Gratis trinnvis instruksjoner 
Bruker du et stekebrett med hevet kant kan ikke mandelflakene falle over kanten og brenne seg i ovnen. Prøv å ikke bli distrahert av noe annet eller la mandelbitene være i fred. Mandelflis brenner seg ganske lett, så rør gjennom nøyaktig etter åtte minutter. Du kan også riste bakeplaten for å flytte mandlene. 
Fjern mandelskivene fra ovnen før de blir mørkebrune, da de vil fortsette å steke en stund etter at du har tatt dem ut av ovnen. 
Hvis du ikke bruker mandlene med en gang, legg dem i en gjenlukkbar plastpose for å beholde smaken og teksturen. Mandelflisene beholder teksturen og smaken i omtrent to uker. 
Spis mandelflakene separat som et raskt og sunt mellommåltid. Hvis du vil, hell litt olivenolje over først og strø litt salt på. Ha mandelflakene gjennom røren til kake, brød eller muffins. Brente mandler synker mindre raskt til bunnen enn vanlige mandler. 
Man kan også fryse mandelflakene, så holder de seg ferske i opptil tre måneder. 
Hold godt øye med mandlene gjennom hele prosessen for å være sikker på at de ikke brenner seg. Du kan også riste bakeplaten for å flytte mandlene. Hvis du bruker denne metoden, sørg for å bruke ovnshansker for å unngå å brenne deg på det varme stekebrettet. Mandelflakene er klare når de avgir en fyldig, nøtteaktig duft og er gyldenbrune i fargen. La mandlene stå i minst 15 minutter for å avkjøles helt. 
Rist pannen litt for å dekke bunnen helt med smeltet smør eller olje. Prøv å ikke la mandlene samle seg i en bestemt del av pannen. På den måten blir de ikke stekt jevnt. 
Risting på komfyren er en rask og enkel metode, men mandelflakene ristes ofte ikke helt jevnt. Det er viktig å røre eller riste pannen med mandelflakene ofte. Hvis pannen du bruker har et metallhåndtak, pass på å bruke en ovnshanske når du rister, slik at du ikke brenner hånden din. Når mandelsponene begynner å bli brune, er det stor sjanse for at de brenner seg. Fryser du ned mandelflakene holder de seg i en til tre måneder. 
Pass på at du lar smøret mykne før du prøver å røre det inn i mandlene. Ved å tilsette en liten mengde fett til mandelflisene vil de brunes pent og de brennes raskere. Ved å røre mandelflakene snur du dem og de stekes jevnt. 
Hver mikrobølgeovn fungerer forskjellig, så hold et øye med mandelflisene mens du steker. Hvis du har en eldre modell mikrobølgeovn, kan det ta lengre tid før mandlene er ristet. Rør mandlene hvert minutt for å sikre at de blir jevnt ristet. 
Vil du beholde mandelflakene lenger, oppbevar de i fryseren. Frosne mandelflak holder seg gode i opptil tre måneder.
Risting av hakkede mandler
Innhold
Ristede mandelflak, som mange andre nøtter, har en deilig, rik jordsmak. Butikkkjøpte ristede mandler kan imidlertid smake bedervet fordi det er en stund siden de har blitt ristet. I tillegg tilsettes ofte fett og salt. Det finnes flere metoder for å brenne mandelsplitter hjemme og alle disse metodene kan utføres raskt og med godt resultat. Hvis du vil lære å steke mandler, er det viktigste at du holder godt øye med mandlene så de ikke brenner seg.
Trinn
Metode 1 av 4: Steking av mandler i ovnen
1. Forvarm ovnen til 150 °C. De fleste ovner bruker 5-15 minutter på å varme opp til ønsket temperatur. Ovnen din kan til og med varsle deg når den er helt oppvarmet.
- Hvis ikke, bør du vurdere å kjøpe et ovnstermometer for å finne ut når ovnen har nådd akkurat riktig temperatur.
