Frysing av paprika: 14 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Nødvendigheter

Det er synd å måtte kaste ferske produkter som du har igjen. Vurder derfor å fryse paprikaen du har igjen slik at du kan bruke den hele året. Gjør dette hvis du har funnet et godt tilbud på paprika, eller har høstet mye paprika fra hagen din.

Trinn

Del 1 av 3: Klargjøring av paprika

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 1

1. Velg paprika som er moden og sprø. Du bør tilberede overmodne paprika med en gang.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 2

2. Skyll paprikaene under kald springen.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 3

3. Skjær paprikaene i to med en skarp kniv. Fjern frøene og frølistene.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 4

4. Skjær paprikaen i vertikale strimler eller i terninger. Hvordan du kutter dem avhenger av hvordan du liker å bruke dem i oppskrifter. Du kan også velge en del av den ene og en del av den andre - frys disse porsjonene separat.

Del 2 av 3: Frysing av paprikaene

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 5

1. Ta tak i et stekebrett som får plass i fryseren. Omorganiser varene i fryseren slik at stekebrettet får en flat overflate å stå på i en time.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 6

2. Dekk stekebrettet med bakepapir. Dette gjør du for å unngå at grønnsakene setter seg fast på tallerkenen.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 7

3. Fordel strimler eller terninger av paprika på stekebrettet. Pass på at de ikke klumper seg sammen – det trenger luft for å sirkulere rundt hver pepperbit.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 8

4. Sett paprikaene i fryseren for å avkjøle dem raskt. Temperaturen i fryseren bør være -18º Celsius eller lavere.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 9

5. La paprikaen stå i fryseren i tretti til seksti minutter. Sjekk at alle pepperbiter er frosne når du tar dem ut av fryseren.

Del 3 av 3: Oppbevaring av frossen paprika

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 10

1. Fjern paprikaene fra bakepapiret med en skje eller slikkepott.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 11

2. Legg paprikaene i små fryseposer. Velg ca 90-175 gram paprika per pose.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 12

3. Klem all luft ut av fryseposen. Lukk posen godt. Hvis du har en vakuumforsegler, holder paprikaen seg enda ferskere.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 13

4. Nevn innhold og dato på posen.

Bilde med tittelen Freeze Bell Peppers Step 14

5. Oppbevar grønnsakene i fryseren. De kan holde seg gode i åtte måneder.

Tips

Mens de fleste matvarer krever blanchering før frysing, er paprika mye mer allsidig. Du kan fryse dem uten å blanchere dem først. Hvis du ønsker å blanchere paprikaene for bruk i visse oppskrifter, som chili eller lasagne, kan du legge strimlene i kokende vann i et minutt eller to. Legg dem så i en skål med is i to minutter før du fryser dem.