Spise en avokado

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Nødvendigheter

Avokado er rik på kalium, vitamin E, lutein, beta-sitosterol og andre essensielle næringsstoffer. Avokado sies å bidra til å forhindre øyeplager, senke kolesterol og blodtrykk og tilføre huden fuktighet. Avokado er veldig enkelt å tilberede og du kan spise det på mange forskjellige måter. Nedenfor er noen enkle serveringstips og oppskrifter som virkelig er verdt tiden.

Ingredienser

Evt krydder til rå avokado

Sjøsalt
Svart pepper
Oliven olje
Balsamicoeddik
Sitronsaft
Lime juice
Paprikapulver

avokadopålegg

Avokado
Brød, toast, kjeks, etc.
Agurkskiver
Kiwi skiver
Tomatskiver
Feta eller annen ost
Hardkokt eller posjert egg
røde pepper flak
Kald meksikansk tomatsaus (salsa)

Meksikansk avokado dip saus (Guacamole)

For 12 personer

6 store skiver avokado
1/2 finhakket løk
1 stort fedd hvitløk fra pressen
1 liten tomat i terninger
1 kopp revet, krydret ost
2 grønne chili kuttet i små biter
1/3 kopp finhakket fersk koriander
3 ts lime- eller sitronsaft
1 ts salt (eventuelt smaksatt)

Avokadosuppe

For 16 personer

3 mellomstore til store avokadoer
250 ml crème frache
500 ml kyllingkraft
1/2 ts salt
2 ss lime- eller sitronsaft
2 ts finhakket vårløk eller gressløk

Trinn

Tilberedning: Skrell og kutt en avokado

1. Skjær avokadoen i to. Hold avokadoen godt i den ene hånden mens du skjærer den i to fra topp til bunn med den andre.

Bruk en skarp kjøkkenkniv. Selv om kjøttet er ganske mykt, trenger du en skarp kniv for å skjære gjennom skinnet.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 1Bullet1

Skjær hele veien rundt gropen.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 1Bullet2

Gropen må være helt eksponert og forbli i en av de to halvdelene av avokadoen i sin helhet.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 1Bullet3

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 2

2. Fjern gropen fra avokadoen med en skje. Eventuelt kan du "grave" gropen ut av fruktkjøttet med en stor metallkniv.

Hvis fruktkjøttet er for hardt til det, må du kanskje kutte gropen med en kniv. Skjær halvparten av avokadoen med gropen i to på langs. Skjær rundt gropen på en slik måte at nok av gropen blir eksponert til å sette en kniv under den. Deretter kan du løsne og fjerne gropen med kniven.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 2Bullet1

Kast gropen etter at du har fjernet den fra avokadoen.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 2Bullet2

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 3

3. Du kan også fjerne gropen ved å stikke inn en kniv. Plasser den brede delen av bladet på en skarp kjøkkenkniv i midten av gropen. Sett deretter bladet forsiktig inn i gropen og skyv det inn noen millimeter med litt kraft. Flytt deretter bladet forsiktig frem og tilbake til gropen løsner og du kan sprette den ut av avokadoen.

Mens du gjør dette, hold avokadoen med et brettet kjøkkenhåndkle eller kjøkkenhåndkle. Et hånd- eller kjøkkenhåndkle gir beskyttelse i tilfelle du slipper kniven, og sørger også for at du kan bruke mer kraft når du holder avokadoen.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 3Bullet1

Det er bedre å bruke en stor kokkekniv til dette enn for eksempel en potetskreller. Et lite blad er ikke sterkt nok til å sette det i gropen.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 3Bullet2

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 4

4. Skjær kjøttet av avokadoen i biter. Skjær et terningmønster inn i kjøttet av avokadoen med en liten kniv. Stikk så kniven under avokadoterningene og skjær dem så nært innsiden av skallet som mulig.

Pass på at du ikke skjærer gjennom huden på avokadoen.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 5

5. Øs kjøttet ut av avokadoen. Skyv en metallskje eller iskrem inn i avokadokjøttet. Øs ut litt av kjøttet ved å bevege skjeen frem og tilbake og vri den mens du skjærer avokadokjøttet med kanten av skjeen.

Pass på at du ikke stikker skjeen gjennom skinnet på avokadoen.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 6

6. Skjær kjøttet i skiver. Skjær halvdelene i skiver med en skarp kniv. Trekk forsiktig huden av hver plate med fingrene.

