3 måter å skille salt og sukker på

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Prøv mekanisk separasjon
- Metode 2 av 2: Løs opp og fordamp blandingen
Advarsler
Nødvendigheter

Hvis du ved et uhell legger salt i sukkerbollen, eller sukker i saltbøssen, er det best å kaste blandingen og begynne på nytt. Men hvis du er interessert i å skille salt og sukker som et vitenskapelig eksperiment, er det måter å utføre den oppgaven på. Men, bare for å være klar, av de to metodene som er beskrevet her, er den ene enkel og sikker, men arbeidskrevende og aldri helt vellykket, mens den andre er et kjemieksperiment som kan være ekstremt farlig uten de riktige forholdsregler, kunnskap og tilsyn. Ikke prøv den andre metoden med mindre du er godt kjent med sikkerhetsprotokoller og har passende veiledning og/eller instruksjoner i dem.

Trinn

Metode 1 av 2: Prøv mekanisk separasjon

1. Vurder de forskjellige kornstørrelsene på salt og sukker. Ved første øyekast er bordsalt og granulert sukker veldig like, også i størrelse. Imidlertid gir de små forskjellene i den gjennomsnittlige kornstørrelsen til de to en mulighet til å prøve å skille dem.

Vanlig bordsalt har en gjennomsnittlig kornstørrelse på 100 mikron, eller 0.1 mm. Vær oppmerksom på at andre typer husholdningssalt, som koshersalt eller saltlake, kan ha svært forskjellige gjennomsnittlige kornstørrelser.
Vanlig granulert sukker har en gjennomsnittlig kornstørrelse på 500 mikron (0,5 mm), eller fem ganger større enn bordsalt. Også her vil andre sukkerarter, som melis eller brunt sukker, ha svært forskjellige gjennomsnittsstørrelser.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker trinn 2

2. Kjøp en sil med dimensjoner mellom disse kornstørrelsene. sikter (eller dørslag) i laboratoriestørrelse sorteres i henhold til mellomrommene mellom maskene. Du vil finne en stor nok til å slippe gjennom saltet, men liten nok til å holde tilbake sukkeret.

Siden salt er 100 mikron i diameter og sukker 500, er en 250 mikron (0.25 mm) sikt er et godt mellomvalg.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 3

3. rist det. Denne metoden er virkelig så enkel som den ser ut til. Ha små mengder av salt-sukkerblandingen om gangen i silen (med en bolle under), og rist, kjerne og skrangle for sakte å sende mye av saltet gjennom maskeåpningene og inn i bollen.

Fordi denne metoden er basert på forskjellen i gjennomsnittlig kornstørrelse, vil den aldri bli helt vellykket. Noen mindre sukkerkorn vil slippe gjennom og noen større saltkorn som vil feste seg, for ikke å snakke om kornene som kan henge sammen – i hvert fall til du blir lei av å sile.

Til tross for sine begrensninger, er imidlertid sikting et legitimt vitenskapelig middel for separasjon. Bare ikke forvent å bruke det separerte sukkeret i kaffen din med mindre du liker et salt kick!

Metode 2 av 2: Løs opp og fordamp blandingen

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 4

1. Tenk på et enklere og tryggere alternativ til et vitenskapelig eksperiment. Hvis du underviser eller lærer om å skille materialer og/eller lage løsninger, bør du vurdere å bruke salt og sand som blandede materialer i stedet for salt og sukker. Det er litt enklere, mye tryggere og like interessant.

Å skille salt og sand innebærer å tilsette varmt vann til kombinasjonen for å løse opp saltet, sikte sanden ut ved å helle vannblandingen gjennom en fin sil, og deretter forsiktig koke vannet for å fjerne saltet. Ingen brennbare væsker eller potensielt farlige damper brukes.
Sikkerhetsproblemet er trolig hovedårsaken til at det er vanskelig å finne undervisningsplaner eller legitime vitenskapelige råd om hvordan man skiller salt og sukker. Men hvis du insisterer på å gjøre dette, ta alle nødvendige forholdsregler. Ikke prøv det hjemme med mindre du er godt kjent med kjemi og har fulgt alle sikkerhetsregler.
Først av alt, sørg alltid for at du har et fungerende brannslukningsapparat i nærheten.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 5

2. Tilsett etanol til salt- og sukkerblandingen. Jo større mengde salt og sukker, jo mer etanol må du bruke. Det må være nok alkohol i til å løse opp sukkeret uten at det blir overmettet.

Hvis det i det hele tatt er mulig, vurder å bruke bare en liten mengde salt og sukker eller gjør separasjonen i partier hvis du har en stor mengde. Etanol er brannfarlig og bruk for mye øker risikoen for brann.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 6

3. Bland løsningen med en skje eller rørepinne for å løse opp sukkeret. Når blandingen har satt seg, skal saltet være i bunnen av begerglasset.

Granulert sukker er et stoff med karbonmolekyler, som er løselig i alkohol og andre organiske løsemidler (som aceton, for eksempel). Imidlertid er bordsalt mye mindre løselig i alkohol enn i vann fordi den lavere polariteten til førstnevnte utøver mindre tiltrekning på saltets natrium- og klorioner.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 7

4. Hell alkoholløsningen gjennom en veldig fin sil og inn i den nye beholderen. Silen skal ha samlet opp alle saltpartikler. La silen tørke og hell deretter saltet i en separat beholder.

Husk at bordsalt har en gjennomsnittlig kornstørrelse på 100 mikron, så du trenger en sil med mindre hull enn det. Du kan bruke et kaffefilter som du legger i silen i stedet.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 8

5. Vent til alkoholen har fordampet, eller lag et dampbad. For å lage et dampbad, sett en liten kjele som er en kvart full med vann på et varmeelement. Pass på at du kan sette en glassbolle direkte på kjelen, uten at bunnen av bollen kommer i kontakt med vannet i kjelen.

Et dampbad ligner en bain-marie panne som brukes på kjøkkenet.

Bilde med tittelen Separat salt og sukker Trinn 9

6. Ha blandingen av sukker og etanol i den åpne bollen på toppen av dampbadet. Slå på en vifte eller avtrekkshette og bruk en maske for ikke å puste inn alkoholdampene.

Først etter at du har lagt alkoholløsningen i den øverste bollen, varmer du opp vannet til lavt kokepunkt på middels varme. Dampbadet er ment å forsiktig varme opp løsningen, på grunn av alkoholens flyktighet. Andre metoder kan skape en gnist og antenne alkoholen.

Ikke la alkoholløsningen komme i kontakt med varmeelementet eller åpen flamme.

Hold deg unna dampen som dannes på toppen av den åpne bollen med sukker og alkohol mens den destilleres.