Slukkende chilipepper

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler

Chilipepper, som jalapeño, cayenne og habanero pepper inneholder capsaicin, hovedingrediensen i pepperspray. Capsaicin tilfører smak og krydder til maten, men kan også forårsake en ekstrem brennende følelse på hendene og andre deler av kroppen eller i munnen. Heldigvis er det vanlige ingredienser som melk som kan slukke den brennende følelsen.

Trinn

Metode 1 av 3: Avkjøl munnen

1. Drikk kaldt meieri. Drikk melk i stedet for vann. Fettet og oljen i meieriprodukter vil gjøre forbrenningen mindre ille.

Ta en kopp helmelk og drikk alt. Sørg for å skylle munnen godt først. Et annet alternativ er et meieriprodukt som fullfet rømme eller yoghurt.
Melk fungerer omtrent på samme måte som såpe ved å løse opp capsaicin og redusere den brennende følelsen i munnen. Kasein er et protein i melk som fungerer som et vaskemiddel mot capsaicin. Den brennende følelsen i chilipepper kommer fra capsaicinoider, en viss gruppe molekyler.
Is kan også hjelpe. Enhver iskrem med meieriprodukter i kan bidra til å lindre den brennende følelsen du opplever. Kokosmelk fungerer veldig bra for å slukke forbrenningen og for å gjøre en krydret oppskrift mindre varm.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Trinn 2

2. Ikke drikk vann for å avkjøle munnen. Tro det eller ei, varmen forsvinner ikke ved å drikke vann. Faktisk vil det spre capsaicin i munnen og forverre den brennende følelsen.

Brus består i stor grad av vann og fungerer ikke. Å drikke kaffe vil gjøre det verre på grunn av varmen fra kaffen. Capsaicin har oljeaktige egenskaper, så det avviser vann.

Den brennende følelsen i munnen fra chilipepper vil sannsynligvis ikke vare lenge, som den gjør på hendene dine. Det er forårsaket når capsaicin binder seg til smertereseptorene i munnen, som et resultat av en kjemisk reaksjon.

Nervecellene merker når temperaturen i munnen stiger over 42 grader Celsius, noe som får capsaicin til å trigge nevronene til å reagere.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Trinn 3

3. Slå ned litt alkohol. Øl fungerer ikke så bra fordi det for det meste er vann, men brennevin kan fjerne den brennende følelsen fra munnen.

Ta noen slurker vodka. I tillegg til å redusere den brennende følelsen, vil det sannsynligvis slappe av deg så lenge du ikke drikker for mye!

Alkohol kan også redusere den brennende følelsen du får av å ta på chilipepper. Det finnes flere typer brennevin som fungerer godt.

Håndter alltid alkohol med forsiktighet. Ikke drikk for mye, ikke drikk hvis du er mindreårig, og ikke kjør mens du har drukket.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Trinn 4

4. Bruk andre oljer for å slukke. Olivenolje eller vegetabilsk olje hjelper til med å slukke den brennende følelsen i munnen ved å belegge tungen.

Disse oljene eller peanøttsmør er høye i fett og olje, så de er gode valg for naturlige rettsmidler.

Fettet og oljen i disse ingrediensene vil lede bort varmen fra chiliene og lindre den brennende følelsen.

Det kan høres paradoksalt ut, men du må bekjempe chilioljen med andre oljer, og derfor er det å drikke mye vann ikke like effektivt som vegetabilsk eller olivenolje.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Trinn 5

5. Spis stivelse. Spis stivelse hvis munnen din brenner etter å ha spist chilipepper. Dette burde gi deg litt lettelse.

Selv om stivelse som ris og brød ikke er like effektive til å løse opp capsaicin sammenlignet med fett, olje eller alkohol, vil det bidra til å slukke den brennende følelsen.

Det er en grunn til at mange kulturer serverer krydret mat sammen med hvit ris (eller poteter). Dette er vanlig i mange asiatiske og indianerkulturer.

