Gratis trinnvis instruksjoner 
Dette fungerer vanligvis best når du baker småkaker. Det fungerer kanskje ikke like bra med oppskrifter på paier, pannekaker, muffins og andre bakevarer. 
For eksempel, hvis oppskriften krever 250 ml kjernemelk, bruk 250 ml helmelk i stedet. 
Erstatter natriumbikarbonat
Innhold
Det kan være irriterende hvis du går tom for natriumbikarbonat mens du lager en rett. Heldigvis er det noen erstatninger som du kan bruke i stedet for natriumbikarbonat. Se etter selvhevende mel eller bakepulver i skapene dine. Fordi natriumbikarbonat reagerer på en spesifikk måte på andre ingredienser, kan det hjelpe å gjøre justeringer av væskene du bruker. Justering av oppskriften kan også bidra til at erstatningen fungerer som den skal. Et triks som å piske egg før du tilsetter melet kan gjøre at retten smaker godt til slutt. Med noen få justeringer kan du også sette en deilig rett på bordet uten natriumbikarbonat.
Trinn
Del 1 av 3: Finne en vikar
1. Bruk tre ganger så mye bakepulver. En av de enkleste erstatningene for natriumbikarbonat er natron. Hvis du har bakepulver i skapet, tilsett bare tredoblet mengden av dette i oppskriften. For eksempel, hvis oppskriften krever en spiseskje natriumbikarbonat, tilsett tre spiseskjeer natron.
- Du kan erstatte natriumbikarbonat med bakepulver i omtrent hvilken som helst oppskrift.
2. Bruk selvhevende mel. Har du heller ikke bakepulver bør du se om du har selvhevende mel. Selvhevende mel inneholder en liten mengde bakepulver, så det kan også brukes som erstatning for natriumbikarbonat. Bare bytt ut det vanlige melet i oppskriften med selvhevende mel.
3. Bland kaliumbikarbonat med salt. Hvis du ikke har noen bakeingredienser å erstatte, se om du har kaliumbikarbonat. Dette er et medikament som noen ganger brukes ved tilstander som sur refluks og hypertensjon. For hver teskje natriumbikarbonat du trenger for en oppskrift, tilsett en teskje kaliumbikarbonat blandet med 1/3 teskje salt.
Del 2 av 3: Justering av de andre ingrediensene
1. Utelat saltet når du bruker bakepulver. Bakepulver inneholder salt. Det er lurt å utelate eller redusere mengden salt i oppskriften når du bytter ut natriumbikarbonat med natron. Dette forhindrer at retten blir for salt.
2. Juster væskene når du bruker natron. Bakepulver er ment å reagere på sure ingredienser. Når du erstatter natriumbikarbonat med natron, må du erstatte alle sure væsker med væsker som ikke er sure. Sure væsker inkluderer rømme, yoghurt, kjernemelk, melasse og sitrusjuice. Bruk samme mengde av erstatningsingrediensen som mengden væske i den originale oppskriften.
3. Bruk vann og lime til sitrussmaker. Natriumbikarbonatoppskrifter inkluderer ofte sitrusjuice som sitron- eller limejuice. I dette tilfellet må du legge til litt revet sitron eller lime i vannet og bruke det som erstatningsvæske. Dette vil tillate deg å beholde sitrussmaken noe.
Del 3 av 3: Pass på at du baker og tilbereder på riktig måte
1. Pisk eggene før du tilsetter mel. Natriumbikarbonat tilsetter karbondioksid til en rett. Hvis du pisker eggene før du tilsetter melet, får du flere luftbobler. Dette øker sjansen for at natriumbikarbonat-erstatningen din fungerer som den skal.
2. Tilsett en dæsj musserende drink til røren. Hvis du har en kullsyreholdig drink, for eksempel øl, kan du tilsette en skvett av dette i røren din. Dette tilfører litt karbondioksid, slik at erstatningen for natriumbikarbonatet gjør jobben sin bedre.
3. Bruk selvhevende mel i pannekaker. Selv om du har en annen natriumbikarbonat erstatning for hånden, bør du bruke selvhevende mel til pannekaker hvis du ikke har natriumbikarbonat. Pannekaker kan være mindre luftige uten natriumbikarbonat. Selvhevende mel gjør pannekakene luftigere.
Artikler om emnet "Erstatter natriumbikarbonat"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
