Gratis trinnvis instruksjoner 
Kok alltid med kaldt vann fra springen. Varmt springvann kan løse opp forurensninger i vannforsyningen og havne i maten. Tilsett saltet. Ja, det er virkelig nødvendig. I motsetning til hva mange tror, er skinnet på bønnene bare midlertidig tøft på grunn av saltet. Saltet får faktisk bønnene til å koke raskere og krydre dem jevnere. Bruk mer vann hvis du vil koke mer enn 200 gram bønner. For hver 200 gram bønner du vil tilberede, kok opp 700 ml vann. Med 200 gram tørkede mungbønner får du 600 gram kokte bønner, eller cirka tre porsjoner. 
I en panne med lettkokende vann vil du se små mengder bobler dannes. Hvis væsken bobler for mye på overflaten, skru ned varmen. 
Rå smaker som grønn løk og friske urter Salt, pepper og olivenolje kokosnøttmelk En krydderblanding av koriander, spisskummen og ingefær De fleste saktekokere har en fyllingslinje på innsiden. Hvis din ikke gjør det, fyll saktekokeren halvveis. 
Smør karri pulver sjalottløk Ingefær 
Etter en time, sjekk bønnene nå og da for å se hvor kokte de er. Bønnene er ferdige når de er myke og smakfulle. 
Bønnerestene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. Dekk bollen med et lokk eller matfilm for å beskytte bønnene mot skitt. 
Et hjørne i et spiskammer Under vasken I et ubrukt skap Sett bønnene tilbake til det kjølige, mørke stedet for å spire. Du kan kjøpe osteklut i kokkebutikker, ysterier, stoffbutikker og på internett. 
Ikke la bønnene spire mer enn noen dager, ellers fylles de opp med vann og blir smakløse. 
Tilsett bønnene i en salat Krydre bønnene med olivenolje, pepper og salt til et friskt tilbehør Legg bakteriene på smørbrødet ditt for en sprø og sunn rett 
Legg et lag med spirede mungbønner på smørbrødet ditt. Rør spirede mungbønner inn i favorittgrønnsakssuppen din. Pynt din favoritt asiatiske nudelrett med den. 
En indonesisk karri som gulai salai ikan khas palembang (røkt fiskekarri) Palak paneer, en indisk karri Slow cooker kylling karri
Forbered mungbønner
Innhold
Denne artikkelen ble bidratt av Vanna Tran, et pålitelig medlem av wikiHow-fellesskapet. Vanna Tran er hjemmekokk og begynte å lage mat sammen med moren i veldig ung alder. Hun har arrangert arrangementer og vært vertskap for popup-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Denne artikkelen inneholder , som finnes nederst i artikkelen.
Mungbønner er deilige og allsidige bønner som kan brukes i nesten alle velsmakende retter. Spir mungbønnene for å lage en frisk, sprø godbit eller kok dem for å lage en solid gryterett. Spirene til mungbønner, også kalt bønnespirer, kan brukes i smørbrød, salater, røre og nudler. Kokte mungbønner kan krydres og spises som lapskaus, tilsettes karriretter og brukes som erstatning for andre bønner i bønneretter.
Trinn
Metode 1 av 4: Forbered kokte og tørkede mungbønner
1. Sorter bønnene. Hell bønnene sakte i en stor bolle. Følg nøye med på bønnene mens du heller. Noen ganger kan en pose tørkede bønner inneholde små steiner og andre uspiselige smusspartikler.
- Ta ut andre mistenkelige bønner også. Gamle, rynkete bønner mykner dårlig og kan skade tennene dine.
2. Kok opp litt vann. Sett en stor kjele på komfyren. Ha ca 700 ml ferskvann i pannen og varm opp vannet over høy varme til det koker.
3. Legg de tørkede bønnene i vannet. Ha 200 gram tørkede mungbønner i det kokende vannet. Rør bønnene godt ut i vannet slik at de blir gjennomvåte. Ikke bekymre deg hvis det er noen bønner som flyter på overflaten av vannet. Når disse bønnene har absorbert nok vann vil de synke til bunnen.
4. La bønnene småkoke i 30-40 minutter. Etter at du har lagt bønnene i pannen, vent til vannet koker opp igjen. Skru så ned varmen til middels varme. La bønnene småkoke i 45 minutter til en time, eller til de er myke. For å sjekke om bønnene er kokte, fjern en liten skje bønner fra pannen, la dem avkjøles og smak til.
5. Krydre bønnene og server dem. Du kan blande de myke bønnene for å tjene som en velsmakende gryterett, tømme dem for å lage en sunn siderett eller legge dem til din favorittretter. Du kan krydre mungbønner med:
Metode 2 av 4: Bruk en saktekoker
1. Sorter bønnene i saktekokeren. Hell bønnene sakte i saktekokeren og følg dem nøye. Hvis du finner steiner eller uvanlig harde bønner, ta dem ut og kast dem. Ellers kan du skade tennene mens du spiser.
