Panering av kylling

Innhold

Trinn
Tips
Nødvendigheter

Hvis stekt kylling har et sprøtt skinn, er det det "panert". Du kan bruke forskjellige ingredienser og teknikker for å panere kylling avhengig av din egen smak og smaken til personen du deler den med. Panering kan være veldig enkelt og alt du trenger er litt hverdagslige kjøkkenredskaper og noen få ingredienser. Det tar ikke så mye tid å panere kyllingen, men det krever litt forberedelsestid for å være sikker på at du gjør det trygt.

Trinn

Metode 1 av 3: Kjøpe kyllingen

1. Kjøp en hel kylling, eller kyllingbiter.

2. Inspiser emballasjen. Velg en kylling som er trygt pakket (dvs. uten hull i emballasjen og uten lekkasje).

3. Sjekk best før-datoen på emballasjen.

4. Sjekk fargen på kjøttet. Kylling skal ikke være grå. Kjøp kun en kylling som er hvit eller gulaktig.

5. Ikke oppbevar kyllingen i kjøleskapet i mer enn 2 dager. Frys den ned med en gang hvis du ikke planlegger å bruke den innen 2 dager.

6. Pakk kyllingen lufttett hvis du oppbevarer den i fryseren.

Metode 2 av 3: Opptrer trygt for å unngå kontaminering med bakterier

1. Sørg for at alle redskaper som kommer i kontakt med kyllingen er rene.

2. Skyll kyllingen med kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir.

3. Rengjør alle skjærebrett, kniver og andre redskaper grundig med vann og oppvaskmiddel etter bruk for å forhindre bakterievekst og krysskontaminering med andre matvarer eller verktøy.

Metode 3 av 3: Panering av kyllingen

1. Skjær kyllingen i biter hvis du ikke allerede har gjort det.

2. Knekk noen egg i en bolle. Normalt er 5 egg nok, men det avhenger av mengden kylling du tilbereder.

3. Pisk eggene med en gaffel. Ikke pisk dem skummende.

4. Tilsett vann, olje eller begge deler i egget. Dette holder konsistensen tynn.

5. Ta en grunne beholder eller bolle. Du kan også bruke en plastpose. Fyll den halvveis med mel (eller bruk brødsmuler eller brødsmuler hvis du foretrekker det).

6. Tilsett favoritturtene dine i melet eller brødsmulene. Du kan for eksempel tilsette salt, pepper, hvitløkspulver, paprika eller koriander.

7. Dypp kyllingbitene i eggedosisen.

8. Hold kyllingen over bollen. La det overflødige egget dryppe av slik at kun et tynt lag gjenstår på kyllingen.

9. Dypp kyllingen i mel eller brødsmuler. Rull dem godt inn til alt er dekket. Hvis du bruker en plastpose, legg kyllingen i posen og rist til alt er dekket.

10. Legg kyllingen i en panne eller ildfast form, avhengig av din favorittoppskrift. Du kan også steke den for eksempel.

11. Rengjør alle skjærebrett, kniver og andre redskaper grundig med vann og oppvaskmiddel etter bruk for å forhindre bakterievekst og krysskontaminering med andre matvarer eller verktøy.

12. Ferdig.

1. 3. Ferdig!

Tips

Det er billigere å kjøpe en hel kylling og kutte den opp selv; men hvis du ikke har så mye tid, bør du kjøpe kyllingbiter. Du kan også kjøpe en hel kylling og be slakteren hakke den opp. Det er vanligvis gratis.
Bruk mindre mel til å begynne med, da det vil feste seg sammen i fatet eller beholderen ettersom flere eggdekkede kyllingbiter tilsettes. Ta gjerne litt mel om gangen og tilsett mer hvis du trenger det.