Hvordan kutte en ananas

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Ferske ananas er det beste, men å rense dem kan være litt av en jobb. For å takle en ananas trenger du riktig teknikk. Med denne metoden har du den på bordet på kort tid.

Trinn

Metode 1 av 3: Skrell av ananas

1. Legg ananasen på siden. Bruk et skjærebrett.

2. Skjær bunnen og kronen på ananasen. Bruk en skarp kniv og skjær av omtrent en tomme på hver side.

3. Still ananasen oppreist og skjær av skinnet. Du kutter fra topp til bunn, så tynt som mulig. Legg igjen så mye fruktkjøtt på frukten som mulig, den smakfulle delen er på utsiden.

Følg konturene til ananas for å forhindre tap.

Forlat øynene når du peeling. Du vil ikke kutte bort for mye smakfullt kjøtt.

4. Fjern øynene. Øynene går diagonalt over ananasen. Lag et V-formet hakk langs øynene og fjern dem med en gang per rad. Du kan nå kutte resten av fruktkjøttet.

Du ofrer litt godt kjøtt, men det er mye raskere enn å fjerne øynene ett etter ett.

Metode 2 av 3: Skjær ananas

1. Skjær ananasskiver. Legg ananasen på siden og skjær skiver på ca 2 centimeter. Du har nå store runde skiver. Du kan stikke hull på midten med en gaffel for å kutte ut kjernen.

Kjernen er hard, men spiselig.
Du kan lage ringer av skivene ved å kutte ut kjernen. Dette er enkelt med en deigkniv.

2. Skjær ananasen i biter. Still skivene oppreist og skjær dem i kvarte. Skjær kjernen av hver fjerdedel og skjær dem deretter i to igjen. Gjør dette med hver skive.

Du får ca 4 kopper biter fra en ananas.

3. Legg ananas til oppskriften eller måltidet. Ananas er deilig uten tilsetningsstoffer, men du kan også spise den med yoghurt, pisket krem eller nøtter. Det finnes også deilige oppskrifter på kaker og desserter.

Metode 3 av 3: Velge en ananas

1. Lukt på ananas. For best resultat, lukt i bunnen. Lukten skal være søt og frisk. Unngå ananas som ikke lukter friskt eller gjæraktig.

2. Se på ananasen. Litt grønt er greit, men en ananas skal ikke se helt grønn ut. En smakfull ananas har en typisk gylden bunn.La ananas med synlige flekker.

3. Kjenn på ananasen. Ananasen skal være fast. Føles den for myk, er den for moden og lite smakfull. En god ananas føles tung.

Tips

Ananas er lite fett og fri for kolesterol. I tillegg inneholder den mye C-vitamin og fiber.
Ananas inneholder bromelain; dette er et enzym som bryter ned protein og egner seg til å marinere seigt kjøtt. Ikke gjør dette for lenge fordi kjøttet ditt vil falle fra hverandre. Bromelain stopper gelatin fra å stivne. Hvis du bruker ananas i en dessert, bruk hermetisk ananas, eller kok den først. Koking bryter ned bromelain.
Den hvite delen i kjernen er bitter, men noen elsker dette også. Du kan spise denne rolig, den er sunn (inneholder antioksidanter) men ganske seig.