- Når du er i tvil, kast bønnen. Hvis du for eksempel ikke er sikker på om en bønne er for gammel til å spises, må du være forsiktig og kaste den.
2. Tilsett kokevæske. Du trenger ca 700 ml væske og en teskje salt per 200 gram bønner (det er ikke sant at salt gjør bønnene seige). Du kan bruke ferskvann, grønnsakskraft eller kjøttkraft. Bruker du kraft kan du tilsette mindre salt. Pass imidlertid på at du ikke overfyller saktekokeren.
3. Ha krydder i saktekokeren. Ha urter og krydder som løk, hvitløk og laurbærblad i saktekokeren. Andre deilige krydder er:
4. Kok bønnene. Sett lokket på saktekokeren og slå den på. Du kan bruke den lave innstillingen til å koke bønnene i 6,5 timer for å gi dem en kremet tekstur som ligner suppe. Et annet alternativ er å koke bønnene på høy innstilling i tre timer for å lage en tynnere bønneskål.
5. Krydre bønnene og server dem. Smak til bønnene med salt og pepper. Etter krydret serverer du bønnene umiddelbart. Du kan legge til ekstra matlagingsvæske for å lage grønnsakssuppe på en risseng. Du kan også servere bønnene som et sunt tilbehør.
Metode 3 av 4: Spise spirede mungbønner
1. Hell de tørre mungbønnene i en stor bolle. Hell bønnene i bollen veldig sakte og følg dem nøye. På denne måten kan du se om det er steiner og andre smusspartikler mellom bønnene.
- Hvis en bønne ser mistenkelig ut, må du være forsiktig og kaste den.
2. Hell vann over bønnene. Bruk 500-700 ml vann per 200 gram bønner. Hell vannet over bønnene. Ikke bekymre deg hvis bønner kommer opp. De synker til bunns når de har fått i seg nok vann.
3. Bløtlegg bønnene i 24 timer. Sett bollen med mungbønner på et kjølig, mørkt sted i minst 24 timer. Dette gjør at bønnene kan absorbere vannet og begynne å spire. Velg et rolig sted hvor du ikke risikerer at bønnene blir veltet av noen. Noen gode steder å sette bønnene er:
4. Hell av vannet og dekk til bønnene. Etter 24 timer, hell vannet fra bollen med bønnene. Du kan helle alt i et dørslag eller vippe bollen forsiktig over vasken. Dekk deretter bollen med et stykke osteduk, gasbind eller et tynt kjøkkenhåndkle. Bønnene er beskyttet og fortsatt utsatt for luft.
5. Se på bønnene. Når 24 til 48 timer har gått, sjekk bønnene for å se om de er klare til å spises. Spirede bønner har en liten hvit hale og bønnen kneppes i to. Ønsker du spirer med lengre hale, lar du bønnene sitte noen timer lenger for å spire.
6. Server bønnene. Skyll først de spirede bønnene under den kalde springen for å fjerne alle smusspartikler og rester. La bønnene tørke noen minutter på en tallerken med et ark med kjøkkenpapir på. Server bønnene umiddelbart. Noen utmerkede serveringsmetoder inkluderer:
Metode 4 av 4: Forbered mungbønneretter
1. Bytt ut de fleste typer bønner med mungbønner. Mange bønneoppskrifter som bruker kokte erter, kikerter og linser vil også tillate deg å bruke kokte mungbønner. Du kan for eksempel lage falafel med mungbønner ved å bytte ut de bløtlagte kikertene med kokte mungbønner. Noen andre deilige retter der bønnene har blitt erstattet av mungbønner er:
- Ertesuppe med mungbønner i stedet for erter
- Kald kikertsalat med mungbønner i stedet for kikerter
- Varm linsesalat med mungbønner i stedet for linser
2. Tilsett spirede mungbønner til enhver velsmakende rett. Spirede mungbønner er veldig allsidige. Du kan drysse dem over en salat for å gjøre den sprøere og sunnere, eller sautere dem i en wok. Noen andre gode måter å bruke friske, spirede mungbønner på inkluderer:
3. Lag en karri med mungbønner. Salte mungbønner smaker godt med tradisjonelle karri-smaker som garam masala, kokosmelk, ingefær og lime. Søk på internett etter din nye favoritt mung bean curry oppskrift. Du kan også røre noen kokte mungbønner inn i din favoritt karrirett for å tilføre litt ekstra smak og næringsstoffer. Noen gode karriretter er:
Artikler om emnet "Forbered mungbønner"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
