Hvordan behandle glutenintoleranse: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Del 1 av 2: Start av medisinsk behandling
- Del 2 av 2: Fjern gluten fra kostholdet ditt
Tips
Advarsler

Glutenintoleranse, en tilstand relatert til cøliaki, er en immunsystemrespons på et protein som finnes i hvete og andre kornsorter.Det kan forårsake en rekke symptomer, som oppblåsthet, magesmerter, diaré, tretthet, utslett og leddsmerter etter å ha spist glutenholdige produkter. Mange opplever at symptomene reduseres når de eliminerer gluten fra kostholdet. Selv om det ikke finnes noen kur mot glutenintoleranse, kan du lindre ubehaget eller relaterte sykdommer du kan ha som følge av intoleransen ved å få riktig diagnose og eventuelt starte behandling, og unngå produkter som inneholder gluten.

Trinn

Del 1 av 2: Start av medisinsk behandling

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 1

1. Gå til legen din. Hvis du ikke føler deg bra etter å ha spist glutenholdige produkter, se legen din. Han/hun kan undersøke deg for cøliaki eller en annen relatert tilstand som kan gjøre tilstanden din verre, og deretter foreslå behandling for å håndtere symptomene dine. Husk at du ikke kan kurere glutenintoleranse, men du kan kontrollere det.

Legen din kan gjøre tester som blodprøver, endoskopi eller endoskopi med en kapsel for å vurdere om du har cøliaki eller glutenintoleranse.
Legen din kan også undersøke deg for andre forhold relatert til cøliaki eller glutenintoleranse, for eksempel: angst, depresjon, migrene, skjoldbruskkjertelsykdom, tykktarmskreft, osteoporose, dermatitis herpetiformis, diabetes, nevropati og slitasjegikt.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 2

2. Få stilt diagnosen og utarbeidet en behandlingsplan. Hvis du har gjennomgått testene, vil legen stille den endelige diagnosen. Han/hun vil utarbeide den beste behandlingsplanen for din situasjon.

Legen din kan fortelle deg om du har glutenintoleranse eller cøliaki. I begge tilfeller er det å unngå gluten den beste behandlingen.

Legen din kan foreskrive andre medisiner eller vitamintilskudd for å lindre symptomene på glutenintoleranse og cøliaki.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 3

3. Ta kosttilskudd og medisiner. Mange mennesker som lider av glutenintoleranse har næringsmangel, betennelse i tarmen eller til og med blemmer på huden. Ved å ta kosttilskudd og medisiner kan du kontrollere bivirkningene av glutenintoleranse og cøliaki.

Et glutenfritt kosthold er det viktigste for å håndtere en glutenintoleranse.

Du kan trenge tilskudd av kalsium, folsyre, jern, vitamin B12, vitamin D, vitamin K og sink.

Legen din kan også foreskrive steroider for å kontrollere betennelsen i tarmen.

Hvis du har dermatitis herpetiformis, som er et kløende hudutslett med blemmer, kan legen din foreskrive dapson for å lindre utslettet.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 4

4. Bestill time med en ernæringsfysiolog. Synes du det er vanskelig å følge en glutenfri diett, kan du få hjelp av en kostholdsekspert. Han/hun kan lære deg å identifisere gluten, ta bedre matvalg og hjelpe deg med å lage en glutenfri diettplan.

Eksperter som spesialiserer seg på glutenintoleranse kan gi deg massevis av informasjon om glutenfri mat, kilder til skjult gluten og alternativer når du spiser ute.

Hvis du ikke finner en kostholdsekspert eller glutenintoleranseekspert, kan du besøke nettsiden http://www.finne en kostholdsekspert.NL bruk. Du kan også bli med i en støttegruppe med andre mennesker som lider av glutenintoleranse.

Del 2 av 2: Fjern gluten fra kostholdet ditt

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 5

1. Eliminer glutenholdig mat fra kjøkkenet ditt. Fordi glutenintoleranse er forårsaket av å spise mat med gluten i, bør du fjerne alle produkter som inneholder gluten fra hjemmet ditt. Det kan lindre symptomene og forhindre at du ved et uhell spiser noe som gjør magen din verre. Produkter som inneholder gluten inkluderer:

Bygg, inkludert malt og malteddik
rug
Triticale, som er en krysning mellom hvete og rug
Hvete og hvetemel som semulegryn, stivelse, durum, kamut og spelt

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 6

2. Identifiser produkter med gluten i dem. Fordi hvete og hvetemel er så vanlig i de flestes dietter, må du være nøye med hva hvetemel og/eller gluten er i dem. Det betyr at du kanskje må gi opp noen av favorittmatene dine, men det vil bidra til å holde glutenintoleransen i sjakk.Noen eksempler på matvarer som inneholder gluten er:

Øl

Brød

Kake og kake

Frokostblandinger

verter

Krutonger

Panert mat

Saus, saus og salatdressinger

kjøtterstatninger

Pasta

Kjøtt

Soyasaus

Mat og snacks med urteblandinger

Hermetisert suppe

Hvis du ikke er sikker, ikke behold den. Spør kostholdseksperten din om han/hun har en omfattende liste over matvarer som inneholder gluten.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 7

3. Fyll pantryet ditt med glutenfri mat. Selv om du lider av glutenintoleranse og du må eliminere alt fra kostholdet ditt, kan du fortsatt fylle skapene dine og nyte alternative eller glutenfrie produkter. Å unngå glutenholdig mat i hjemmet ditt vil forhindre at du ved et uhell tilbereder noe som forverrer symptomene dine.

