Gratis trinnvis instruksjoner 
La kremfløten stå i kjøleskapet til rett før du begynner å blande. 
Unngå å blande ingrediensene for lenge, da dette kan føre til at de skiller seg og hopper over. 
Hvis du ikke planlegger å dekorere kaken med sprayede design, kan du hoppe over dette trinnet. 
Øv noen design på bakepapir først før du sprøyter glasuren på kaken. 
Å la pisket kremfrosting stå i romtemperatur i mer enn tre til fire timer kan destabilisere den. Den mister sin luftige glasurform og kan smelte av kaken din.
Pynte en kake med pisket kremglasur
Innhold
Selv om pisket krem ofte brukes på is og flan, kan pisket krem også brukes som frosting for kaker. Hvis du planlegger å pynte en kake med kremfrosting, er det viktig å stabilisere kremfløten slik at glasuren holder formen. Å lage din frosting med riktig forhold mellom pisket krem og gelatin vil gi deg en lett, luftig frosting som er perfekt for kakepynting. Følgende oppskrifter er gode for ca. 500 ml pisket kremglasur, ideell for å dekke en 23 cm rund kake. Hvis du skal jobbe med en mye større flerlagskake, bør du vurdere å øke mengdene proporsjonalt for å sikre at du har nok frosting.
Ingredienser
- 250 ml kremfløte
- 1 ss (15 ml) bakermelis
- 1 ts (5 ml) vanilje
- ½ ts (2,5 ml) pulverisert gelatin
Trinn
Del 1 av 3: Lage pisket kremglasur
1. Avkjøl kjøkkenutstyret i 10-15 minutter. Før du begynner å lage glasuren, plasser en stor metallbolle og metallvispene til en elektrisk mikser i fryseren for å avkjøles. Din pisket kremfrosting vil forme seg og holde seg i form mye bedre når redskapene dine er nedkjølt.
- Hvis du ikke har metallskål, kan du også bruke plast. Det er imidlertid best å bruke metall, siden metall hjelper til med å isolere den kalde kremfløten, noe som resulterer i en mer stabil glasur.
- Pass på at bollen er stor nok til 500 ml glasur uten å renne over.
2. Doble oppskriften hvis du lager en dobbel lag kake. Følgende oppskrift gir ca. 500 ml pisket kremfrosting, som vanligvis er nok til glasur en enkeltlagskake. Hvis du lager en dobbeltlagskake og planlegger å bruke pisket glasur mellom lagene også, doble oppskriften for å være sikker på at du har nok frosting.
3. Løs opp gelatinen i romtemperert vann. Mens redskapene dine avkjøles, bland ½ ts (2,5 ml) pulverisert gelatin med 1 ss (15 ml) vann i en liten bolle. Rør blandingen med en skje til gelatinen har løst seg opp, og sett den til side.
4. Legg de resterende ingrediensene i den avkjølte metallbollen. Ta metallbollen og visper ut av fryseren og bland sammen 250 ml kremfløte, 1 ss (15 ml) bakermelis og 1 ss (15 ml) vanilje. Ikke tilsett oppløst gelatin på dette tidspunktet.
5. Bland ingrediensene på middels hastighet. Bruk din elektriske mikser til å blande fløte, sukker og vanilje på middels hastighet i tre minutter, eller til blandingen begynner å tykne. Et fortykket produkt ser ut til å ha mer volum enn de originale ingrediensene takket være luften du slår i det.
6. Tilsett gelatinen og bland i ytterligere tre til fem minutter. Når blandingen begynner å tykne, tilsett den oppløste gelatinen og fortsett å blande på middels hastighet. Gelatinen fungerer som et stabiliseringsmiddel for kremglasuren. Når du tilsetter det, vil blandingen tykne ytterligere og beholde formen.
7. Slutt å blande når det dannes stive topper i glasuren. Etter at tre til fem minutter har gått, stopp for å se etter topper i blandingen. Løft vispene ut av bollen og se hva som skjer med kremen. Hvis kremfløten står oppreist der du fjernet vispen, er glasuren klar. Hvis toppene fortsatt er litt myke, bland i ytterligere ett til to minutter før du sjekker igjen.
8. Hell ⅓ av kremen i en frostpose og sett til side (om ønskelig). Reserver ⅓ av blandingen for å dekorere kaken din med sprayede design. Når du har fylt sprøyteposen, setter du den i kjøleskapet mens du glaserer kaken.
Del 2 av 3: Glassing av kaken
1. Flytt kremglasuren fra bollen til toppen av kaken. Bruk en gummispatel til å skrape all glasuren fra bollen og få den på toppen av kaken. På dette tidspunktet bør du ha en stor haug med kremet topping i midten av kaken.
- Sørg for at kaken er helt avkjølt før du begynner å glasur.
- Hvis du glasur en dobbeltlagskake, legg halvparten av glasuren på det nederste laget. Bruk en gummispatel for å spre glasuren jevnt over overflaten. Legg det andre laget på toppen av glasuren og legg deretter resten av glasuren oppå kaken.
2. Fordel haugen av glasur jevnt over overflaten av kaken. Flytt slikkepotten i små sirkler for å fordele kremen over overflaten av kaken og fordel glasuren mot kantene. Målet med dette trinnet er å dekke hele overflaten av kaken med et jevnt lag glasur mens du skyver overflødig glasur til kantene av kaken.
3. Fordel resten av glasuren rundt kantene på kaken. Flytt slikkepotten mot deg selv på skrå for å fordele resten av glasuren ned fra kantene på kaken. Gjør korte bevegelser for å fordele kremen jevnt rundt kaken. Fortsett å smøre glasuren rundt kaken til hele kaken er dekket med glasur.
Del 3 av 3: Legge til andre dekorasjoner
1. Skap en rustikk look ved å lage bølger i glasuren. Hvis du ikke legger til spraymalte dekorasjoner, men ønsker å legge til litt stil, bruk spatelen til å lage bølger i glasuren. Beveg slikkepotten med en vri for å dekke kaken i små bølger og skape et rustikk utseende.
2. Bruk en skrape til å jevne kaken før du legger på spraydekorasjoner. For et tett, jevnt lag med glasur som er perfekt for enda et lag med sprøytedekorasjoner, kjør først en skrape over kaken. Start med å trekke skrapen i en sirkel rundt kaken, og trekk den så over toppen også. Trekk skrapen mot deg og fjern overflødig glasur som samler seg på bladet.
3. Legg spraydekorasjoner til kaken din. Når du har fått et jevnt lag med frosting på kaken, tar du sprøyteposen ut av kjøleskapet og legger til litt sprøytedekorasjoner. Rør rundt kanten av kaken for å lage en kant og rør blomster eller pene virvler i midten.
4. Sett den pyntede kaken i kjøleskapet. La kaken stå i kjøleskapet i minst 30 minutter for å stivne før servering, så holder pynten formen. Glasuren vil holde formen i to til tre dager hvis den er nedkjølt. Den holder formen i flere timer ved romtemperatur.
Tips
- Tilsett 2-4 ss (30-60 ml) mer bakepulver til blandingen hvis du vil ha en søtere glasur.
- Hvis du eller noen andre som skal spise kaken er vegetarianer/veganer, bruk agar. Det er en vegetabilsk erstatning for gelatin.
Advarsler
- Ikke bland kremglasuren for lenge, ellers kan blandingen skille seg i bollen og du kan ikke bruke den lenger.
Nødvendigheter
- Stor metallskål
- Elektrisk håndmikser
- Gummi og/eller metallspatel
- skrape
- sprøytepose
Artikler om emnet "Pynte en kake med pisket kremglasur"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
