Spise vaktelegg

Innhold

Trinn
Tips
Nødvendigheter

Vaktelegg blir mer og mer populært. Flere og flere mennesker ser ut til å sette pris på de vakre skjellene og det høye mineral- og proteininnholdet i vaktelegg. Du kan kjøpe vaktelegg på bondemarkedet, på toko og til og med på Albert Heijn. Du kan lage mat og spise dem som du ville lage mat og spise kyllingegg, eller du kan bruke dem som garnityr for mer eksklusive retter. Koketiden må imidlertid justeres. Det gjennomsnittlige vaktelegget veier bare ni gram, mens det gjennomsnittlige kyllingegget veier omtrent femti gram.

Trinn

Metode 1 av 3: Koking av vaktelegg

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 1

1. Varm en liten kjele som er to tredjedeler full med vann. Kok opp vannet.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 2

2. Legg tre eller fire vaktelegg på en hullsleiv eller pastaskje. Senk sparkelen/skjeen forsiktig ned i vannet.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 3

3. Kok eggene til du liker det. Vaktelegg er mye mindre enn kyllingegg. Derfor trenger de ikke koke så lenge. Du kan bruke følgende retningslinjer for å tilberede egget ditt til din smak:

Kok eggene i to minutter hvis du vil ha bløtkokte egg med plommen som fortsatt er rennende.

Kok eggene i to og et halvt minutt hvis du ønsker et bløtkokt egg.

Kok eggene i tre minutter for et halvmykt egg.

Kok eggene i fire minutter for et hardkokt egg. Plommen vil bli fullstendig stivnet.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 4

4. Fjern eggene fra pannen med en hullsleiv.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 5

5. Lag et isbad ved å ha litt vann og isbiter i en bolle. Legg eggene i kaldt vann i fem minutter.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 6

6. Skrell eggene veldig forsiktig. Server dem umiddelbart. Du kan spise eggene som de er, behandle dem i oppskrifter eller bruke dem som garnityr.

Metode 2 av 3: Hermetisering av vaktelegg

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 7

1. Kjøp minst to dusin vaktelegg slik at du kan tilberede en hel masse om gangen.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 8

2. Fyll en middels kjele med kaldt vann. Legg eggene i vannet. Eggene må være helt nedsenket i vann.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 9

3. Sett kjelen på høy varme til vannet begynner å koke. Når vannet begynner å koke tar du kjelen av varmen. Sett lokket på pannen. La eggene ligge i pannen i ca tre minutter.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 10

4. Fjern eggene fra pannen med en hullsleiv.

Legg eggene i et isbad.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 10Bullet1

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 11

5. Ha eggene i en annen bolle. Fyll bollen med eddik. Pass på at eggene er helt nedsenket.

Sett eggene i kjøleskapet i minst 12 timer.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 11Bullet1

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 12

6. Ta eggene ut av kjøleskapet. Klem bunnen for å ta tak i membranen. Skrell så egget.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 13

7. Fyll en kjele med en oppskåret rødbete, 475 ml eddik, fire teskjeer (17g) granulert sukker og en teskje (1,8g) grovkvernet rød chilipepper.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 14

8. Gi blandingen et oppkok. La blandingen koke til den blir mørkerød. Dette bør ta omtrent tjue minutter.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 15

9. Fjern rødbeten med en hullsleiv.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 16

10. Legg eggene i en bolle. Hell rødbetesaften over eggene. Pass på at eggene er helt nedsenket. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i cirka syv timer for å lage eggene.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 17

11. Spis eggene innen en uke. Oppbevar dem i en lufttett beholder.

Metode 3 av 3: Baking av vaktelegg

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 18

1. Hell to spiseskjeer olje i en non-stick panne. Bruk en liten eller middels panne.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 19

2. Sett kjelen på middels varme. Vent til oljen begynner å ryke litt.

Bilde med tittelen Eat Quail Eggs Step 20

3. Sett en kniv i toppen av bollen. Ikke skyv kniven mer enn en tomme gjennom - du vil ikke knekke eggeplommen. Vaktelegg er litt vanskeligere å knekke enn kyllingegg, men det er ganske lett å knekke eggeplommen.