Hvordan lage en mango flyte

Innhold

Ingredienser
Trinn
Nødvendigheter

En mangofloat er en deilig, tradisjonell filippinsk dessert. Lag en enkel, dekadent kake eller bland den med noen spennende ingredienser. Mangofloats er raskt, enkelt og billig å lage. Baking er ikke nødvendig! Du kan til og med lage individuelle porsjoner. Lær hvordan du lager denne deilige desserten til fester og sammenkomster.

Forberedelsestid (fire ingredienser): 20-25 minutter
Forberedelsestid (kjøling): 4+ timer
Total tid: 4-5 timer

Ingredienser

Mango float fra fire ingredienser

15 digestive kjeks
3 kopper supermoden mango, skrellet og i terninger*
420 ml tykk krem, avkjølt
180 ml søtet kondensert melk

Ekstra spesiell mangoflåte

480 ml kremfløte eller tykk krem, avkjølt
120 - 160 ml søtet kondensert melk, eller etter smak
180 - 240 ml mangopuré
1/2 - 1 ts vaniljeekstrakt
Honning etter smak (valgfritt)
3-4 mango i tynne skiver (bruk myk eller moden mango som er lettere å kutte)
1 pakke digestive kjeks
6 ss skivede mandler (kuttet i tredjedeler)
Noen Maraschino kirsebær, til pynt

Mango flyter i en krukke

2 modne mangoer
Fordøyelseskaker
Knuste digestive kjeks (se instruksjoner nedenfor hvis du ikke kan kjøpe dem)
1 boks med 170 ml tykk Nellikkrem
180 ml søtet kondensert melk
konservering av krukker

Trinn

Metode 1 av 4: Mango flyter fra fire ingredienser

1. Skjær mangoene dine i terninger. Prøv å få champagne mango (også kalt Ataulfo, gul eller baby mango) eller Manila/Filippinene eller meksikanske mango.

Disse mangoene er langstrakte, gyllengule med en veldig tynn hud. De er søte og ikke trevlete.
Du må kanskje søke i asiatiske markeder eller asiatiske markeder i sommermånedene for å finne dem.
Hvis du har problemer med å finne riktig mango, kan du bare bruke hvilken som helst mango du kan finne, så lenge de er modne!
Sørg for å skrelle mangoene først. Skinnet på en mango er bittert, og du vil ikke ha den ingrediensen i kaken din.

Bilde med tittelen Lag en Mango Float Trinn 2

2. Kle et 22 cm firkantet stekebrett med bakepapir. Bruk en springform for å gjøre det lettere å servere. Dekk med bakepapir over bunnen og sidene for å sikre at kaken er lett å fjerne.

Kle springformen med et lag med digestives. Bryt fordøyelsen slik at den passer til formen.

Bilde med tittelen Lag en Mango Float Trinn 3

3. Pisk den tykke kremfløten. Bruk en stavmikser til å piske fløten i en avkjølt bolle til det dannes myke topper (ca. 3 minutter).

Tilsett kondensert melk. Fortsett å piske blandingen og hell den kondenserte melken sakte i bollen. Slå den til faste topper.

Bilde med tittelen Lag en Mango Float Trinn 4

4. Tilsett kremblandingen i formen. Hell omtrent 240 ml av den søtede kremblandingen i fordøyelsesformen. Bruk en gummispatel til å fordele kremfløten jevnt.

Bilde med tittelen Lag en Mango Float Trinn 5

5. Legg på et lag mango i terninger. Dryss et jevnt lag med terninger av mango (ca. en kopp) over kremfløten. Ønsker du mer mango, kan du gjøre dette laget tykkere ved å tilsette en halv kopp mango til.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 6

6. Legg til et nytt lag med fordøyelseskanaler. Topp fordøyelseskanalene med et nytt lag med pisket krem, søtet med kondensert melk. Fordel mango i terninger over kremfløten. Gjenta til du har tre lag kjeks/krem/mango.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 7

7. Dekk til og avkjøl den. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer. La kaken avkjøles over natten for best resultat. Avkjøling av kaken gjør at kremen mykner kakene. Dette vil gi en kakeaktig tekstur. Pisket krem vil stivne litt og bli til en fyldig, deilig frosting.

Du kan også fryse mangofloaten for effekten av en iskremkake-lignende tekstur. Frysing av kaken vil myke opp fordøyelsen, men også fryse kremen.

Bilde med tittelen Lag en Mango Float Trinn 8

8. Nyt! Ta forsiktig tak i hjørnene på bakepapiret og løft mangoflåten ut av formen. Skjær i skiver og server.

Metode 2 av 4: Ekstra spesiell mangoflåte

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 9

1. Kutt mango. Bruk ekstra moden mango som er lettere å kutte. Prøv å få champagne mango (også kalt Ataulfo, gul eller baby mango) eller Manila/Filippinene eller meksikanske mango.

