Slik fjerner du innvollene på en kylling

Innhold

Trinn
- Del 1 av 2: Tining og utpakking av kyllingen
- Del 2 av 2: Rengjøring av kyllingen
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Kylling er en sunn og deilig rett som er enkel å tilberede hjemme. Hvis du har kjøpt en hel kylling, kan den ha innvoller i seg som må fjernes før tilberedning. Dette kan virke som en vanskelig oppgave ved første øyekast, men hvis du forbereder kyllingen riktig og passer på å finne alle innmaten, kan du raskt og trygt fjerne dem fra kyllingen.

Trinn

Del 1 av 2: Tining og utpakking av kyllingen

1. La kyllingen tine helt når den er frossen. Pass på at kyllingen ikke er frossen. Dette kan du gjøre ved å legge kyllingen i kaldt vann i noen timer, eller ved å la den stå i kjøleskapet noen dager hvis du har tid. Kyllingen trenger ikke komme i romtemperatur, men må ikke fryses når du begynner å tilberede den.

Tining i kaldt vann tar omtrent 30 minutter per kilo kylling, mens tining i kjøleskap tar omtrent fem timer per kilo kylling.

2. Ta den ferske eller tinte kyllingen ut av emballasjen. Hvis du kjøpte kyllingen fra butikken, var den sannsynligvis pakket inn i plast eller et annet beskyttende lag. Fjern emballasjen helt og sjekk at det ikke er noen biter igjen på kyllingen. Kast emballasjen umiddelbart i søpla. Er det vanskelig kan du bruke saks eller kniv for å fjerne emballasjen.

Fra nå av kommer du til å ta på rått kjøtt med bare hendene, så vær oppmerksom på overflatene du berører eller redskapene du jobber med, slik at du kan vaske dem senere.

Vask hendene ofte med såpe og varmt vann for å hindre spredning av salmonella.

Bilde med tittelen Fjern innmat fra en kylling Trinn 3

3. Legg kyllingen på et fast og rent underlag. Dette er vanligvis et skjærebrett på benken, men du kan også bruke et bord eller annen hard overflate til det. Pass på at du kan rengjøre overflaten du legger kyllingen på etter bruk.

Det er lurt å kun bruke et skjærebrett til rå kylling, slik at du ikke forurenser annen mat.

Del 2 av 2: Rengjøring av kyllingen

1. Finn halsen og baksiden av kyllingen. Det er viktig å vite hvilken side av kyllingen som er hvilken. Kyllingens hals er nærmere vingene, og bakenden nærmere bakbena.

Hullet i halsen på kyllingen er vanligvis mindre enn hullet på den andre siden.

2. Gå i halsen på kyllingen for å komme til innvollene. Innmaten kan pakkes inn i en plastpose, bindes sammen i et nett, eller inne i selve kyllingen. Prøv kyllingens halsåpning først for å se om du kan kjenne om du kan komme til tarmene herfra eller ikke.

3. Stikk hånden på baksiden av kyllingen for å se om det er guts der. Hvis du ikke kan kjenne tarmen gjennom halsen på kyllingen, stikk hånden i ryggen på kyllingen for å komme til tarmene på den måten.

Denne åpningen på kyllingen er større, noe som kan gjøre det lettere for deg å finne dem.

4. Trekk innvollene ut av kyllingen. Du kan få dem gjennom begge åpningene på kyllingen. Er innmaten i en pose, er de lette å ta tak i på en gang. Hvis de er løse i kyllingen, må du kanskje trekke dem ut en etter en. Du kan holde innmaten til side for senere bruk i en oppskrift, for eksempel for å lage saus eller leverpostei, eller du kan kaste dem. De fleste kyllingtarmene inneholder:

Halsen

kråsen

Hjertet

Begge nyrene

Leveren

5. Sjekk bakenden for nyrer som fortsatt kan være festet. Hvis innmaten var løs i kyllingen eller hvis posen med innmat ikke inneholdt nyrene, kan de fortsatt være fanget i kyllingen. På innsiden av kyllingens bakre ende, se etter mørkerøde, runde gjenstander nær åpningen.

Hvis nyrene fortsatt er festet, kan du trekke dem ut med hendene.

6. Forbered kyllingen og krydre den som du pleier. Hvis du har fjernet innvollene, urt og tilbered kyllingen etter oppskriften du følger. Du kan stek kylling i ovnen, legg i en langsom komfyr, og til og med stek.

Tips

Ta vare på innmaten og lag saus eller kraft hvis du foretrekker å ikke kaste dem.

Advarsler

Ikke spis rå eller underkokt kylling, fordi det kan gjøre deg veldig syk.
Ikke skyll den rå kyllingen. På denne måten sprer du farlige bakterier på kjøkkenet eller på klærne, og øker risikoen for sykdom.
Forhindre spredning av salmonella ved å vaske hendene og alle overflater der rått kjøtt har vært på med såpe og vann.