Forbered spinat

1. Velg velsmakende spinat. Gå gjennom bollen med spinat på supermarkedet eller grønnsakshandleren med hendene og ta kun mørkegrønne, friske blader. La bladene være gulaktige, ødelagte eller på annen måte skadet. Velger du de riktige spinatbladene, kan du være sikker på at den fortsatt er fin og frisk når du begynner å behandle den. I supermarkedet er det ofte allerede uten stilker i en plastpose. Sjekk om bladene fortsatt er fine og friske.

• Noen typer spinat har glatte blader, som er lettere å rengjøre.
• Villspinat tåler kulde bedre. Bladene er rynkete, noe som gjør det vanskelig å rengjøre.
• Babyspinat er vanlig spinat plukket etter 15-20 dager, normalt høstes spinat etter 45-60 dager. Babyspinat er veldig velsmakende i salater, moden spinat er bedre til oppvarming.

2. Legg spinaten i en plastpose i kjøleskapet. På denne måten kan du beholde den i 3-5 dager. Hvis spinaten allerede var i en pose da du kjøpte den, må du lukke den godt etter åpning for å holde den fersk. Hvis du ikke skal bruke den med en gang, trenger du ikke gjøre noe med den ennå. Du vasker den kun når du skal bruke den.

3. Fjern stilkene. Hvis det fortsatt er tykke stilker på bladene, kan du fjerne dem med en kniv eller en kjøkkensaks. Du kan spise stilkene, men de er ganske seige og smaken kan være ubehagelig. Bladene vil smake bedre når stilkene fjernes.

4. Rengjør bladene under rennende vann for å fjerne sand og skitt. Det er ofte mye sand mellom bladene, det er ikke fint i munnen. Kjøper du spinat i pose, er den ofte allerede vasket og ren, selv om du kan vaske den igjen. Du kan vaske spinaten på følgende måte:

5. Tørk spinaten. Spinaten må være gjennomtørr før du begynner å varme den, med mindre du skal tilberede den. Legg bladene i et dørslag og la det renne av seg i ti minutter, eller klapp det forsiktig med litt kjøkkenpapir. Vær forsiktig så du ikke får blåmerker på bladene når du tørker. Når det er tørt, må du forberede det så fort som mulig.

1. Kok spinaten. En av de enkleste måtene å tilberede spinat på er å tilberede den. Du kan koke den og spise den slik, eller du kan bruke den i fløtesaus etterpå. Her er hva du trenger å gjøre for å lage spinat:

• Ha spinaten i en stor kjele med kokende vann.
• Kok spinaten i 3-5 minutter.
• hell det av.
• Ha spinaten i isvann for å stoppe kokeprosessen og for å gi den en fin grønn farge (valgfritt). Tøm igjen.
• Ha spinaten i en fin bolle og drypp litt fin olivenolje over.
• Smak til med salt og pepper.

2. Rørstek spinaten. Steking eller sautering er en vanlig måte å tilberede spinat på. Alt du trenger, foruten spinat, er litt olivenolje, to fedd hvitløk (valgfritt) og salt og pepper. Slik rører du spinat:

3. Tilbered spinaten med krem. Krem passer veldig godt til spinat. Du kan spise denne retten alene, men den passer godt sammen med biff eller kylling eller en hvilken som helst annen proteinkilde du velger. Du trenger følgende ingredienser: 650 gram spinat, 115 gram smør, 80 gram mel, 1/2 løk i skiver, 3 finhakkede hvitløksfedd, 500 ml melk, salt og pepper. Slik tilbereder du spinat med krem:

4. Lag spinat fra ovnen. Bakt spinat er en annen måte å lage en rik og velsmakende rett av spinat på. Du trenger disse ingrediensene: 1/2 hakket løk, 30 gram smør, 2 poser spinat, 115 ml kremfløte, 80 ml melk, 60 gram revet parmesanost, 30 gram brødsmuler eller brødsmuler, salt og pepper. Du tilbereder spinaten slik:

1. Lag en spinat- og jordbærsalat. Denne salaten er enkel å lage og veldig næringsrik, og du slipper å varme opp spinaten. Du trenger kun følgende ingredienser: 1 pose spinat, 10 friske jordbær, 40 gram mandelskiver, 1/2 finhakket rødløk, balsamicoeddik, olivenolje, 25 gram sukker, salt og pepper etter smak. Slik lager du denne deilige salaten:

• Finhakk løken.
• Skjær jordbærene i kvarte.
• Ha løk, jordbær, mandelspon og spinat sammen i en bolle.
• Lag en dressing ved å blande 60 ml balsamicoeddik, 60 ml olivenolje, 25 gram sukker og salt og pepper.
• Hell dressingen over salaten og du er ferdig.

2. Lag en spinatsalat med fiken og fetaost. Denne søte salaten er ideell for en varm sommerettermiddag, til piknik eller som tilbehør. Ha følgende ingredienser i en bolle: 1 pose spinat, 50 gram smuldret eller hakket fetaost, 10-15 fiken i kvarte, 60 gram pekannøtter og noen druer. Tilsett en enkel balsamicoeddikdressing, eller en smakfull bringebærvinaigrette hvis du vil bli gal, og du er ferdig - ingen matlaging nødvendig!

3. Lag en spinatsmoothie. Spinat kan gi en deilig smak til en smoothie med frukt eller grønnsaker. Alt du trenger å gjøre er å tilsette litt spinat til resten av smoothie-ingrediensene og slå på blenderen. Her er ingrediensene til en deilig pære- og spinatsmoothie:

4. Ferdig.