Steking av gresskarfrø: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Nødvendigheter
Tips

I stedet for å kaste frøene etter å ha skåret ut et gresskar, kan du også steke dem for å lage en deilig matbit. Skyll kjernene under kald springen, tørk dem og stek dem i ovnen til de er gyldenbrune. Du kan legge til alle slags urter og krydder du liker for å lage en krydret, søt eller enkel smakfull snack.

Trinn

Del 1 av 4: Få frøene ut av gresskaret

1. Skjær toppen av gresskaret for å komme til frøene. Hvis du ikke allerede har gjort det, bruk en skarp skrellekniv til å kutte en sirkel rundt gresskarstilken. Pass på at sirkelen er bred nok til å få et hull som du enkelt kan stikke hånden gjennom. Fjern sirkelen fra gresskaret når du er ferdig med å kutte.

2. Fjern frøene fra gresskaret med en stor skje. Jo større skje, jo flere frø vil du kunne få ut av gresskaret på en gang. Skrap siden av gresskaret med skjeen for å løsne frøene og fruktkjøttet og ta deg tid til å få så mange frø ut av gresskaret som mulig.

Du kan også bruke hendene eller en gjenstand fra et gresskarutskjæringssett.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 3

3. Legg alle frø og fruktkjøtt i en stor bolle. Ha frøene og fruktkjøttet som du har fjernet fra gresskaret i en stor bolle som er stor nok til innholdet i gresskaret. Fjern store biter av fruktkjøtt fra gropene når du legger dem i bollen. Du trenger imidlertid ikke å trekke alle trådene fra kjernene ennå.

Hvis du henter frøene fra et mindre gresskar, kan du sannsynligvis bruke en mindre bolle.

Del 2 av 4: Vasking og tørking av kjernene

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 4

1. Legg frøene i et dørslag og skyll dem under kald springen. Dette bidrar til å fjerne fruktkjøttet og trådene fra kjernene, noe som gjør dem lettere å rengjøre. Hold dørslaget med frøene under springen og rør frøene forsiktig gjennom dørslaget med hendene.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 5

2. Fjern frøene fra dørslaget og legg dem på et håndkle. Fjern frøene fra dørslaget når de er rene og legg dem på et rent kjøkkenhåndkle. Hvis det fortsatt er store tråder på kjernene, trekk dem av hvis mulig.

Du kan også legge frøene på ark med kjøkkenpapir, selv om de kan feste seg til det.

3. Tørk frøene med kjøkkenhåndkleet. Fordel frøene over kjøkkenhåndkleet og tørk dem forsiktig. Pass på at du gjør dem så tørre som mulig. Legg frøene i en bolle når de er tørre.

I stedet for å klappe kjernene tørre, kan du også riste dem ut i dørslaget for å fjerne overflødig vann.

Hvis kjernene fortsatt er fuktige når du setter dem i ovnen, blir de ikke stekt skikkelig på grunn av fuktigheten.

Del 3 av 4: Tilsetning av urter og krydder

1. Rør olje eller smør gjennom kjernene. Hell matolje eller smeltet smør i bollen som inneholder de rene, tørre kjernene for å belegge dem i et tynt lag. Bruk en stor skje til å røre frøene inn i oljen eller smøret slik at de alle er belagt.

Bruk rapsolje, olivenolje eller vegetabilsk olje.
Hvor mye olje eller smør du bruker avhenger av hvor mange gresskarkjerner du steker, men det er best å starte med en liten mengde. Du kan alltid legge til flere senere.

2. Tilsett urter og krydder du liker. Dette kan være krydder som Worcestershire saus, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper, uansett hva dine favoritter er. Dryss ønsket mengde urter og krydder i bollen med gresskarkjerner.

Eksperimenter med ulike typer og mengder krydder, og bruk en liten mengde før du tilsetter mer.

Krydre gresskarkjernene med kun salt og pepper for en enkel, men deilig smak.

Vurder å tilsette krydder som chilipulver, cajun-krydder og/eller krabbekrydder for å gi kjernene en sterkere smak.

Krydre frøene med sukker, kanel og muskat for en søt matbit.

3. Rør gresskarkjernene grundig med en stor skje. Rør forsiktig slik at gresskarkjernene blir dekket med et jevnt lag olje eller smør og urtene og krydderne som brukes. Ser du at mange frø ikke er dekket, strø gjerne litt mer urter og krydder i bollen.

Del 4 av 4: Baking av frøene

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 10

1. Forvarm ovnen til 180°C og gjør klar et stekebrett. Ved å kle stekebrettet med bakepapir forhindrer du at frøene fester seg til det, men du kan også bruke aluminiumsfolie. Når ovnen er varm kan du begynne å steke kjernene.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 11

2. Fordel frøene jevnt på stekebrettet. Legg de krydrede gresskarkjernene på bakepapirkledd stekeplate og fordel dem med en skje. Pass på at de ikke sitter fast og ligg flatt slik at de steker jevnt.

Hvis gresskarfrøene stables opp, stek dem i to mindre porsjoner slik at de rister jevnt.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 12

3. Stek frøene i 20-30 minutter, rør av og til. Ta bakeplaten ut av ovnen hvert tiende minutt og rør frøene med en tresleiv eller annet verktøy. På denne måten sikrer du at frøene blir jevnt stekt. Når frøene er brune er de ferdige.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 13

4. Spis frøene varme eller la dem avkjøles til romtemperatur. Legg kjernene i en bolle eller serveringsplate med en slikkepott etter at du har tatt dem ut av ovnen og slått av ovnen. Du kan spise dem mens de fortsatt er varme fra ovnen, eller la dem avkjøles i noen minutter.

Bilde med tittelen Stekte gresskarfrø Trinn 14

5. Oppbevar kjernene i en lufttett beholder i omtrent en uke. Hvis du vil lagre de brente gresskarkjernene dine, legg dem i en lufttett beholder, hermetikkkrukke, plastpose eller Tupperware-boks. Frøene holder seg friske i romtemperatur i omtrent en uke, men du kan også lagre dem i fryseren i opptil en måned.

Legger du kjernene i fryseren, legg dem også i en lufttett beholder.

Skriv datoen på boksen slik at du ikke glemmer hvilken dag du stekte frøene.