Hvordan varme opp en skinke som allerede er tilberedt

Innhold

Trinn
Tips

Skinke som du kan kjøpe i supermarkedet – stekt, spiralskåret eller uten ben – er ofte allerede tilberedt. Vel hjemme trenger du bare å varme opp kjøttet og du kan sitte ved bordet! Bruk av lav temperatur på saktestekte skinker hindrer dem i å tørke ut, mens en høyere temperatur med litt vann i pannen holder den spiralskårne skinken mør. Pass på at du følger oppvarmingsanvisningene basert på vekten på skinken, slik at du kan ta med saftig, smakfull skinke til bordet hver gang!

Trinn

Metode 1 av 3: Varm saktestekte skinker på nytt

1. Skjær skinken i skiver. Størrelsen på skivene er opp til deg, men de bør skjæres tynne nok til å være passe store. Du kan skjære hele skinken i skiver, eller noen få om gangen hvis du ikke har mange som spiser.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 2

2. Legg skinkeskivene i en grunn ildfast form og dekk med folie. Folien sørger for at det ikke kommer fuktighet fra skinkeskivene inn i fatet, noe som hindrer skinken i å tørke ut. Folien bør pakkes rundt sidene av fatet for å unngå at varme slipper ut.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 3

3. Varm skinken i ovnen. Ovnen må settes på minst 135 grader Celsius. Hvor lenge du må varme skinken avhenger av vekten. Du må la skinken stå i ovnen i 10 minutter for hver halve kilo.

Bilde med tittelen Varm ferdig kokt skinke Trinn 4

4. Sjekk skinken for å sikre at den ikke tørker ut. Fjern folien fra det ene hjørnet av bakebollen halvveis i steketiden. Skivene skal fortsatt se mest rosa ut. Hvis du merker at de blir hvite, tørker de ut. Tilsett noen spiseskjeer vann i bakebollen og sett skinken tilbake i ovnen.

Metode 2 av 3: Varm opp spiralskåret skinke

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 5

1. Legg den skivede skinken i en ildfast form. Plassering av kuttesiden bidrar til å fange fuktighet i skinken. Den forhindrer også at filmen som vanligvis dannes på spiralskårne skinker tørker ut eller fester seg til bunnen av fatet.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 6

2. Dekk skinken med kraftig aluminiumsfolie. Selve skinken skal dekkes og folien pakkes rundt kantene på bakebollen. Tung aluminiumsfolie (i motsetning til vanlig aluminiumsfolie) vil bidra til å beskytte skinken mot å tørke ut.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 7

3. Varm opp skinken i 10 minutter per halv kilo. Varm opp skinken med ovnen innstilt på 165 grader Celsius, ca 10 minutter per halv kilo skinke. Innvendig temperatur i skinken bør være ca. 60 grader Celsius eller høyere for butikkkjøpt skinke og 74 grader Celsius eller høyere for lagrede rester av skinke.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 8

4. Sjekk skinken halvveis gjennom oppvarmingen. Trekk skinken ut av ovnen halvveis gjennom oppvarmingen. Fjern et hjørne av folien og stikk et kjøtttermometer inn i skinken. Denne skal komme ut ved ca 71 grader Celsius. Hvis du ser skinken blir hvit og tørker ut, tilsett litt mer vann og pakk inn kjøttet på nytt før du setter det tilbake i ovnen.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 9

5. Varm individuelle skiver i mikrobølgeovnen. Legg skivene på en mikrobølgeovnsikker tallerken og dekk platen med et ark kjøkkenpapir. Varm skinken i cirka ett minutt per skive.

Metode 3 av 3: Varm opp benfrie skinker

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 10

1. Legg skinken i en grunn stekepanne. Tilsett 120 ml vann i kjelen. Dette bidrar til å holde skinken fuktig og mør etter at den har blitt varmet opp igjen.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 11

2. Dekk skinken med aluminiumsfolie. Kantene på folien skal vikles rundt sidene på stekebrettet. Sørg for å klype sidene av folien slik at ingen varme eller damp kan slippe ut mens skinken varmes opp.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 12

3. Varm skinken i 20 til 30 minutter per halv kilo. Ovnen skal settes på 165 grader Celsius. Sjekk skinken omtrent halvveis gjennom den totale oppvarmingstiden for å se hvilken temperatur den er på. Den indre temperaturen skal etter hvert være ca 71 grader Celsius.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 13

4. Reduser steketiden for skinker med bein. Hvis du har kjøpt skinken med bein, må du varme den opp i 15 til 20 minutter for hvert halve kilo skinke. Alt annet skal være det samme som for en benfri skinke -- legg skinken med en kopp (120 ml) vann i en grunne ildfast form og dekk kjøttet med folie.

Bilde med tittelen Varm opp ferdigkokt skinke Trinn 14

5. Sjekk skinken halvveis gjennom oppvarmingen. Ta skinken ut av ovnen halvveis i steketiden. Fjern et hjørne av folien og stikk et kjøtttermometer inn i skinken. Denne skal komme ut ved ca 71 grader Celsius. Hvis du ser at skinken har blitt hvit og tørker ut, tilsett litt mer vann i retten og pakk den inn igjen i folie før du setter kjøttet tilbake i ovnen.

Tips

Spiralskåret skinke tørker veldig raskt på grunn av det lave vanninnholdet. Det kan være bedre å bare spise denne skinken kald.
Du kan glasere hvilken som helst skinke du varmer opp før du setter den i ovnen. Noen ferdigkokte skinker kommer med sin egen glasur og veiledning om hvordan de skal brukes. Du kan selvfølgelig også lage eller kjøpe dette selv.