2. Fordel maks 100 gram mandelflak på et stekebrett. Sørg for å fordele mandlene jevnt over bakeplaten i et enkelt lag. Du kan bruke 50-100 gram mandelspon. Fordel dem på et stekebrett med hevet kant som du ikke har smurt.
3. Sett stekebrettet med mandlene i ovnen og stek i åtte minutter. Sett stekebrettet på midterste rille slik at mandlene ikke kommer for nærme varmeelementene. På denne måten kan de ikke brenne. Etter cirka åtte minutter skal mandelflakene avgi en fin nøtteduft.
4. Ta mandelflakene ut av ovnen, rør gjennom og sett dem tilbake i ovnen. Ta stekebrettet ut av ovnen med ovnshansker for å beskytte hendene mot varmen. Rør og vend mandlene med en slikkepott eller tresleiv. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og lukk ovnsdøren.
5. Stek mandlene i ytterligere fem til åtte minutter eller til de er gyldenbrune. Det tar 10-15 minutter før mandlene er ferdig ristet, men pass på at de ikke brenner seg. Du vet når mandelflakene er kokt, for da lukter de godt og er gyllenbrune rundt kantene.
6. La mandelflakene avkjøles og oppbevar dem. La mandelflakene avkjøles helt før du bruker dem. Dette vil gjøre dem ekstra sprø. Hvis du lot mandlene stå i ovnen litt for lenge, legg dem umiddelbart på et kjølig stekebrett eller i en bolle for å unngå at de steker gjennom det varme stekebrettet.
7. Bruk mandelflakene til å pynte retter eller spis dem separat. Brente mandler er veldig smakfulle og allsidige og kan brukes i mange forskjellige retter. De kan legge til farge, tekstur og smak når de drysses på salater, desserter og til og med pizza.
8. Oppbevar mandlene i en lufttett beholder i opptil to uker. Du kan fortsatt trygt spise dem etter to uker, men de vil begynne å miste tekstur og smak. Hvis du vil oppbevare mandelsponene umiddelbart etter steking, sørg for å la dem avkjøles helt før du legger dem i en oppbevaringsboks.
Metode 2 av 4: Bruk en miniovn
1. Fordel maks 100 gram mandelflak over stekebrettet til miniovnen din. Avhengig av størrelsen på miniovnen din, må du kanskje bruke mindre mandler. Pass på at du fordeler mandlene jevnt på bakeplaten og at de overlapper så lite som mulig for å sikre at de blir jevnt ristet.
- Vurder å kle bakeplaten med folie for enkel rengjøring. Les imidlertid bruksanvisningen for miniovnen din først for å se om du kan bruke aluminiumsfolie.
2. Sett miniovnen på 180 °C og sett bakeplaten i den. Å steke mandler i miniovn er omtrent det samme som å steke mandler i vanlig ovn. Den store forskjellen er at i en miniovn er varmeelementene mye nærmere mandlene, noe som betyr at mandlene kan brenne seg mye raskere.
3. Stek mandelflakene i tre til fire minutter og rør deretter gjennom. Åpne døren til miniovnen og bruk en tresleiv eller slikkepott til å røre og snu de hakkede mandlene. På denne måten blir mandelflakene ristet jevnt. Lukk deretter døren til miniovnen igjen.
4. Gjenta prosessen med ett minutts mellomrom til mandlene er gyldenbrune. Sørg for å røre eller riste de flakede mandlene hvert annet minutt for å sikre at de blir ristet jevnt. Avhengig av din modell av miniovn og mengden mandler du rister, kan det ta fem til ti minutter før mandlene er tilberedt.
5. Ha mandelflakene i en bolle eller beholder og la dem avkjøles. Ta stekebrettet ut av miniovnen og legg mandelflakene i en bolle eller legg dem på et annet stekebrett. På denne måten forhindrer du at mandelsponene koker på det varme metallstekebrettet.
6. Oppbevar mandelbitene i maks to uker. Ristede mandler kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil to uker. Etter det kan du fortsatt spise dem trygt, men de vil begynne å miste tekstur og smak.