Å spise en skje sukker kan redusere den brennende følelsen eller. Løs opp en spiseskje sukker i et glass vann (250 ml) og gurgle med det. Alternativt kan du legge en teskje honning på tungen.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Trinn 6

6. Prøv hjemmemedisiner. Mange sier at noen grønnsaker eller matvarer er et middel mot en brennende følelse i munnen fra å spise chilipepper.

spise agurk. Dette er en vanlig måte å håndtere overkokt mat på i Indonesia og Thailand. Spis en banan - konsistensen og sukkeret kan bidra til å sette ut for krydret mat.

Spis litt sjokolade. Det høye fettinnholdet i de fleste sjokoladebarer vil bidra til å fjerne noe av capsaicinet fra munnen. Melkesjokolade har generelt et høyere fett- og kaseininnhold enn mørk sjokolade, så bør fungere bedre.

Berør det berørte området med en myk maistortilla (lepper, munn, etc.). Spis en rå gulrot. Ta en bit, og forbrenningen vil avta betydelig.

Hvit tannkrem kan redusere forbrenningen av habanerooljene på huden betydelig. Det fungerer nok også i munnen og/eller med annen paprika. Spis en sitronskive, presset eller hel (med all saften), hvor syren vil hjelpe til med å fordele fett.

Metode 2 av 3: Avkjølende chilibrennende hud

1. Bruk oppvaskmiddel på hender eller hud. Du kan bruke såpe, men oppvaskmiddel er mer effektivt til å løse opp oljene i chilipepper. Mange rapporterer at de opplever en smertefull brennende følelse på huden når den kommer i kontakt med chilipepperolje.

Du kan også prøve å dyppe fingrene i en blanding av vann og blekemiddel fra tid til annen (5 deler vann til 1 del blekemiddel) mens du kutter chiliene.
Blekemiddelet gjør capsaicin til et vannløselig salt. Du kan deretter skylle den bort med vann.
Bare pass på at ingen av blekemiddelet kommer på paprikaene. Vask hendene med oppvaskmiddel når du er ferdig med å kutte paprikaen.

2. Bruk alkohol for å kjøle ned hendene eller andre deler av huden. Chiliolje og capsaicin (årsaken til den brennende følelsen), er løselige i alkohol.

Gni alkohol på hendene. Selv om du skal bruke andre metoder for å kjøle ned hendene, er det best å begynne med sprit for å rense hendene.

Ta en titt i brennevinsskapet og velg en sterk drink, for eksempel vodka. Gni den på hendene eller andre berørte kroppsdeler for å vaske bort den brennende oljen.

Et annet alternativ er å lage en natronpasta ved å blande natron og vann. Fordel det på hendene og vent til det tørker før du vasker det av.

3. Legg hendene i en bolle med melk. Ha iskald melk. Ha isbiter i bollen om nødvendig. Du kan også dyppe hendene i en bolle med isvann, men det er ikke særlig effektivt.

Noen rapporterer at den brennende følelsen fra chilipepper er smertefull og kan vare i noen timer, så det er forståelig at du vil ha en umiddelbar løsning.

Tilsett mel i bollen med melk for å lage to pastahansker. La det sitte i noen minutter før du vasker det av igjen.

Gni hendene med alkohol før du senker dem i isvann eller melk. Melk er best, og kald melk er enda bedre.

4. Ha olje på hendene eller andre områder av huden din som berøres. Den varme chilioljen løses opp i andre typer olje, noe som vil redusere den brennende følelsen av seg selv. Du kan også legge vaselin på hendene.

Før du skjærer paprikaene i skiver, eller hvis hendene begynner å brenne, gni hendene med en liten mengde vegetabilsk olje eller olivenolje.

Ikke bruk så mye olje at hendene blir glatte, med fare for at kniven sklir ut av hendene. Vær forsiktig med å ta på andre mennesker, spesielt babyer, etter å ha fått pepperolje på hendene, ellers kan du overføre den til den andre personen.

Smør hendene lett med olje for å unngå brenning. Oljen kan også redusere den brennende følelsen, hvis du allerede har rørt paprikaene. Legg hendene i en bolle med olivenolje eller vegetabilsk olje.

5. Kule stikkende øyne med varm paprika. Noen ganger gjør folk den store feilen å gni øynene mens de kutter paprika. Dette kan forårsake en stikkende følelse i øynene.

