Grilling av kylling: 13 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Del 1 av 2: Klargjøring av kyllingen til grilling
- Del 2 av 2: Grilling av kyllingen
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Enten du vil tilberede et kyllingmåltid til svigerfamilien og har kort tid, har lyst på et kyllingstykke, men ikke vil vente på at det skal tilberedes, eller bare vil prøve noe nytt, er grillen svaret . Grilling av kylling er raskt og enkelt. Følg trinnene nedenfor og bli en proff på grilling.

Trinn

Del 1 av 2: Klargjøring av kyllingen til grilling

1. Tin kyllingen når den er frossen. Den beste måten å gjøre dette på er å sette den innpakket frosne kyllingen i kjøleskapet 24 timer før du planlegger å tilberede den. Men hvis du har kort tid, er det raskere måter å tine en kylling på.

2. vask kyllingen. Kjør kyllingen under springen og skyll den med kaldt vann. Pass på å ikke bruke lunkent eller varmt vann, da dette fremskynder veksten av skadelige bakterier.

3. Gi kyllingen litt ekstra smak. Det finnes utallige måter å krydre kyllingen din på. Bruk kreativiteten din og prøv nye kombinasjoner av urter og krydder og marinader. Hvis du følger en bestemt oppskrift, er det nå på tide å krydre kyllingen. Ikke glem salt og pepper!

Smør kyllingen din med olje, for eksempel olivenolje, for et sprøere skinn. Dryss deretter over urter og krydder som timian, oregano, sitron, hvitløk eller noe annet som vil piffe opp fjærfeet ditt. Du kan også bruke en ferdig krydderblanding, for eksempel Cajun eller spicy chili. For å dekke kyllingen best mulig, hell olje og krydder i en lukkbar plastpose. Tilsett kyllingen, lukk posen og rist.

Mariner kyllingen din. Hell marinaden i en bolle og la kyllingen trekke i to til åtte timer. Pass på at marinerkyllingen står i kjøleskapet. Å la kyllingen marinere i åtte timer eller mer gir full smak.

Mariner kyllingen i saltvann. Saltvann gir kyllingen en ekstra salt smak og kan kombineres med mange forskjellige urter og krydder. Løs opp grovt salt i varmt vann og tilsett ønskede urter. Noen legger også litt sukker i saltvannet. La kyllingen trekke i to til åtte timer (avkjøl mens du marinerer).

4. knus kyllingen. Ved å gjøre kyllingen så flat som mulig før den grilles, sørger du for at den stekes så jevnt som mulig. Flat kyllingen (som en sommerfugl) hvis du vil grille et helt bryst eller hel kylling.

Del 2 av 2: Grilling av kyllingen

1. Kle bakeformen under rist med aluminiumsfolie. Gjør dette før du legger kyllingen på rist. Folien fanger opp alt fettet og fuktigheten som drypper av kyllingen og gjør rengjøringen mye lettere etterpå. Ikke kle risten med aluminiumsfolie, slik at fett og fuktighet ikke kan slippe ut av elementet.

2. Forvarm grillen til 85 grader Celsius.

3. Plasser grillpannen rett under grillelementet. Med ovn med grill, plasser stekebrettet 12 til 15 cm under grillelementet, slik at kyllingen er rett under elementet.

Hvis du ikke har et spesielt stekebrett for grilling, kan du bruke stekebrettet til ovnen din i kombinasjon med ovnens rist.

Hvis du bruker en uttrekkbar grill nederst i ovnen, setter du bakepannen på nederste rille.

4. Grill kyllingen. Grill tynnere biter i 10 minutter og tykkere biter i 15 minutter.

5. Fjern kyllingen fra grillen når den er brunet på den ene siden. Snu kyllingen og pensle den ennå ikke grillede siden med litt olje, for eksempel olivenolje. Dette sikrer at kyllingen blir brun og litt sprø.

Bruk en slikkepott i stedet for en gaffel for å snu kyllingen. På denne måten forhindrer du at saft slipper ut av kjøttet før det stekes.

6. Fortsett å grille i ytterligere 5 til 10 minutter. Husk at å grille kyllingen for lenge kan gjøre kjøttet veldig tørt. La kyllingen stå under grillen til den er pent brun.

Bilde med tittelen Broil Chicken Step 11

7. Sjekk temperaturen inne i kjøttet. Bruk et kjøtttermometer for å finne ut om kyllingen er stekt. Temperaturen inne i kjøttet skal være 82 grader Celsius i kyllinglår og trommestikker, 75 grader i fileter og burgere.

Hvis du ikke har kjøtttermometer, fjern kyllingen fra under grillen og skjær et lite kutt i den. Hvis kjøttet fortsatt er rosa, skinnende, grått eller gjennomsiktig, er det ikke ferdig ennå. Kjøttet skal være hvitt og ugjennomsiktig.

Sjekk også fargen på kjøttsaften. Disse er klare og fargeløse når kyllingen er ferdigstekt.

Bilde med tittelen Broil Chicken Step 12

8. Slå av grillen. Fjern den ferdigstekte kyllingen fra grillen.

9. Smør mer saus på kyllingen (valgfritt). Etter at du har fjernet kyllingen fra grillen, kan du gi den mer smak ved å tilsette saus. Fordel sausen på kyllingen med kokepensel, smørkniv eller skje.

Tips

La skinnet sitte på mens du griller for å holde kjøttet mørt og saftig; Når kyllingen er klar kan du fjerne skinnet du ønsker eller ikke.
En teriyaki-marinade er et godt valg.