Hvordan lage rosiner: 7 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips

Soltørkede rosiner er en deilig, naturlig snack, og du kan bruke dem i en rekke oppskrifter, for eksempel havre-rosinkaker. Det er ikke vanskelig å lage dem, hvis du bare følger disse enkle trinnene.

Trinn

1. Start med friske hvite eller røde druer. Pass på at de er friske og modne, men ikke for myke eller skadet. Sjekk dem nøye ut.

2. Fjern de store grenene fra druene og vask druene godt. Ikke fjern alle kvister fra druene. Hvis du ikke vet nøyaktig hvor druene kommer fra, skyll dem med en løsning av 1 liter vann og to dråper blekemiddel bare for å være sikker.

3. Legg dem på en tallerken. Bruk en skål av tre, bambus eller plast med hull i slik at luft kan sirkulere rundt druene.

4. Sett dem ute på et tørt, solrikt sted (dette krever varmt, tørt vær). Hvis det blir fuktig om natten, sett bollen innendørs over natten.

5. La dem stå ute i solen i 2-3 dager, eller til de er tørket (smak dem for å teste). Snu druene slik at alle sider blir utsatt for solen.

6. Fjern forsiktig de tørkede druene fra stilkene og oppbevar dem i en lufttett beholder på et kjølig sted.

7. Ferdig.

Tips

Se opp for fuktighet eller råte. Hvis noen få druer begynner å mugne, ta dem ut umiddelbart, og plasser resten av druene litt lenger fra hverandre for å la dem tørke. Husk at rosiner skal være skrumpne og små, ikke myke og råtne.
Overmodne druer bruker lengre tid på å tørke og kan råtne før de tørker. Det er bedre å bruke søte, ennå ikke modne druer.
Rosiner fra butikken henges ofte på en wire, fortsatt tørket på takstolen. Dette er vanskeligere enn på en skala, men det fungerer bedre fordi det kan sirkulere mye luft rundt druene.
Beskytt de tørkende druene mot insekter som fluer. Om nødvendig, dekk dem med osteduk (ikke plastikk) eller gasbind.
Varm luft (som en bris) tørker frukten raskere. Sett helst bollen med druer på et lunt sted med litt vind.