For det første er det ekstremt viktig at du bare ikke gjør dette. Men hvis dette skjer med deg, kan det hjelpe å duppe øyet med melk.

Bruk en sminkefjernerserviet eller papirhåndkle, og dupp det i en liten bolle med melk. Deretter dupper det rundt området rundt øyet, akkurat som du ville gjort med en kompress.

Du må kanskje gjenta denne prosessen flere ganger for tilstrekkelig lindring, da pepperoljen sannsynligvis bare vil svi midlertidig. Hvis stikkende ikke forsvinner eller hvis du har problemer med å se, oppsøk lege.

Hvis den brennende følelsen vedvarer, kan du lage en øyebandasje av bomullsull eller papirhåndklær og ha den på i flere timer. Bruk en sommerfuglklemme og gasbind.

Metode 3 av 3: Forhindrer en brennende følelse av chilipepper

1. ha på hansker. Hvis du lager mat med krydret paprika og du ikke bruker hansker, kan du få "skarpe pepperhender".

Hendene dine vil brenne og svi, og du må være forsiktig så du ikke tar på øynene etter at hendene kommer i kontakt med chiliolje! Den beste løsningen er å bruke plast- eller latekshansker.
På samme måte kan du få brennende hender av thai paprika, serranos eller habaneros.
Den brennende følelsen kommer fra chilioljen og capsaicin i paprikaen. Det kan bli verre hvis du tar på øynene med kontaktlinsene fortsatt på. Du må nå finne en løsning for den ubehagelige brennende følelsen.

2. Bruk en smørbrødpose som midlertidige hansker. Har du ikke hansker for hånden?? Da er det bedre å lage hansker av ting du har liggende, enn å ikke bruke hansker i det hele tatt.

Legg en smørbrødpose i plast over hendene før du skjærer paprikaene. Fest den til håndleddene med et elastisk bånd.

Hvis du ikke har hansker eller plastposer, pakk hendene inn i kjøkkenpapir – alt for å forhindre at pepperoljen kommer i kontakt med bar hud.

For å beskytte øynene, bruk vernebriller og vask alltid hendene og neglesengen grundig etter å ha håndtert paprika.

Bilde med tittelen Cool Burns from Chili Peppers Step 14

3. Godta den brennende følelsen. Det er ikke hyggelig når du har en slik brennende følelse i munnen, men det er noen bevis på at det å spise chilipepper regelmessig er bra for helsen din.

I stedet for å strekke deg etter sukkeret når du mangler energi, kan du ha litt chilipepper!

Å gjøre noe med den brennende følelsen i munnen betyr ikke at du ikke lenger vil ha nytte av en metabolsk boost fra capsaicinet i paprikaen; det er enzymene i leveren din som bryter den ned.

Capsaicin kan øke både energi og metabolisme, hjelpe deg å gå ned i vekt og forbedre din generelle helse.

Tips

Hvis du bruker ingredienser med mye naturlig sukker (gulrothøvel, sautert løk, etc.) i en tallerken med varm paprika, har sukkeret en tendens til å "maske" pepperens varme – det er fortsatt der, men det er ikke det første du smaker og overdøver ikke de andre smakene.
Du kan også spise litt brød med den.
Ketchup eller tomatjuice er andre midler.
Den brennende følelsen skal forsvinne etter en stund.
Spis en salt vaffel før du drikker sukkervann. Den salte oblaten absorberer både vannet og pepperoljen, og bidrar til å lindre den brennende følelsen.

Advarsler

Unngå at pepper kommer i kutt.
Unngå å få pepper i nesen, øynene eller andre åpninger, da det er en veldig smertefull opplevelse. Pepperspray er laget av chilipepper.
Capsaicin er vanskelig å fjerne og du kan ikke få det av umiddelbart med såpe og vann. Hvis du bruker kontaktlinser, er det best å bruke hansker når du håndterer paprikaene.

Artikler om emnet "Chilipepper"

Tørking av chilipepper

Oppbevaring av chilipepper

Å venne seg til krydret mat

Ved hjelp av en kaffetrakter

Оцените, пожалуйста статью