legg deretter bitene i en miksebolle. Tilsett ca 500 gram hvitt perlesukker til 2,5 kg frukt. Rør frukt og sukker sammen med hendene, eller med en kraftig røreskje.

Denne metoden fungerer godt for vannmelonterninger og kuler. Sukkeret sørger for at noe av sødmen beholdes etter frysing.

2. Pakk vannmelonen i fryseposer eller beholdere. Når vannmelonbitene er godt belagt med sukker, legg dem alle i gjenlukkbare fryseposer eller beholdere. La det være ca. 1 cm plass på toppen av beholderen slik at vannmelonen har nok plass til å utvide seg. Merk beholdere og poser med gjeldende dato før du legger dem i fryseren.

Du trenger ikke fryse vannmelonen helt først hvis du vil oppbevare den på denne måten.

3. Oppbevar vannmelonen i fryseren i opptil 12 måneder. Oppbevar bitene ved -18 °C i fryser. Vannmelonen vil ha ubestemt holdbarhet, men vil miste kvalitet etter 10-12 måneder.

4. Tin vannmelonbitene i kjøleskapet før du bruker dem. Sett vannmelonen i kjøleskapet og vent ca 30 minutter til bitene har blitt myke. Bitene vil være mykere enn fersk vannmelon når de tines. Du kan spise bitene som de er, men de smaker best i smoothies og andre drikker.

Du kan oppbevare rester i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Metode 4 av 4: Lage en kombinasjon med sirup

1. Kok opp sukker og vann i en liten kjele. Bland 1 liter vann med 150 gram hvitt sukker i en panne. Gi blandingen et oppkok over middels varme på komfyren. Rør av og til til sukkeret er helt oppløst.

Du kan også erstatte omtrent ⅖ av sukkeret med like deler maissirup eller honning.
Et annet alternativ er å bruke fruktjuice. Bytt ut vannet med ananasjuice, appelsinjuice eller ingefærøl. Du kan også hoppe over sirupen og helle saften direkte i en beholder eller pose med vannmelonen.

2. Avkjøl sirupen i kjøleskapet i en time. Ha sirupen over i en plastbeholder som du kan sette i kjøleskapet. La den stå der til sirupen er avkjølt nok til å berøre den. Vær tålmodig. Hvis sirupen føles varm, la den stå til den avkjøles minst til romtemperatur.

Varm sirup kan koke frukten, så gi den nok tid til å kjøle seg ned. Hvis det føles varmt på fingrene, er det for varmt for vannmelonen.

3. Rør sakte sammen vannmelon og sirup i en frysepose eller beholder. Velg en beholder eller pose av god kvalitet hvis du planlegger å ha vannmelonen i fryseren. Hell først 120 ml sirup i beholderen, etterfulgt av vannmelonen. Tilsett deretter den resterende sirupen for å senke vannmelonen helt ned.

Pass på at du lar være minst 1 cm tomt på toppen av posen eller beholderen. Dette gir innholdet rom for å utvide seg under frysing, og du kan forhindre at beholderen skyves opp.

Hvis du ikke vil lage sirup, kan du legge vannmelonen i fruktjuice. Dette holder vannmelonen av sammenlignbar kvalitet som i sirup.

4. Dekk vannmelonen med et stykke vokspapir. Ha vannmelonen nedsenket i sirupen! For riktig oppbevaring, bruk kun vannavstøtende papir. Pakk papiret godt over toppen av beholderen før du setter på lokket. Det vil holde vannmelonen nedsenket i sirupen slik at den ikke tørker ut.

Merk beholderen med gjeldende dato slik at du alltid vet når du har pakket den.

Bilde med tittelen Freeze Watermelon Step 18

5. Oppbevar frukten i fryseren i opptil 12 måneder. Oppbevar vannmelonen ved eller under -18 °C. Når du vil bruke melonbitene, la dem tine i kjøleskapet eller legg dem i retten nesten umiddelbart. Du kan oppbevare bitene i kjøleskapet i opptil fire dager, før de blir dårlige.

Frukt som lagres på denne måten er best for desserter og fruktcocktailer. Den opprettholder kvaliteten og sødmen til vannmelonen, lik hermetisk frukt.

Tips

Frysing endrer teksturen til vannmelonen. Unngå å fryse hvis du planlegger å spise frukten rå. Vannmelonen blir mykere og mer tykk enn vanlig etter at den er tint.
Frossen vannmelon fungerer best i smoothies, drinker og andre oppskrifter som ikke krever hele, ferske biter.
En annen måte å fryse vannmelon på er å juice eller purere den først. Du kan legge dette i et isbitbrett for å lage vannmelonterninger eller ispinner med melonsmak.
Andre typer meloner, inkludert cantaloupe og honningmelon, kan fryses akkurat som vannmeloner.

Advarsler

Skarpe kniver er farlige, så du kan kutte fingrene når du skjærer vannmelonen. Flytt bladet vekk fra kroppen og hold fingrene så langt unna det som mulig.