Gratis trinnvis instruksjoner 
Rosmarinstengler er smakfulle, men treaktige, seige og ikke behagelige å spise. 
Som laurbærblader, fjernes rosmarinkvister som brukes til tilberedning av et måltid vanligvis før servering. 
I stedet for å kaste stilkene, kan du henge stilkene til tørk og oppbevare, for å bruke som spyd til grønnsaker og kjøtt du vil grille. Hvis du vil inkludere rosmarin i oppskriftene dine, er det best å bruke nålene i stedet for hele kvisten. 
1 spiseskje (7 gram) malt svart pepper 1 ss (19 g) salt 3 ss (9 g) hakket fersk rosmarin 1 spiseskje (3 g) tørket rosmarin 8 fedd hvitløk, hakket i biter 
makaroni og ost ostepinner Pizza mozzarella pinner Sandwich med ost Ostefondue 
Andre gode grønnsaker til steking er søtpoteter, selleri, zucchini, paprika, asparges, asparges og auberginer. 
Vask og skrubb tre poteter. Skjær potetene i skiver eller pommes frites. Krydre potetene med to spiseskjeer (30 ml) olje, salt og pepper Stek potetbitene eller chipsene i en 200°C ovn (eller 180°C i varmluftsovnen) i 25 til 30 minutter, snu dem to ganger i løpet av tilberedningstiden. Smak til revet rosmarin, finhakket hvitløk, pepper og salt 
For å gjøre sitronsorbeten om til en sitron-rosmarinsorbet, tilsett en teskje (1 g) finhakket rosmarin i kasserollen når du lager sirupen. 
Du kan bruke rosmarinoljen i stedet for vanlig olje til matlaging, baking og salatdressinger. 
på toast Som saus til grillet fisk eller kjøtt På bakte eller stekte poteter Smeltet med varm ris, pasta eller grønnsaker 
Bruk rosmarinsaltet i stedet for vanlig salt for å smaksette retter som supper, gryteretter, salater, kjøtt, grønnsaker, popcorn, etc. For best resultat, bruk saltet innen et år. Du kan også tilsette sitron, lime eller appelsinskall til saltet. 
Bruker rosmarin på kjøkkenet
Innhold
Rosmarin er en populær urt som har sin opprinnelse i middelhavsregionen og brukes ofte i italiensk og fransk mat. Krydderet er velsmakende og varmt og kombineres ofte med fett kjøtt som lam, med sure sitroner og til og med søte retter. Viktig når du bruker rosmarin i matlagingen er å finhakke den da nålene ellers kan være ganske seige. Rosmarin er deilig i salte og bakeretter, og til og med som et tillegg til desserter.
Trinn
Del 1 av 3: Hakking av rosmarin til matlaging
1. Skyll rosmarinen. Legg rosmarinkvistene i et dørslag og hell rennende vann over dem. Du kan også gni kvistene under vannet med hendene for å løsne skitt eller annet rusk fra hagen. Legg så den vaskede rosmarinen på et kjøkkenhåndkle og tørk kvistene.
2. Klipp av individuelle kvister. Skjær noen kvister rosmarin fra bunten med en skarp saks eller en kniv. Fjern kvistene nederst der de vokser ut av den større haugen. Du kan også skjære av store stykker stilk uten nåler og kaste dem.
3. La kvistene være intakte til pynt og krydder. Hele kvister med rosmarin er ideelle for etterbehandling, garnering og smaksetting av enkelte retter. Du kan enten legge til kvistene etter koking for å avslutte en rett, eller du kan tilberede steker, supper og andre måltider med hele kvister rosmarin.
4. Pakk ut nålene. Ta tak i spissen av rosmaringrenen og vik fingrene på den andre hånden rundt stilken, rett under spissen. Trykk forsiktig og skyv fingrene av stilken for å frigjøre nålene. Plasser nålene på et skjærebrett og kast stilkene.
5. Finhakk nålene. Hakk rosmarinnålene med en skarp kniv til de er veldig fine. Rosmarinnåler kan være ganske tøffe, til og med kokte, men dette vil bidra til å gjøre dem lettere å spise.
