Hvordan lage makaroni med ost

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Alle elsker makaroni med ost: det er det klassiske og typiske "trøstemat". Det er en favoritt for mange barn, besteforeldre og alle i mellom av en grunn - det er enkelt, mettende, deilig og (selvfølgelig) fullpakket med ost. Det viser seg at du ikke trenger å være en profesjonell kokk eller bestemor til tolv barnebarn for å lage denne deilige retten hjemme. Og det betyr ikke at du må strekke deg etter en pakke fra Honig. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder makaroni med ost på forskjellige måter, les videre til trinn 1 og velg din favorittmetode.

12-20 porsjoner

Ingredienser

Makaroni med ost fra komfyren

1 kilo tørkede makaroni albuer
1 ts salt
2 ss vegetabilsk olje
6 ss smør eller margarin (se tips for flere detaljer)
8 ss mel
750 ml melk
240 gram revet ost

Makaroni med ost fra ovnen

250 gram makaroni albuer
3 ss smør
3 ss mel
1 ss sennepspulver
750 ml melk
75 gram finhakket løk
1 laurbærblad
½ ts paprikapulver
¼ ts muskatnøtt
¼ ts kajennepepper
1 stort egg
340 gram revet ost
1 ts salt

For å strø på toppen:

3 ss smør
90 gram brødsmuler

Trinn

Metode 1 av 3: Makaroni med komfyrost

1. Samle alle ingrediensene. For å lage denne deilige makaronien med ost trenger du tørkede makaronialbuer, salt, olje, smør, melk, mel og revet ost.

2. Kok opp 4-6 liter vann i en stor kjele. Vannet bør være minst 7 til 10 cm under kanten av pannen. Skru varmen til middels.Tilsett en klype salt i vannet. Det må være nok plass til at pastaen kan utvide seg. Hvis du ikke har nok vann, vil makaronien henge sammen og den koker ikke jevnt.

3. Rør godt når vannet koker. Kast makaronien i vannet og rør så den ikke fester seg i bunnen. Kok pastaen i ca 8 minutter, eller til "al dente" det betyr at den er myk, men fortsatt fast, og definitivt ikke grøtaktig. Prøv å stikke litt på en gaffel for å se om det er ferdig før du skrur av varmen. Rør hvert 1-2 minutt til det er ferdig. Sjekk innpakningen til makaronien fordi noen typer tar lengre tid å koke enn andre.

4. Legg dørslaget i vasken og hell i pastaen og vannet. Når alt vannet er ute, legg makaronien tilbake i pannen og sett den på komfyren (pass på at den er slått av!) og la den avkjøles.

5. I en annen stor kjele, varm olje og smør på middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett melet og rør godt med en visp (ellers fungerer en gaffel også). Fortsett å røre i tre minutter, eller til den er jevn og lett brun. Dette er grunnlaget for sausen som du skal helle over den kokte makaronien senere. Du kan begynne å lage sausen nå for å spare tid.

6. Tilsett melken sakte i blandingen, fortsett å røre med visp (eller gaffel). La denne blandingen koke i noen minutter, rør ofte, til den får en lett småkoking (boblene stiger til overflaten, men brytes ikke med en gang) og den tykner. Pass på at alle ingrediensene er godt blandet.

7. Rør inn 200 gram revet ost, 50 gram om gangen. Fortsett å røre til osten har smeltet.

8. Krydre sausen etter smak. Smak sausen forsiktig ved å sette inn en skje og la den avkjøles før du putter den i munnen. Tilsett deretter salt, pepper, muskat eller andre urter, til sausen din har en perfekt smak. Rør sausen for å blande krydderne godt.

9. Hell sausen over den kokte makaronien. Rør forsiktig til makaronien er helt dekket med saus.

10. tjene. Nyt denne deilige retten med en sunn salat eller et stykke kylling. Du kan også legge til litt kjøtt, for eksempel skinke eller kylling, for å gjøre dette deilige måltidet enda mer allsidig. Makaroni med ost er ganske kraftig, så du trenger egentlig ikke så mye annet på tallerkenen din!