Det er bedre å ikke skjære huden fra skivene med en kniv, men hvis du ved et uhell skjærer huden, kan du fortsatt skrelle resten av huden av med fingrene.

Metode 1 av 4: Rå avokado

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 7

1. Kutt avokadoen på en av måtene beskrevet ovenfor. For å spise avokado rå, kan du fjerne fruktkjøttet på en av måtene som er beskrevet i denne artikkelen.

Du kan også spise avokadoen rett fra skinnet med en skje.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 7Bullet1

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 8

2. Avokado ren mat. I seg selv har avokado visse undertoner som har blitt beskrevet som "røyk-" eller "gal."

Rene avokadoer er spesielt velsmakende om sommeren. Sommeren er avokadosesong og de smaker best.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 9

3. Dryss rå avokado med litt havsalt. En av de mest populære måtene å spise avokado på er å drysse en oppskåret avokado med litt salt. Saltet får frem avokadoens naturlige smak og tar opp den generelle smaken.

Hvis du ikke er sikker på hvor mye salt du skal ta, start med ca 2 ts havsalt per avokado, jevnt fordelt over fruktkjøttet.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 10

4. Drypp rå avokado med olivenolje, balsamicoeddik, sort pepper og salt. Hvis du foretrekker en mer kompleks smak, drypp avokadoskivene med litt olivenolje og balsamicoeddik. Dryss litt salt og pepper for å fullføre det hele.

Start med omtrent en spiseskje olivenolje og en spiseskje balsamicoeddik per avokado. Bruk en teskje salt og en halv teskje pepper per avokado.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 11

5. Press litt sitron- eller limesaft over avokadoen. Syrligheten til sitrusfruktene i kombinasjon med den lette røyksmaken av avokadoen resulterer i en ny, overraskende deilig smak.

Bruk så mye lime eller sitronsaft du vil. Hvis du ikke er sikker på hvor mye du skal ta, start med en spiseskje per avokado.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 12

6. Avokado med paprikapulver. Hvis du liker det krydret, kan du krydre avokadoen med en klype paprika eller chilipulver.

Start med en halv til en teskje paprika, smak til og tilsett mer om nødvendig.

Metode 2 av 4: Avokadopålegg

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 13

1. Mos kjøttet av avokadoen til et smørbart stoff. Øs kjøttet ut av skinnet med en skje. Mos deretter avokadokjøttet i en bolle med en gaffel.

Du kan mose avokadoen i skiver eller terninger, men det er nok enklest om du øser kjøttet ut av skinnet med en skje.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 13Bullet1

Moser du avokadoen med en gaffel, bruk den flate baksiden av gaffeltindene.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 13Bullet2

Du kan også mose avokadoen med en purémoser.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 13Bullet3

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 14

2. En annen måte å purere avokadoen på er å bruke en foodprosessor. Hvis du vil ha en jevn puré, purerer du avokadoen i foodprosessoren på lav hastighet i ca 30 sekunder.

Ikke mos avokadoen for lenge. Kjører du kjøkkenmaskinen for lenge, får du flytende avokado i stedet for avokadopuré.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 15

3. Avokado som smørbrødpålegg. Et avokadopålegg er veldig sunt og smaker deilig på alle typer grovbrød.

I stedet for på grovt brød, kan du også smøre avokadopålegget på toast, kjeks, rusks eller bagels.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 16

4. "Toppings" til avokadopålegget ditt. Hvis avokadoen bare smaker litt tørt for deg, kan du legge til andre ingredienser på toppen, for eksempel:

Agurkskiver

Kiwi skiver

Tomatskiver

Feta eller annen ost

Kokt eller posjert egg

røde pepper flak

Kald meksikansk tomatsaus (salsa)

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 17

5. Avokadopuré som erstatning for majones. For en sunn variant, legg litt avokadopålegg på smørbrødet eller hamburgeren, i stedet for majones. Avokadopuré er spesielt velsmakende på:

En røkt kylling eller kalkunfilet sandwich

En amerikansk club sandwich

En egg- eller tunfisksandwich

En soyaburger eller annen vegetarburger

Metode 3 av 4: Meksikansk avokado-dippesaus (Guacamole)

1. Gjør ingrediensene klare. Skrell avokadoene på en av måtene som er beskrevet i denne artikkelen og fjern gropene. Skjær løk, tomater, chilipepper og koriander i små biter. Press hvitløken eller hakk den veldig fint.

