Gratis trinnvis instruksjoner 
Hvis salaten føles tørr, fukter du kjøkkenpapiret litt. Når salatbladene er våte nok til å fukte tørkepapiret, klem på papiret og pakk inn salaten igjen i det samme fuktige papirhåndkleet. Hvis salaten er en pose med løse blader, spinn de tørre i en salatmølle. 
Hvis du presser ut all luften og forsegler posen lufttett, kan salaten begynne å lukte fordi den ikke kan puste ordentlig. Det kan være en bedre idé å slippe inn litt luft, spesielt med salat eller et kjøleskap som ikke er veldig kult. 
Ikke fyll bladene på trange steder med annen mat, da dette kan føre til blåmerker. Ikke oppbevar salat i samme skuff som epler, pærer eller tomater, som inneholder ganske mye etylen, som kan føre til ødeleggelse. 
Frys 1 ts (5 ml) hvit eddik i en krydderkrukke eller annen liten beholder. Ha 1 teskje (5 ml) natron på den frosne eddiken. La lokket være av glasset og dekk til med flere lag kjøkkenpapir. Fest den med et elastisk bånd. Sett glasset oppreist i en lukket beholder med salat. Eddiken vil sakte smelte og reagere med natron og frigjøre CO2. 
En mye billigere (men mindre effektiv) løsning sammenlignet med en vakuumpakkeenhet er en håndpumpe. Lag et hull i lokket på glasset med en tommelfinger, dekk til med elektrisk tape og pump luften ut gjennom tapen. Dette vil ikke fungere med en plastpose med salat, da bladene vil bli knust i vakuumet.
Hold salaten frisk
Innhold
Salat har kortere holdbarhet enn de fleste grønnsaker, spesielt myk hodesalat (smørsalat). Den forblir i beste stand i et fuktig, kaldt miljø med minimal luftsirkulasjon (den skarpere er laget for det). Lær noen triks for å holde salaten frisk i en uke eller enda lenger.
Trinn
Metode 1 av 2: Hurtiglagring
1. Fjern kjernen av friske salathoder. Isfjell, kossalat og andre typer salat med stiv kjerne holder seg noen ganger lenger når denne kjernen fjernes. Skjær vekk kjernen med en kniv eller slå stilken hardt mot et skjærebrett, og snu stilken for hånd for å fjerne kjernen.
- Fjern stilken fra smørhodesalat, eller salat med løse, myke blader.
2. Pakk salaten inn i kjøkkenpapir. Pakk salaten – eller løse blader i flere lag – mellom to myke, absorberende papirhåndklær. Dette vil absorbere overflødig vann, men holde salaten under de riktige fuktige forholdene.
3. Oppbevar salaten i en plastbeholder eller pose. Dette kan være en gjenlukkbar plastpose, en beholder eller til og med salatmøllen. Hvis du bruker en pose, klem ut litt av luften før du lukker posen uten å få blåmerker på bladene. Hvis du bruker en plastbeholder, fyll den minst halvveis med bladene. Jo mer luft i beholderen eller posen, desto raskere utvikles brune kanter.
4. Legg salaten i grønnsaksskuffen. Dette er den kaldeste delen av kjøleskapet og ideell for bladgrønnsaker. De fleste supermarkedsalat holder seg ca 3-7 dager i kjøleskapet, avhengig av ferskhet, og isfjell ca. to uker. Frisk salat fra hagen din eller fra gården holder seg godt lenger.
5. Vær oppmerksom på skuffen. Hvis vann renner ned langs sidene av skuffen, senk kjøleskapets fuktighetsinnstillinger eller utvide ventilasjonsåpningene til crispers (eller tøm ut overflødig vann). Hvis det er is i sprøskuffen eller på bladene, sett kjøleskapet på lavere temperatur.
Metode 2 av 2: Få salat til å vare lenger
1. Pust ut i din egen personlige salatfond. Karbondioksid reduserer bruning av blader og forlenger holdbarheten til hakket salat. En enkel måte å redusere CO2 å legge til er å puste ut en liten mengde i posen med salat og deretter forsegle den. For hygienens skyld gjør du kun dette med salat til deg selv.
- Karbondioksid er ikke nyttig for salathoder som ikke er kuttet.
2. Bruk en sterkere kilde til karbondioksid. Denne smarte måten å tilsette karbondioksid på kan forlenge levetiden til salaten med opptil fem ekstra dager. Dette gjør du som følger:
3. Oppbevar fersk salat lufttett i en glasskrukke. Hvis du har en vakuumenhet, kan du bruke den til å holde isbergsalat frisk i opptil to uker i en glasskrukke. Cos salat holder seg vanligvis i en uke når den er vakuumpakket. Dette fungerer dårlig med smørsalat og andre myke salater.
Tips
- Salat visnet når den mister vann. Hvis salaten din har visnet, gjenopprett den ved å legge bladene i en bolle med isvann i 30 minutter.
- Vasking av `forvasket` salat vil ikke gjøre den renere. Faktisk er det mer sannsynlig at du får nye forurensninger fra kjøkkenet ditt enn at du rengjør det. Av samme grunn, ikke vask uvasket salat før du er klar til å bruke den, så vil eventuelle introduserte bakterier ikke ha tid til å vokse.
Advarsler
- Vær spesielt forsiktig så du ikke forurenser salaten under vakuumforseglingen, da patogener som overlever i vakuum ikke etterlater noen synlige spor.
Nødvendigheter
- Papirhåndkle
- Lufttett emballasje
Artikler om emnet "Hold salaten frisk"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