Hvis du har romkamerater som spiser gluten, bør du vurdere å holde matvarene dine adskilt for å unngå krysskontaminering.

Du kan trygt spise følgende naturlig glutenfrie matvarer: bønner, frø, nøtter, egg, kjøtt, fisk, fjærfe, frukt, grønnsaker og de fleste meieriprodukter.

De fleste supermarkeder har i dag et bredt spekter av glutenfrie produkter som du ellers ville ha gått glipp av. Hvis det er en spesiell hylle med "glutenfri" kan du få produkter derfra for å fylle kjøkkenskapene dine.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 8

4. Se opp for skjult gluten. Mange matvarer som er naturlig glutenfrie kan fortsatt inneholde skjulte mengder gluten, eller har blitt behandlet i et anlegg som også behandler mat som inneholder gluten. Ved å lese etikettene kan du unngå denne typen produkter og unngå ubehagelige symptomer.

Noen naturlig glutenfrie korn å inkludere i kostholdet ditt inkluderer: amarant, pilrot, bokhvete, mais og maismel, linfrø, glutenfri hvete, hirse, quinoa, ris, soya, tapioka og teff.

Vanlige kodeord som indikerer at gluten er i et produkt inkluderer: hydrolysert vegetabilsk protein, vegetabilsk protein, glutamat, malt, maltsmak, modifisert stivelse, mel, korn, soyasaus og vegetabilsk tyggegummi.

Unngå alle bearbeidede produkter som ikke er spesifikt merket glutenfrie, inkludert krydderblandinger.

Det er spesielt viktig å være på vakt når du spiser på en restaurant, eller hjemme hos en venn som ikke er veldig kunnskapsrik om kostholdet ditt, og når du prøver ny tilberedt mat.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 9

5. Planlegg måltidene dine så mye som mulig. Å lage din egen mat er den beste måten å sørge for at du ikke spiser gluten. Å planlegge måltidene dine kan hjelpe deg med å unngå gluten og magesmerter, samt sørge for at du får i deg de riktige næringsstoffene.

Lag en plan for hvert måltid gjennom uken. Vær spesielt oppmerksom på måltider du ikke vil spise hjemme, for eksempel lunsj eller middag. I slike tilfeller, ta med deg noe hvis du kan. Hvis det ikke er mulig, kan du kanskje velge en restaurant på forhånd hvor de har glutenfrie retter på menyen.

Du kan for eksempel starte uken med en omelett med ost og grønnsaker på en skive glutenfritt brød med smør og litt frukt. Til lunsj tar du en salat med laks og en dressing av olivenolje og eddik. Til middag spiser du biff med brokkoli og en bakt potet.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 10

6. Ta kloke valg når det gjelder restauranter. Å spise ute kan være veldig vanskelig hvis du må unngå gluten. Mange produkter inneholder skjult gluten, og du risikerer krysskontaminering. Spør etter menyen og fortell at du absolutt ikke har lov til å spise gluten, da kan du unngå å få i deg selv en liten mengde gluten ved et uhell.

Mange restauranter har nå glutenfrie alternativer på menyen. Hvis ikke, kan du spørre lederen eller lage mat om det kan være gluten i enkelte retter.

På nettsiden tilGlutenfri.NL finn en liste over restauranter hvor du garantert kan spise glutenfritt.

Noen matvarer å unngå i restauranter inkluderer: krutonger, wontons og stekt løk på salater; suppe med hvete eller bygg; mat marinert i soya eller teriyakisaus; mat drysset med mel før baking; olje som brødsmuler er stekt i; brødkurven.

Noen gode valg på en restaurant er dampede grønnsaker, grillet kjøtt, desserter med frukt eller iskrem.

Vær forberedt hvis en restaurant ikke har ditt førstevalg.

Bilde med tittelen Treat Gluten Intolerance Step 11

7. Forhindre krysskontaminering. Det er vanlig at gluten overføres til andre produkter gjennom krysskontaminering. Forhindr krysskontaminering så mye som mulig, fordi det sikrer at du lider mindre av symptomene dine.

Spør på en restaurant om glutenfri mat er tilberedt på samme overflate som resten av maten. Hvis du er veldig følsom for gluten, må du kanskje unngå den restauranten helt.

Krysskontaminering er også mulig hjemme. Prøv alltid å bruke forskjellige skjærebrett for å unngå dette.

Du må kanskje også bruke andre apparater og redskaper, for eksempel brødristere og panner.

Tips

Glutenintoleranse har de samme symptomene som en annen tilstand kjent som glutenallergi. Ved glutenallergi lager ikke immunforsvaret antistoffer og det skader ikke tarmene.