Bruker du hvitløkspulver i stedet for fersk hvitløk, bruk 1/4 ts hvitløkspulver.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 18Bullet1

Hvis du bruker fersk, tørket koriander i stedet for å bruke 4 ts tørket koriander.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 18Bullet2

Fjern frøene fra den grønne paprikaen og skjær paprikaen i små biter. Hvis du liker krydret dipsaus, kan du la frøene ligge i.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 18Bullet3

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 19

2. Mos avokadoene. Mos avokadoen grovt med en gaffel eller mos. Meningen er at det fortsatt er noen små biter å se.

Ikke puré avokadoene.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 19Bullet1

Mos avokadoene med den flate siden av tindene på en gaffel.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 19Bullet2

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 20

3. Rør de andre ingrediensene sammen. Tilsett blandingen i avokadopålegget og bland jevnt med en stor skje.

Du kan finne det lettere å tilsette hvitløk, koriander, sitronsaft og salt i avokadopuréen først for å blande dem godt med pureen før du tilsetter de hakkede ingrediensene, selv om det ikke spiller noen rolle i hvilken del for det endelige resultatet. tilsett ingrediensene.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 21

4. Server guacamole med tortillachips. Du kan servere dipsausen umiddelbart. Guacamole spises vanligvis med meksikanske tortillachips; en klassisk og veldig smakfull kombinasjon!

Hvis du vil oppbevare avokado-dipsausen, dekk overflaten med plastfolie. Legg et annet stykke plastfolie over slik at toppen av bollen er godt lukket. Du kan oppbevare guacamole i kjøleskapet i noen dager til en uke.

Metode 4 av 4: Avokadosuppe

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 22

1. Skrell avokadoene. Følg en av metodene beskrevet i denne artikkelen for å skrelle avokadoene og fjerne gropene.

For avokadosuppe er det best å øse kjøttet av avokadoen fra skinnet med en skje i stedet for å kutte kjøttet i terninger først.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 23

2. Ha avokado, fløte, kraft, salt og lime- eller sitronsaft i en blender eller foodprosessor. Bland alle ingrediensene i en miksebolle eller foodprosessor til en jevn masse.

Kjør miksebolle eller foodprosessor på middels innstilling i 1 til 2 minutter. Rør blandingen med en skje og kjør miksebollen eller kjøkkenmaskinen igjen om nødvendig.

For en helt plantebasert versjon, bytt ut fløten med kokosmelk eller tofu, og bruk grønnsakskraft eller vann i stedet for kyllingkraft.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 24

3. Tilsett mer salt eller sitronsaft om nødvendig. Smak på avokadosuppen og smak til med salt eller sitronsaft.

Tilsett en kvart teskje salt om gangen.

Tilsett alltid 1 til 2 ts sitron- eller limejuice.

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 25

4. Sett suppen i kjøleskapet i en halvtime til en time. Hell suppen i en bolle eller et fat med lokk. Dekk til bollen og la suppen avkjøles i kjøleskapet.

Det er bedre å bruke en glass- eller plastbolle enn en metallskål.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 25Bullet1

Hvis du ikke har en bolle med lokk, dekk bollen godt med plastfolie.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 25Bullet2

Bilde med tittelen Spis en avokado Trinn 26

5. Pynt suppen med finhakket vårløk eller gressløk før servering. Server suppen i espressokopper, dessertskåler eller andre små boller og topp med finhakket vårløk eller gressløk. Server suppen kald.

Du kan også tilsette litt crème freche, rømme eller most avokado i suppen før servering.

Bilde med tittelen Eat an Avocado Step 26Bullet1

Tips

Hass-avokadoen er en av de mest kremete avokadovariantene. Hass-avokadoen egner seg derfor veldig godt til å lage pålegg, dipper og andre oppskrifter som bruker most avokado. De andre typene er litt mer robuste og derfor mer egnet til å kutte i skiver eller biter.
Når du kjøper avokado, pass på at huden gir seg litt når du trykker forsiktig på den. Avokadoen skal føles litt tung og det skal ikke være noen stygge flekker på den.