Hvordan lagre mangoer: 8 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Lagring av mango kort
- Metode 2 av 2: Frys ned mango for å bevare dem lenge
Tips
Nødvendigheter

Det kan være fristende å fylle på med mango når de er i sesong. Noen ganger har du noen få til overs og ønsker å lagre dem til senere. Mango tåler ikke vær og vind og trenger litt omsorg for ikke å bli ødelagt. Ved å legge dem i en godt lukkbar boks med temperaturkontroll holder de seg gode lenger!

Trinn

Metode 1 av 2: Lagring av mango kort

1. Sjekk om mangoene dine er modne. Du kan se på fastheten og lukten til mangoene dine hvor modne de er. I motsetning til de fleste frukter, sier fargen på mangoene ingenting om deres modenhet.

Umodne mangoer er harde, faste og har knapt noen lukt.
Modne mangoer er myke, men ikke fruktige. De har en fruktig, behagelig duft.

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 2

2. Oppbevar umodne mangoer i en mørk boks og i romtemperatur. Oppbevaring av umodne mangoer ved romtemperatur holder dem smakfulle og hindrer dem i å bli ødelagt så raskt. Krukker med luftgjennomtrengelige lokk og plastposer kan beskytte mangoene dine mot skadedyr og la oksygen passere gjennom.

Sjekk dem annenhver dag til mangoene dine er modne. Avhengig av når du kjøpte mangoene dine, kan det ta opptil åtte dager å modne.

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 3

3. Oppbevar moden mango i kjøleskapet for å beholde mer av smaken. Når mangoene er modne, kan du oppbevare dem på et kaldere sted, for eksempel i kjøleskapet.

Fersk mango holder seg i seks dager i kjøleskapet.

Innvendig temperatur i kjøleskapet bør holde seg rundt 4°C.

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 4

4. Se opp for indikasjoner på at mangoene er råtne. Det er en god sjanse for at moden mango råtner etter seks dager, med flekker av skinn som har blitt svarte og kjøttfulle og mangoene begynner å lukte surt. Hvis misfargingen er inne i mangoene må du kaste dem.

Mangoer som kun har små flekker hvor huden er misfarget kan fortsatt brukes i smoothies.

Metode 2 av 2: Frys ned mango for å bevare dem lenge

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 5

1. Skjær mangoene dine i terninger eller skiver for å gjøre det lettere å lagre dem et sted. Mango som du ønsker å lagre for å nyte utenom sesongen bør kuttes i små biter slik at de kan fryses skikkelig. Delene bør være små nok til å passe i en gjenlukkbar frysepose.

De fleste skreller mangoene før de fryser, men dette er strengt tatt ikke nødvendig. Den eneste forskjellen er at det kan ta litt lengre tid å fryse og tine mangoen helt.
Hvis du ikke liker å skrelle mangoen med en kniv, kan du også prøve den med en skreller.

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 6

2. Fyll gjenlukkbare fryseposer med rester av mango og forsegl dem. Legg mangobitene dine i gjenlukkbare fryseposer og pass på at det ikke er noen biter oppå hverandre. Trykk så mye luft ut av posene som mulig før du lukker dem.

Bilde med tittelen Store Mangoes Trinn 7

3. Plasser de gjenlukkbare fryseposene horisontalt i fryseren. Posene skal ikke ligge mot veggen, ellers fryser ikke frukten jevnt. Sørg for at innertemperaturen i fryseren er konstant -18°C.

4. Spis din frosne mango innen seks måneder etter at du har lagt den i fryseren. Ta mangoen ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet. Når kubene er myke, kan du nyte en sunn matbit!

Svarte flekker på frossen mango indikerer fryseforbrenning. Mangoen er fortsatt trygg å spise, men vil smake mindre godt.