Gratis trinnvis instruksjoner 
Dette er nok til 0,90 kg kylling. Hvis du ikke liker rosmarin, kan du bruke basilikum eller oregano. For eddik, prøv ett av følgende: eplecidereddik, balsaiceddik eller rødvinseddik. For de tørkede urtene kan du prøve følgende: smuldret laurbærblad, oregano, rosmarin eller timian. Du kan fryse kyllingen med marinade i 2 uker. 
Skal du bake eller grille kylling, tilsett BBQ-sausen på slutten, når kyllingen er nesten ferdig. Tilbereder du kyllingen i en saktekoker, tilsett sausen når kyllingen er halvstekt. Vurder å tilsette litt honningsennep til grillsausen for litt ekstra smak. Vurder å bruke grillsaus som marinade hvis du planlegger å grille kyllingen. 
For kyllingbryst uten skinn, la stå i 2 timer. For kyllingbiter med bein, la stå i 4 timer. For en hel kylling, la stå i 4 timer eller over natten. 
Hvis du ikke har koshersalt, bruk 70 gr. vanlig bordsalt. 
Etter saltlegging bør du vurdere å tilberede kyllingen med 2 tynne skiver sitroner, 4 finmalte hvitløksfedd og 240 gr. nyhakket dill. Det er greit hvis hvitløken blir blå, det er normalt. Det er enzymene som reagerer. Hvis fersk knust hvitløk er for sterk for deg, kan du bruke hvitløkspulver eller hvitløksalt. 
Kyllingkrydder
Innhold
Det er mange forskjellige måter å krydre kylling på. Av marinere å gni til saltlake. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du kan krydre kylling på en rekke måter, fra enkle krydderblandinger til forseggjorte marinader og saltlakeløsninger.
Trinn
Metode 1 av 3: Krydder til grilling
1. Prøv en krydret grillblanding å gni inn. I en bolle kombinerer du 2 ss brunt sukker, 1 ss malt allehånde, 1 ss malt ingefær, 1 ts salt, 1 ts malt spisskummen, 1 ts malt rød pepper og 1 ts malt svart pepper. Gni denne blandingen på kyllingen før du griller den.
- Blandingen kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
2. Gå for søtt og surt med en marokkansk blanding. I en liten bolle kombinerer du 1 ts ungarsk søt paprika, ½ ts malt spisskummen og ½ ts malt kanel. Tilsett deretter ¼ teskje av følgende: salt, malt ingefær, kvernet rød pepper og nykvernet sort pepper. Grill kyllingen etter eget ønske.
3. Lag en klassisk sitron-urte-marinade. I en liten bolle kombinerer du 60 ml olivenolje, 3 hakkede hvitløksfedd, 2 ss malt fersk rosmarin, 2 ss malt fersk timian, skall og saft av 1 sitron og en klype salt og pepper. Hell marinaden i en gjenlukkbar plastpose og tilsett kyllingen. La posen stå i kjøleskapet i 2 til 8 timer, og grill deretter på middels varme.
4. Lag en appelsin-sitronmarinade. I en liten bolle kombinerer du 120 ml appelsinjuice, 120 ml sitronsaft, ¼ ts hakket salvie, 1/2 tomme hakket ingefær, 1 ss soyasaus, 3 fedd hakket hvitløk og ¼ ts Tabasco. Hell blandingen i en gjenlukkbar pose og tilsett kyllingen. La marinere i kjøleskapet i noen timer eller over natten. Grill eller stuv kyllingen til den er gjennomstekt.
5. Prøv en søt honning sitron marinade. I en liten bolle kombinerer du saften av 1 sitron, 1 ss honning, 1 ss olivenolje og en klype salt og pepper. Hell marinaden i en gjenlukkbar pose og tilsett kyllingen. La den hvile i kjøleskapet i 15-60 minutter og grill den deretter..
6. Lag kylling med urtemarinade. I en liten bolle kombinerer du 1 ss eddik, 2 til 3 ss tørkede urter, 1 til 2 ss hvitløk eller løkpulver, 60 ml extra virgin olivenolje og 1 til 2 ss sennep. Hell marinaden i en gjenlukkbar pose og tilsett kyllingbrystet. Lukk posen og la kyllingen marinere i kjøleskapet i noen timer. Når kyllingen er marinert kan du grille eller steke den.
7. Prøv en teriyaki-marinade. Bland i en liten bolle: 240 ml soyasaus, 240 ml vann, 180 ml hvitt sukker, 60 ml Worcestershiresaus, 3 ss destillert hvit eddik, 3 ss vegetabilsk olje, 2 ts hvitløkspulver og 1 ts nykvernet ingefær. Når sukkeret har løst seg opp, hell alt i en gjenlukkbar pose og tilsett kyllingen. La stå i kjøleskapet noen timer, eller over natten. Grill eller stek kyllingen når den er ferdig marinert.