Del 2 av 3: Matlaging og baking med rosmarin
1. Lag krydderbrød og bakevarer. Frisk og hakket rosmarin er en populær urt for å tilsette smak og krydder til velsmakende bakevarer og brød. Noen av de vanligste kombinasjonene med rosmarin er:
- Ferskt rosmarinbrød, spesielt focaccia
- Hjemmelagde rosmarinkjeks
- Rosmarin og urtescones
- Frisk rosmarinpasta eller gnocchi
2. Kok den sammen med fisk og kjøtt. Du kan legge til rosmarin til alle typer kjøtt, inkludert kylling, lam, fisk, skalldyr, kalkun, svinekjøtt og storfekjøtt. Du kan fylle kjøttet med hele kvister rosmarin, steke kjøtt med kvister, eller bruke rosmarin i terninger for å gi smak. For å lage en krydderblanding for å gni grillet, bakt, stekt, stekt eller stekt kjøtt, kombiner følgende:
3. Legg det til osteaktige retter. Ost og rosmarin passer perfekt sammen, og det er mange måter du kan krydre osteretter med denne urten. Tilsett rosmarin til ulike retter ved å drysse det ferdige produktet med en til tre teskjeer (1 til 3 g) fersk og finhakket rosmarin. Gode kombinasjoner inkluderer:
4. Stek den sammen med grønnsaker. Stekt grønnsaker er en annen fin måte å bruke hele kvister med rosmarin for å smaksette en rett. Ha poteter, gulrøtter, pastinakk og andre grønnsaker i en stekepanne med en dråpe olje, en skvis fersk sitronsaft og en eller to friske kvister rosmarin. Stek grønnsakene i ovn ved 200°C i 35 til 40 minutter til de er gjennomstekt og gyldenbrune.
5. Ta potetskivene dine til neste nivå. En av de vanligste mat- og krydderkombinasjonene er utvilsomt potet og rosmarin. Du kan legge til rosmarin til alle typer poteter, inkludert stekte poteter, i potetmos, eller til og med drysset med gratinerte poteter. For å lage pommes frites eller potetbåter med rosmarin, gjør følgende:
6. Lag en rosmarin sitronsorbet. En sorbet er en frossen dessert laget av fruktjuice og sukker, og hvis du lager din egen hjemmelagde sorbet, kan du bruke hvilken som helst juice du liker og gi den ekstra smak. En sitronsorbet er en ideell dessert å legge rosmarin til, fordi sitron og rosmarin så ofte kombineres i ulike retter.
Del 3 av 3: Andre bruksområder for rosmarin
1. Lage te. Rosmarinte er en varmende og deilig te som du kan lage med kun to enkle ingredienser, nemlig vann og rosmarin. Kok opp litt vann i en kjele eller i en panne på komfyren. Ha en kvist frisk rosmarin i en tekanne og fyll kjelen med kokende vann. La teen trekke i tre til fem minutter.
- Du kan også legge til en skive sitron i teen.
- Du kan også oppbevare romtemperert rosmarinte lufttett i kjøleskapet for å drikke kaldt. Fjern rosmarinen før oppbevaring og drikk teen innen noen få dager etter brygging.
2. Lag olje med smak. For å gi oljen en rosmarinaroma, bland ½ (120 ml) olivenolje i en kjele med tre kvister fersk rosmarin. Varm oljen over lav varme i ca fem minutter, til den når 80°C. Fjern oljen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur. Ha så den avkjølte oljen og rosmarinen i en lufttett krukke og oppbevar den i kjøleskapet i opptil en måned.
3. Lag rosmarinsmør. Urtesmør er en deilig måte å nyte ferske urter og krydder på, og du kan lage ditt eget rosmarinsmør til en rekke bruksområder. Noen av de beste måtene å bruke rosmarinsmør på inkluderer:
4. Lag rosmarinsalt. Rosmarinsalt er flott for å gi ekstra smak til enhver rett. For å lage rosmarinsaltet, kombiner ¼ kopp (75 g) grovt salt og en teskje (1 g) tørket rosmarin i en foodprosessor. Puls blandingen for å kombinere salt og rosmarin helt. Ha blandingen i en lufttett beholder og la den hvile i et døgn.
5. Smak til limonaden din. Siden sitron og rosmarin passer så godt sammen, kan det ikke komme som noen overraskelse at du til og med kan tilsette rosmarin til din limonade eller favoritt sitroncocktails. Etter å ha laget limonaden, tilsett to til tre kvister fersk rosmarin og la rosmarinen trekke i flere timer før du drikker limonaden.
Artikler om emnet "Bruker rosmarin på kjøkkenet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