Metode 2 av 3: Makaroni med ost fra ovnen

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 1

1. Forvarm ovnen til 180ºC.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 2

2. Fyll en panne med 1 til 1,5 liter vann og kok opp. Tilsett en klype salt til den. Du bør ha nok vann til at makaronien kan utvide seg mens den koker.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost Trinn 3

3. Kok pastaen al dente. Al dente betyr kokt, men fortsatt fast. Les instruksjonene på pakningen til makaronialbuene dine for å se hvor lenge du skal koke den. Det tar vanligvis rundt 8 minutter, men det varierer fra art til art, så les instruksjonene.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost Trinn 4

4. Bland smør, mel og sennepspulver i en egen panne. Smelt først smøret og rør inn mel og sennepspulver med en visp, rør kontinuerlig i cirka fem minutter. Du kan lage sausen mens pastaen koker for å spare tid. Fortsett å røre slik at det ikke dannes klumper.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost Trinn 5

5. Rør nå inn løk, laurbærblad, urter og melk. La blandingen småkoke i cirka ti minutter. Når du er ferdig tar du ut laurbærbladet – det burde allerede ha gitt fra seg smaken.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 6

6. Temper egget gjennom blandingen.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 7

7. Tilsett 3/4 av osten i blandingen. Resten bruker du senere. Tilsett salt og pepper etter smak.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 8

8. Brett sausen gjennom makaronien. Nå som du har laget sausen, brett den forsiktig gjennom makaronien.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 9

9. Legg makaroniene i en ildfast form. Ha makaronien med ost i en ildfast form på ca 2 liter. Du kan legge resten av osten på toppen. Det gir retten din en ekstra deilig smak når den er bakt.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 10

10. Lag laget til å drysse på toppen. Smelt smøret i en panne og tilsett brødsmulene. Rør det slik at det blir godt blandet.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 11

11. Dekk makaronien med brødsmulene. Dryss brødsmulene over makaronien i bakebollen. Etter dette er du klar til å sette den i ovnen.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 12

12. Stek makaronien i 30 minutter. Ovnen skal nå ha temperatur. Legg makaronien i den og vent til det deilige måltidet ditt er klart. Når den er klar, ta den ut av ovnen og la den stå i fem minutter før servering.

Bilde med tittelen Lag makaroni og ost trinn 13

1. 3. tjene. Nyt denne deilige retten alene, eller med en salat eller protein etter eget valg. Blir det noe til overs kan du spise det neste gang ved å ta det ut av kjøleskapet, ha litt olje i en panne og steke det opp, du får deilig bakt makaroni med ost!

Metode 3 av 3: Variasjoner på makaroni med ost

Bilde med tittelen Cook Pakket makaroni og ost Intro

1. Spis ferdige makaroni med ost. Det finnes også pakker og poser som hjelper deg på vei med å lage makaroni med ost.

Bilde med tittelen Lag Hamburger Macaroni and Cheese Step 11

2. Tilsett litt kjøttdeig til makaronien din med ost.

Bilde med tittelen Lag Creamy Mac N Cheese Step 9

3. Lag kremet makaroni med ost. Du kan gjøre makaronien din med ost enda mer kremet ved å bruke helmelk eller fløte.

Bilde med tittelen Lag Worcestershire Sauce Baked Macaroni and Cheese Intro

4. Lag makaroni med ost og Worcestershiresaus. Hvis du elsker smaken av denne sausen, kan du legge den til retten din veldig godt.

Tips

Hvis du vil ha mer smak, kan du tilsette løkpulver.
Du kan også bruke margarin i stedet for smør. Men det smaker ikke like godt som med smør.
Du kan også bruke hvit cheddar.
Denne oppskriften er nok til 8 (eller flere) porsjoner. Du kan oppbevare restene i kjøleskapet noen dager, men du kan også lage halvparten ved å dele alt på to.
For å lage en gryte med et sprøtt lag, kan du bake den i ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader. Etter trinnene ovenfor legger du makaronien i en stor, lav ildfast form. Topp med ost eller brødsmuler blandet med smør og stek i ytterligere 15 minutter eller til toppingen er lett brunet og sprø.
Bruk alltid velsmakende ost.
Gjør det til et komplett måltid ved å tilsette grønnsaker eller kjøtt - brokkoli, gulrøtter, løk, skinke eller kylling smaker godt med det.
Smør fungerer bedre enn olje.

Advarsler

Hvis du ikke hele tiden rører makaroni og ost, vil pastaen feste seg til bunnen av pannen og få den til å brenne seg.
Ikke kok den for lenge.
Ikke utlign for mye. Dette er nok til minst 10 personer.