Slik bruker du sitrongress: 12 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Tilbered sitrongress
- Metode 2 av 2: Matlaging med sitrongress
Tips
Nødvendigheter

Sitrongress er et tropisk gress som brukes i matlaging som har en sitronaktig lukt og smak. Den selges vanligvis fersk, men du kan også kjøpe den tørket og i pulverform. Sitrongress er mye brukt i thailandske, vietnamesiske og srilankiske retter, og blir stadig mer populært i andre kjøkken. Du kan bruke sitrongress i en rekke retter, fra supper til desserter.

Trinn

Metode 1 av 2: Tilbered sitrongress

1. Bruk små biter til å spise og større biter for å smaksette retter. Bruk hele stilken. Hvordan du skjærer og tilbereder det avhenger av retten du tilbereder.

De tøffe, større bitene av sitrongress er ment å gi smak til retter. Disse større stykkene blir vanligvis ikke spist. Tenk på å sikte de større stykkene ut av fatet før servering. Men noen liker å suge på det på grunn av smaken.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 2

2. Kast de tørre ytre stilkene og klipp den øverste tredjedelen av de indre stilkene.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 3

3. Klipp tuppene av røttene til du ser lilla ringer.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 4

4. Oppbevar fersk sitrongress i kjøleskapet i opptil tre uker. Oppbevar den i en tett lukket plastpose. Du kan også fryse sitrongress i opptil seks måneder.

Metode 2 av 2: Matlaging med sitrongress

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 5

1. Kombiner sitrongress med andre urter og ingredienser for å gi rettene dine en eksotisk smak. Sitrongress brukes ofte i kombinasjon med kokosmelk, chilipepper, koriander og hvitløk.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 6

2. Knus pæren med siden av en bred kniv eller klyve. Kutt deretter løken fint for å bruke i forskjellige oppskrifter. Ved å knuse pæren frigjøres de duftende oljene for matlaging.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 7

3. Legg svært tynne skiver sitrongress i salater. Å kutte tynne skiver bryter ned de seige fibrene i stilken slik at du enkelt kan tygge og svelge bitene.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 8

4. Skjær pæren diagonalt i skiver med en diameter på omtrent en halv centimeter. Disse skivene kan du legge i wokretter.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 9

5. Skjær stilken diagonalt for å få biter som er ca 2-3 centimeter lange. Knus bitene og legg dem i retter du må putre, for eksempel supper.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 10

6. Lag en pasta ved å knuse tynne skiver sitrongress. Ha pastaen i karriretter og andre retter.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 11

7. Smak til vodka med sitrongress.

Skyll og knus en sitrongressstilk.

La stilken trekke i tre til fire dager i en flaske vodka som er nesten full. Rist flasken nå og da.

Fjern stilken fra flasken etter trekking.

Bilde med tittelen Bruk sitrongress trinn 12

8. Lag sitrongresste ved å trekke bitene i varmt vann.

Tips

Sitrongress antas å ha medisinske egenskaper. Urteleger har foreskrevet sitrongress i århundrer for å behandle en rekke plager, inkludert kramper, forkjølelse og influensa. Det brukes også i aromaterapi for å slappe av kroppen.
Hvor intens smaken av sitrongress er, avhenger av klimaet i regionen der det dyrkes. Det er best å pynte rettene etter smak i stedet for å bruke mengdene nevnt i oppskriftene.