Disse mangoene er langstrakte, gyllengule med en veldig tynn hud. De er søte og ikke trevlete.
Du må kanskje søke i asiatiske markeder eller asiatiske markeder i sommermånedene for å finne dem.
Hvis du har problemer med å finne riktig mango, kan du bare bruke hvilken som helst mango du kan finne, så lenge de er modne!
Sørg for å skrelle mangoene først. Skinnet på en mango er bittert, og du vil ikke ha den ingrediensen i kaken din.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 10

2. Puré en kopp mango. Ha små skiver mango i en blender med 120 ml vann. Bland til jevn.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 11

3. Pisk den tykke kremfløten. Bruk en stavmikser til å piske fløten i en avkjølt bolle til det dannes myke topper (ca. 3 minutter).

Tilsett kondensert melk. Fortsett å piske blandingen og hell den kondenserte melken sakte i bollen. Slå den til faste topper.

Tilsett vaniljeekstrakt og mangopuré.

Tilsett litt honning hvis mangoene dine er litt bedervede, eller hvis du foretrekker en søtere kake.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 12

4. Kle et 22 cm firkantet stekebrett med bakepapir. Bruk en springform for å gjøre det lettere å servere. Dekk med bakepapir over bunnen og sidene for å sikre at kaken er lett å fjerne.

Kle springformen med et lag med digestives. Bryt fordøyelsen slik at den passer til formen.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 13

5. Tilsett fløte i formen. Hell omtrent 1/3 av den søtede kremblandingen i fordøyelsesformen. Bruk en gummispatel til å fordele kremfløten jevnt.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 14

6. Legg mangoskiver og mandelskiver på kremen. Fordel dem jevnt og bruk ca 1/3 av mango- og mandelskivene dine.

Gjenta to ganger for å lage to lag til.

På det tredje laget legger du Maraschino-kirsebærene til pynt. Tilsett alle mango- og mandelskivene du har igjen. Du kan legge til så mange mangoskiver du har.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 15

7. Dekk til og avkjøl den. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer. La kaken avkjøles over natten for best resultat. Avkjøling av kaken vil la kremen myke kakene og gi en kakeaktig effekt. Pisket krem vil stivne litt og bli til en fyldig, deilig frosting.

Du kan også fryse mangofloaten for effekten av en iskremkake-lignende tekstur. Frysing av kaken vil myke opp fordøyelsen, men også fryse kremen.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 16

8. Nyt! Ta forsiktig tak i hjørnene på bakepapiret og løft mangoflåten ut av formen. Skjær i skiver og server.

Metode 3 av 4: Mango flyter i en krukke

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 17

1. Smuldre digestive kjeks. Bruk en morter eller en kjøttmykner for å banke kakene forsiktig til pulveraktige smuler. Samle ca 3 ss.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 18

2. Skrell mangoene og skjær dem i barer. Du kan kutte dem så tynne som mulig, eller til og med kutte dem i terninger.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 19

3. Kombiner den tykke fløten med kondensert melk. Bland ingrediensene i en avkjølt bolle til det er godt blandet. Ikke bland for mye. Du vil at blandingen skal ha en sirupsaktig konsistens.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 20

4. Sett sammen pannekakene dine. Sørg for at du har vasket konserveringskrukkene dine godt med varmt vann og såpe.

Knekk noen biter av fordøyelsessystemet og legg bitene på bunnen av glassene.

Hell litt fløte over digestives til kjeksen er dekket.

Legg et lag med mango på toppen av kremen. Gjenta til du når toppen av kjelen.

Dekk toppen med smuldret fordøyelseskanal.

Kul. Lukk lokkene og sett dem i kjøleskapet i minst 4 timer for å gi kremen tid til å stivne.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 21

5. Nyt. Du trenger en skje for å spise denne deilige godbiten uten hånden. Lag flere og overrask gjestene dine med sin egen individuelle kake!

Metode 4 av 4: Ingrediensvariasjoner

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 22

1. Smuldre digestive kjeksene. Bruk en morter eller en kjøttmykner for å banke kakene forsiktig til pulveraktige smuler. Ved å bruke smuldret fordøyelsesmiddel vil du lage en finere skorpe.

Du kan også smuldre opp fordøyelseskanalene for det øverste laget av kaken for å lage en dekadent, pudderaktig topping.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 23

2. Bruk frossen mango. Kutt mangoene dine på forhånd og frys dem ned. Frysing av mango forhindrer at de blir for myke. Bare sørg for at du fryser dem forsiktig så de ikke alle henger sammen.

Bilde med tittelen Make a Mango Float Step 24

3. Prøv andre frukter for en interessant vri. Du kan også lage disse kakene med fersken, jordbær og stort sett hvilken som helst annen lignende frukt. Du kan også bruke hermetiske ferskener.

Du kan til og med spille og blande forskjellige frukter.