Hvordan kutte en sitron

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Du kan selvfølgelig bare kutte en sitron i to. Men ved å tenke på skjæremetoden din på forhånd, kan du bedre bruke sitronen til forskjellige formål. Hvis du for eksempel vil kutte sitronen i terninger, må du kutte av toppen og bunnen, og hvis du vil presse ut så mye juice som mulig, må du kutte sitronen i to på langs. Ved ganske enkelt å kutte sitronen noen ganger kan du også lage en elegant sitronspiral som pynt til en drink.

Trinn

Metode 1 av 3: Skjær en sitron for å presse den

1. La sitronen varmes opp til romtemperatur når den er avkjølt. Saften renner lettere fra sitronen når den varmes opp. Så la den varmes opp til romtemperatur på benken, legg den i varmt (ikke kokende) vann i tre til fem minutter eller varm den i mikrobølgeovnen i opptil 10-15 sekunder.

Dette er kun nødvendig hvis sitronen sto i kjøleskapet eller på et annet kaldt sted.

2. Rull sitronen over et bord med hånden for å myke den litt. Når sitronen har varmet seg til romtemperatur, rull sitronen frem og tilbake over et bord eller en benke, og trykk hardt med håndflaten. Ved å presse på sitronen mens du ruller, blir hingene i sitronen svakere og saften renner lettere fra frukten.

Men ikke press så hardt at sitronen sprekker og søler sitronsaften på deg selv.

3. Skjær sitronen i to på langs i stedet for i bredden (alternativ 1). Som de fleste deler du sannsynligvis sitronen i to på den tykkeste delen i midten. Men hvis du kutter sitronen på langs fra ende til annen, eksponerer du mye mer av fruktkjøttet, noe som gjør det mye lettere å trekke ut mer juice fra frukten.

For å trekke ut enda mer saft fra sitronen, løsne membranene i sitronen med en gaffel før du presser ut halvdelene.

4. Skjær sitronen i bredden i tre stykker i stedet for i to (alternativ 2). I stedet for å kutte sitronen på den tykkeste delen i midten, skjær den i to to ganger i bredden for å få tre sitronbiter som er omtrent like store. Løsne membranene med en gaffel og press deretter saften fra sitronen.

Ved å skjære sitronen i tre i stedet for to deler, eksponerer du en større del av fruktkjøttet som inneholder juicen. Du kan sammenligne det med å helle vann gjennom en trakt med stor åpning i stedet for en smal åpning.

5. Skjær de runde sidene av sitronen rett med kniven (alternativ 3). Hold sitronen oppreist på skjærebrettet med en hånd slik at sitronen ser ut som en sirkel ovenfra. Bruk kniven og skjær sitronen rett ned på alle fire sider for å lage en firkant av sirkelen.

Press den firkantede sitronbiten for å få mest mulig juice. Press deretter de fire kuttede stykkene for å få ut saften.

Det er ingen måte å unngå å få sitronsaft på hånden når du klemmer midtdelen, så bruk hansker hvis det plager deg.

Metode 2 av 3: Skjær en sitron i skiver

1. Skjær toppen og bunnen av sitronen. Legg sitronen på siden på et skjærebrett og hold den godt med hånden. Hold en skarp kniv i den andre hånden og skjær toppen og bunnen av sitronen. Frukten skal nå være formet som en tønne som ligger på siden.

Du trenger bare å kutte en til tre centimeter fra toppen og bunnen.
Med denne skjæremetoden får du åtte kiler. Hvis du vil ha seksten mindre kiler, kutt sitronen i to mens du ligger på siden. Gjør dette etter at du har fjernet toppen og bunnen. Følg deretter prosessen beskrevet nedenfor for begge halvdelene, og behandle halvdelene som om de var hele sitroner.

2. Legg sitronen oppreist og skjær den i fire biter. Legg sitronen vertikalt på skjærebrettet slik at den flate toppen eller bunnen vender opp. Skjær rett ned gjennom sitronen for å skjære den i to på langs. Snu så sitronen 90 grader og skjær den i to igjen slik at du får fire like biter.

Mens du skjærer, hold sitronen oppreist med den ledige hånden, men hold hånden unna bladet.

3. Skjær bitene rett ned for å fjerne gropene. Ta en sitronbit om gangen og hold den oppreist med skallet på siden. Skjær rett ned gjennom den trevlete, svampete kjernen i sitronen, der pippene er plassert. Kast kjernen og kjernene.

Kjernen er trolig en halv til en og en halv centimeter tykk i endene av stykkene.

4. Skjær bitene i to for å få åtte hele kiler. Bare legg bitene på sidene med skinnsiden ned på skjærebrettet. Hold bitene godt med den ledige hånden og skjær dem i to slik at du får åtte kiler som er like store.

Pynt kalde drikker som isvann eller iste med sitronskivene eller pynt fisk og andre retter med det.

Sitronskiver kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager.

Metode 3 av 3: Lage en sitronspiral for å pynte en drink

1. Skjær en halv centimeter tykk skive fra den tykkeste delen av sitronen. Legg sitronen på siden og del den i to. Ta den ene halvdelen og skjær en skive på en halv centimeter tykk fra snittkanten. Legg denne skiven flatt på skjærebrettet.

Du kan presse resten av sitronen eller kutte den i skiver.
Hvis du vil lage flere spiraler, kutt toppen eller bunnen av sitronen, skjær deretter flere 1/2 tomme skiver mens du jobber deg mot den andre enden av sitronen.

2. Skjær skiven nesten i to, men behold skallet på den ene siden hel. Legg sitronskiven flatt på skjærebrettet og stikk inn tuppen av kniven klokken tolv rett innenfor skallet i sitronen. Skjær rett gjennom midten av kjøttet, samt skinnet ved sekstiden.

Hvis du trenger hjelp til å forestille deg dette, forestill deg å kutte en pizza i to med en pizzakutter, men stoppe før du skjærer gjennom skorpen på den andre siden.

3. Skjær langs innsiden av skallet for å fjerne den indre delen av sitronen. Fra klokken seks hvor du skjærer gjennom huden, bruk tuppen av kniven til å skjære hele veien rundt den indre kanten av huden. Når du har kuttet skinnet på fruktkjøttet, kaster du fruktkjøttet.

Når du er ferdig vil du ha en ring som er gul på utsiden (huden) og hvit på innsiden, med et snitt gjennom huden ved 6-tiden.

4. Vri endene av ringen i motsatte retninger for å lage en spiral. Ta tak i ringen og trekk den rett fra hverandre, hold den ene enden i hver hånd. Vri den ene hånden 180 grader bort fra deg mens du dreier den andre hånden 180 grader mot deg. Ta så tak i endene igjen og roter dem ytterligere 180 grader i motsatte retninger (totalt 360 grader).

Med disse vriene lager du en spiral av sitronringen. Spiralen holder formen når du slipper endene.

Hvis du vil ha en tettere spiral, vri endene en gang til i motsatte retninger.

Hekle en av krøllene rundt kanten på glasset for å pynte drinken med spiralen.

Du kan følge den samme prosessen for å lage en limespiral for å pynte en drink.

Tips

Et skarpt blad er tryggere å bruke enn et sløvt blad. Et skarpt blad skjærer gjennom sitronen med minimal innsats, noe som reduserer sjansen for at bladet glir.

Advarsler

Hvis du ikke er veldig trygg på knivferdighetene dine, sjekk først med noen som har mye skjærerfaring og la ham eller henne veilede deg gjennom skjæringen.