8. Vet når du skal bruke grillsaus. Barbecuesaus passer veldig bra til kylling, men øyeblikket du legger den til kan gjøre en stor forskjell i smaken på kyllingen. Hvis du tilsetter sausen for tidlig, kan kyllingen smake for krydret. Hvis du legger det til for sent, kan kyllingen din bli smakløs. Her er noen retningslinjer:
Metode 2 av 3: Krydder til baking, stuing og steking
1. Tilsett en fersk krydderblanding til kyllingen. I en liten bolle kombinerer du 1 ss nyhakket timian, 1 ss nyhakket salvie, 1 ss nyhakket rosmarin, 1 ts sort pepper, 1 ts salt, ½ ts knust rød pepper og 2 hakket hvitløksfedd. Gni denne blandingen over kyllingen før du steker eller griller den.
- Denne blandingen er tilstrekkelig til ca. 1,5 kg kylling. Hvis du ikke har tenkt å bruke hele blandingen, vurder å oppbevare den i en krukke i kjøleskapet. Bruk innen 1 uke.
2. Lag syltet kylling med honning, sitron og salvie. Ta en stor panne og fyll med 120 ml honning, 140 gr. Salt, 950 ml vann, 2 hvitløksfedd i skiver og 60 ml olivenolje. Skrell av skinnet på en hel kylling og legg inn 6 salvieblader og 6 tynne skiver sitron. Legg så kyllingen i blandingen og la den hvile i kjøleskapet noen timer. Når tiden er ute, pensle kyllingen med olivenolje før du steker den.
3. Saltlake med salt og sukker. I en stor kasserolle blander du 3,8 liter kaldt vann, 140 gr koshersalt og 135 gr lysebrunt sukker. Bløtlegg kyllingen i dette i opptil 2 timer, skyll deretter og tilbered etter eget ønske.
4. Bruk kjernemelk for å gjøre kjøttet mer mørt. Kombiner 950 ml kjernemelk, 4 ts kosher salt og 1 ts nykvernet sort pepper i en stor kasserolle. Tilsett kyllingen, dekk til pannen og la den hvile i kjøleskapet i 4 timer. Når du er klar til å tilberede kyllingen, renn av kjernemelken. Denne oppskriften er nok til 1 hel kylling.
5. Saltlake med en enkel oppskrift for å tilføre fuktighet og smak til kyllingen. Bland i en panne på middels varme: 3,8 liter varmt vann, 210 gram salt, 150 gram sukker, 180 ml soyasaus og 60 ml olivenolje. Rør godt til sukker og salt er oppløst. La den deretter avkjøles til romtemperatur. Legg kyllingen i den og la den hvile i kjøleskapet i 2 til 4 timer. Skyll deretter kyllingen og tørk den før du steker den.
Metode 3 av 3: Krydder til steking
1. Lag en svertende krydderblanding til kylling stekt i en gryte. I en egen bolle kombinerer du en klype chilipulver, litt salt og pepper, kajennepepper, kryddersalt og hvitløkspulver. Gni kyllingen inn i den og stek deretter i en stekepanne.
2. Krydre kyllingen med presset hvitløk hvis du steker den i en panne. Du kan også legge til litt sitronsaft til hvitløken for ekstra smak.
3. Bruk olivenolje og krydder. Pensle litt olivenolje på kyllingen, og velg deretter ett av følgende å strø over kyllingen: kajenne, hvitløk, sitronpepper, pepper, rosmarin, salt eller timian. Dette er også deilig med grillet eller stekt kylling.
4. Ta bare det grunnleggende med salt og pepper. Dryss ganske enkelt litt salt og pepper over kyllingen etter din smak, og kok deretter til du vil. Du kan også bruke sitronpepper i stedet for vanlig pepper for ekstra smak. Du kan kjøpe sitronpepper ferdig, men du kan også lage den selv ved å helle litt sitronsaft over kyllingen og deretter drysse over salt og pepper. Dette er også deilig med grillet eller stekt kylling.
5. Gi kyllingen litt krydder med biter av chili. Topp kyllingen med litt salt, pepper, sitronsaft og en klype hakket chilipepper. Dette er også deilig med grillet eller stekt kylling.
Tips
- Tørkede urter smaker sterkere enn ferske urter. Hvis oppskriften du bruker krever ferske urter, men du bare har tørkede urter, halver mengden.
- Hvis kyllingen din har skinn og du gnir den inn, gni urtene under skinnet også. Dette vil gjøre at smaken trekker bedre inn i kjøttet.
Advarsler
- Sørg for at kyllingen er ferdigstekt før du spiser den. Hvis den fortsatt er rosa i midten, la den koke i ytterligere 5 minutter og sjekk igjen om den er ferdig.
- Noen opplever at salt til kylling før tilberedning gjør kjøttet tørrere. Hvis du liker kyllingen fuktig, bør du vurdere å lagre saltet til sist.
Artikler om emnet "Kyllingkrydder"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