Metode 3 av 4: Rist mandler på komfyren
1. Sett en sautépanne på komfyren og varm den over middels varme. For best resultat, bruk en panne med tykk bunn. Sørg for at du har ingrediensene innen rekkevidde før du slår på komfyren.
- Til denne metoden trenger du 50 gram mandler og eventuelt en liten mengde smør eller kokosolje.
2. Hvis du ønsker, tilsett en liten mengde smør for å gi mandelflakene en bedre smak. Ha en liten klatt smør eller en dæsj kokosolje i pannen og la den varmes opp i omtrent et minutt. Det er ikke nødvendig å smøre pannen, men ved å bruke smør eller kokosolje kan mandelflakene få en bedre smak.
3. Ha 50 gram mandelflak i den forvarmede pannen. Når pannen er varmet opp, dryss et jevnt lag med mandler i pannen. Denne metoden fungerer best hvis du har en mindre mengde mandelflak.
4. Rist pannen hvert 30. sekund eller rør mandlene. Bruk en tresleiv til å røre og rist bare pannen mens du holder den i håndtaket. På den måten brenner ikke mandelsponene seg. Mens du steker vil du se at det dannes en liten mengde fuktighet på toppen av mandelflakene. Dette er oljen som kommer ut av mandelsponene på grunn av varmen og som gir en fyldig, nøtteaktig smak.
5. Slå av bålet når mandlene har brune kanter. Det skal ta tre til fem minutter på komfyren før mandlene blir ristet. Fjern de flakede mandlene fra varmen når de begynner å avgi en tydelig lukt, men før de er helt brune.
6. Ha de ristede mandlene i en bolle eller beholder for å la dem avkjøles. Ha straks de ristede mandlene over i en annen bolle eller legg dem på et stekebrett for å unngå at de koker videre i den varme pannen. La mandelflakene avkjøles i ca 15 minutter.
7. Bruk mandelflakene umiddelbart eller oppbevar dem i maks to uker. Mandelflakene kan du oppbevare på benken eller i kjøleskapet i en til to uker. Sørg for å oppbevare mandelflakene i en lufttett beholder.
Metode 4 av 4: Steking av mandler i mikrobølgeovn
1. Fordel maks 100 gram mandelflak på en mikrobølgeovnplate. Legg mandlene i et enkelt lag på platen, overlappende så lite som mulig. Ikke smør platen. Sett platen i mikrobølgeovnen.
2. Tilsett en liten mengde margarin, smør eller olje hvis du vil. Bruk ca tre gram smør eller tre ml olje per 50 gram mandelflak. Rør oljen eller smøret gjennom mandelflakene slik at de dekkes med et tynt lag.
3. Varm mandlene i mikrobølgeovnen på høy innstilling i et minutt og rør deretter gjennom. Sett mikrobølgeovnen på høyeste innstilling og rist mandlene i et minutt. Ta platen ut av mikrobølgeovnen og rør med en skje gjennom mandlene. Sett så platen med mandelflakene tilbake i mikrobølgeovnen.
4. Gjenta prosessen med ett minutts mellomrom til mandlene er gyldenbrune og velduftende. Prøv å ta mandelflakene ut av mikrobølgeovnen rett før de blir brune og begynner å avgi en sterk lukt. Dette bør ta tre til fem minutter, avhengig av effekten til mikrobølgeovnen din.
5. La mandelflakene avkjøles og bruk dem eller oppbevar dem i en til to uker. De ristede mandlene holder seg i opptil to uker hvis du oppbevarer dem i en lufttett beholder. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet eller i romtemperatur.
Tips
- Tenk på å kjøpe flere mandler enn du trenger i tilfelle du brenner en mengde og må starte på nytt.
Nødvendigheter
- Mandelflis
- Stekebrett
- Treskje
- Kjøkkenhåndkle eller ovnshansker
- sautépanne
- mikrobølgeovn bord
Artikler om emnet "Risting av hakkede mandler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
