Pecan-skalling: 13 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Enten du planlegger å spise dem ferske eller ristede, eller bruke dem i favorittoppskriften på pecannøtter, må pekannøttene skal avskalles og renses før bruk. Start med trinn 1 nedenfor for en detaljert instruksjon om hvordan du fjerner nøttene fra det harde, treaktige skallet.

Trinn

Del 1 av 3: Forberedelse av pekannøtter

1. Høst eller kjøp pekannøtter i skallet. Velg en variant som er ensartet i størrelse og form, og som føles tung i hånden. Stuart- eller Moneymaker-pekannøtter er to vanlige, populære varianter.

2. Sorter pekannøttene. Sjekk ut alle pekannøttene og bli kvitt de som har en sprekk eller hull i seg, som føles mye lettere enn resten, og rasler når de ristes. Disse er sannsynligvis bortskjemte.

3. Vurder å koke pekannøtter. Noen pecan-elskere tror at å tilberede pekannøttene før avskalling hjelper til med å løsne skallet.

Kok opp en stor kjele med vann på komfyren. Tilsett pekannøtter forsiktig i vannet og kok i 10 til 15 minutter. Hell av pekannøttene og la dem avkjøles før de knekkes.

Du kan også plassere en kopp vann og to kopper pekannøtter i en mikrobølgeovn og varme på full effekt i 5 til 6 minutter.

4. Gjør tingene dine klare. Å avskalle pekannøtter er en rotete virksomhet fordi det er svært sannsynlig at biter av skall vil fly overalt når du knekker dem. Derfor er det best å knekke pekannøttene ute så du slipper å rydde så mye som mulig.

Del 2 av 3: Knekk og skrell pekannøtter

1. Bruk en nøtteknekker. Du kan bruke en generell nøtteknekker til å knekke pekannøtter.

Plasser mutteren mellom de to bena på nøtteknekkeren og klem forsiktig til du hører at mutteren sprekker. Ikke klem for hardt, ellers bryter du fruktkjøttet på innsiden også.
Vri mutteren mellom nøtteknekkerens ben og klem igjen. Fortsett å vri og klem langs hele seddelen til skallet er løst nok til å fjerne.

2. Bruk kombinasjonstenger. Dette er en annen rask og enkel måte å skalle pekannøtter på.

Bruk den skjærende delen av kombinasjonstangen til å kutte de to spisse endene av mutteren i en bolle under.

Ta så gripedelen, plasser mutteren i mellom og klem forsiktig rundt midten av noten, snurr mutteren til skallet løsner.

3. Bruk en spesiell pecan cracker. Hvis du skal knekke store mengder pekannøtter, kan det lønne seg å investere i en spesiell pecan cracker. Denne ser litt ut som en skrustikke.

Denne spesielle kjeksen knekker nøttene raskt og effektivt, uten å sprekke eller knekke fruktkjøttet.

Mens de fleste pecan-kjeks er hånddrevne, finnes det også motoriserte kjeks (som de fra merket Kinetisk Kracker), for å kunne sette tak enda raskere.

4. Klem to nøtter sammen. Hvis du ikke har noen nøtteknekkeverktøy i det hele tatt, kan du bruke denne metoden til å skalle pekannøtter.

Dette gjør du ved å holde to notater i en hånd. Lukk neven rundt nøttene, klem dem sammen til et av skallene er sprukket langt nok til å skrelle det.

5. Bruk en hammer. En av de enkleste måtene å knekke pekannøtter på er å bare bruke en hammer og en hard overflate.

Plasser mutteren på en hard overflate og slå den med en hammer. Kanskje du burde snu på lappen og trykke en gang til. Tenk på fingrene dine!

Selv om denne metoden er rask, bryter du vanligvis også fruktkjøttet, og etterlater bare smuler. Hvis du virkelig vil ha hele pecan-halvdeler, er det bedre å bruke en annen metode.

6. Ta mutteren ut av skallet. Når du har knekt skallet på din valgte måte, fjern forsiktig fruktkjøttet fra det ødelagte skallet, og pass på å holde begge halvdelene så hele som mulig.

Bruk fingrene eller en liten tang for å skrelle skalaen av halvtonen. Fjern så mutteren fra resten av skallet med en spiss gjenstand.

Pecannøtter er det beste halvdeler ta dem ut av skallet, men det er greit hvis de går i stykker – hver nøttbit du kan få ut av skallet er brukbar.

Del 3 av 3: Rengjøring og oppbevaring av pekannøtter

1. Fjern hver bit av skallet fra mutteren. Bruk en cocktailpinne, spyd, tannpirker eller et smalt stykke pekannøttskall til å skrape biter av skall og skall fra nøttens folder. Selv den minste bit av skall eller skall som er igjen kan etterlate en bitter smak i munnen.

2. Legg pekannøttene i en perforert beholder eller dørslag i 24 timer. Dette tørker nøtten og gir den mer smak.

3. Oppbevar pekannøtter i en forseglet beholder eller krukke på et kjølig, tørt sted. De kan oppbevares på benken i opptil en uke, noen uker i kjøleskap og opptil ett år i fryseren.

Tips

Velg notater som passer til det du vil bruke dem til. De ulike variantene kan variere mye i mengde olje, endelig mengde knust nøtt, enkel skrelling, smak.
Oppbevar pekannøtter uten skall godt beskyttet mot ekorn og andre gnagere. De stikker av med oppbevaringen din hvis de får sjansen.