Hvordan tilberede sardiner

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Sardiner inneholder mye omega-3 fettsyrer, som er viktige for menneskekroppen. Kroppen kan ikke lage fettsyrene selv, men du kan supplere dem gjennom mat. Omega-3 fettsyrer ser ut til å være bra for hjernen din, men de beskytter også mot hjerte- og karsykdommer. Du kan kjøpe sardiner på boks, men ferske sardiner må du heller ikke gå glipp av. Det er flere måter å tilberede ferske sardiner på, avhengig av dine personlige preferanser.

Trinn

Metode 1 av 5: Forbered sardinene

1. Kjøp ferske sardiner i fiskebutikken.

Se etter hel fisk som lukter godt. Ikke ta skadede sardiner – kjøp kun den vakreste fisken.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 1Bullet1

Kjøp fisken din så fersk som mulig. Med eldre sardiner kan du ofte se innvollene komme ut.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 1Bullet2

2. Fjern skjellene ved å holde dem under kaldt rennende vann. Når du tilbereder sardinene må du fjerne det seige skinnet. Gni fingrene over sidene slik at skjellene løsner.

3. Fjern innmaten ved å holde fisken i hånden med buken opp. Skjær opp hele lengden av magen med en skarp filetkniv. Fjern innvollene og kast dem. Gjør dette med hver fisk.

4. Fjern beinene.

Skjær med filetkniven langs begge sider av ryggraden bak ribbeina.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 4Bullet1

Skjær under ribbeina på den ferske sardinen og skjær oppover, vekk fra benet.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 4Bullet2

Bruk skarp saks til å klippe beinet der det kobles til hodet og der det fester seg til halen.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 4Bullet3

Fjern beinene med tommelen og pekefingeren før du tilbereder sardinene. Start ved halen og beveg hånden langs beinet mot hodet. Når du beveger deg langs beinet, skiller du beinet fra kjøttet.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 4Bullet4

5. Gni fisken med sitronsaft. Tilsett også litt salt og pepper før du begynner å tilberede fisken.

Metode 2 av 5: Grillede sardiner

1. Tenn grillen. Bruker du briketter må du vente lenge før de blir varme. Brikettene er klare til bruk når de er nesten helt grå.

2. Smør litt olivenolje på drueblader. Sardiner må forbli fuktige og saftige under tilberedning. Pakk hver fisk inn i et drueblad.

3. Legg sardinene på grillen i 5 til 6 minutter per side, snu dem med en lang kjøkkentang.

Metode 3 av 5: Baking av sardiner

1. Ha litt olivenolje i en stekepanne.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 10

2. Sett kjelen på middels varme. La oljen varmes opp i 3 til 5 minutter. Hvis du vil tilsette litt krydder på sardinene, kan du først steke en finhakket løk i pannen i 4 minutter før du tilsetter fisken.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 11

3. Legg sardinene i stekepannen, pass på at du spruter olje. Stek hver side i 2 til 4 minutter, vri forsiktig med en tang eller slikkepott.

Metode 4 av 5: Grilling av sardiner

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 12

1. Slå på grillen og la ovnen varmes opp i 10 minutter. Gni inn sardinene med litt olivenolje.

2. Legg de ferske sardinene på en grillrist og sett risten midt i ovnen.

3. Grill sardinene i 5 til 10 minutter, hold godt øye med dem for å unngå å brenne seg.

Metode 5 av 5: Bakte sardiner

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 15

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 16

2. Ha litt olivenolje på bunnen av en ildfast form med en pensel mens ovnen varmes opp.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 17

3. Legg fisken i ildfast form, pass på at de ikke overlapper hverandre.

Bilde med tittelen Cook Sardines Step 18

4. Sett fatet i ovnen. De skal være ferdige etter 10 minutter i ovnen.

Tips

Tilbered sardinene den dagen du kjøper dem. De ødelegger raskere enn andre typer fisk.
Tilsett litt hvitløk eller grønn pepper til fisken for litt ekstra smak.
Finner du ikke drueblader kan du også ta fikenblader eller kål.
Noen liker sardiner på ristet brød.