3 måter å tørke gresskarfrø på

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Mange hageentusiaster liker å høste gresskarfrø fra gresskarene de dyrker i hagen eller kolonigården sin. Denne enkle oppgaven vil samle frø som du kan plante for å ha gresskar neste år eller spise som en matbit. Heldigvis er gresskaret en av de enkleste avlingene å fjerne frøene fra, fordi frøene er store og hvert gresskar inneholder en stor mengde frø. Før du kan plante eller steke gresskarkjernene, må du imidlertid rense dem godt og la dem tørke.

Trinn

Del 1 av 4: Innhøsting og rensing av frøene

1. Skjær opp gresskaret for å komme til frøene. Plasser gresskaret oppreist på en flat overflate. Stikk tuppen av en stor kjøkkenkniv inn i toppen av gresskaret. Skyv bladet sakte inn i gresskaret mens du trykker nedover og vrir bladet frem og tilbake for å utvide kuttet. Arbeid nedover siden av gresskaret. Når du har kuttet halvparten av gresskaret gjentar du prosessen på den andre siden.

Etter at du har kuttet hele gresskaret rundt, skjærer du gjennom hele gresskaret en siste gang. Trekk deretter bitene fra hverandre med hendene.
Hold gresskaret fast med din ikke-dominerende hånd. Vær imidlertid veldig forsiktig med å aldri legge hånden foran kniven.

2. Øs frøene ut av gresskaret med en stor serveringsskje. Du kan fjerne de fleste pips så enkelt. For mer gjenstridige frø, kjør skjeen langs sidene av gresskaret for å løsne frøene. Hvis du ikke har noe imot at hendene dine blir skitne, bruk hendene til å fjerne gropene du ikke kan nå med skjeen.

Bruk en isskje hvis du har en og kjør den rundt sidene på gresskaret.

3. Fjern fruktkjøttet fra frøene. Den enkleste måten å fjerne fruktkjøttet på er å rive den med hendene. Hvis du vil tørke kjernene for steking og vil ha litt mer smak, trenger du ikke fjerne all fruktkjøttet. Men hvis du vil plante frøene, sørg for å fjerne all fruktkjøttet.

Dypp de gjenstridige frøene i en bolle med vann for å fukte fruktkjøttet, noe som gjør det lettere å rive det av.

Bilde med tittelen Tørke gresskarfrø Trinn 4

4. Skyll frøene i et dørslag under kald springen. Legg et dørslag i vasken og legg alle kjernene i den. Kjør kaldt vann inn i dørslaget og flytt det i sirkler for å skylle alle kjernene. Når du er ferdig, legg fra deg dørslaget og kjør hendene gjennom kjernene mens kranen går for å skylle kjernene på alle sider.

Fjern alle rester av fruktkjøtt som fortsatt er festet til frøene.

Ikke bekymre deg hvis frøene føles slimete, det betyr ikke at de ikke er rene.

5. Tørk frøene i fem til ti minutter med kjøkkenpapir. Legg to eller tre ark med kjøkkenpapir på en flat overflate. Tørk nå frøene ved å presse dem med kjøkkenpapiret. Etter fem til ti minutter legger du frøene i en ren bolle, pass på at du ikke klemmer kjøkkenpapiret.

Pass også på at du fjerner alle rester av fruktkjøtt og smusspartikler fra frøene, hvis du fortsatt ser noe.

Del 2 av 4: Lufttørking av kjernene

1. Fordel gresskarkjernene på et stekebrett. Tøm bollen med rene kjerner på stekebrettet og legg kjernene i ett lag. Pass på at frøene ikke berører hverandre og ikke ligger oppå hverandre.

Hvis ikke alle kjernene får plass på et enkelt stekebrett, bruk flere stekebrett.

Bilde med tittelen Tørke gresskarfrø Trinn 7

2. La kjernene lufttørke på et kjølig, mørkt sted i minst en måned. Finn et sted som ikke blir fuktig. Du kan for eksempel velge et sted innendørs som et skur eller høyloft, eller et skyggefullt sted ute. Ikke velg et sted med lite luftsirkulasjon, for eksempel en garasje, og tørk aldri kjernene i kjelleren.

Sjekk de tørkende gresskarkjernene daglig og snu dem slik at de tørker jevnt på begge sider.

Ikke la frøene ligge i hauger på stekebrettet. De tørker ikke grundig og kan begynne å mugne.

Lufttørking er den mest effektive og sikreste tørkemetoden, men også den mest tidkrevende.

Bilde med tittelen Tørke gresskarfrø Trinn 8

3. Oppbevar de tørkede kjernene i en papirpose eller konvolutt til du skal steke eller plante dem. Legg alle kjerner i en konvolutt på en papirpose og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. Finner du ikke et passende sted, sett dem i kjøleskapet.

Kast alle mugne frø.

Del 3 av 4: Bruke en matdehydrator

1. Legg frøene i et enkelt lag på en tørkestativ. Pass på at pips ikke overlapper hverandre. Hvis risten i mattørkeren har hull, kutt noen biter av pergamentpapir som er små nok til å passe på rutenettet og kle rutenettet med dem for å forhindre at frøene faller gjennom hullene.

Bruk kun ett rist om gangen for å tørke kjernene slik at de ikke tørker ujevnt.

2. Tørk kjernene i en til to timer ved en temperatur på 45-50 °C. Still inn matdehydratoren til en temperatur på 45-50 °C og vent. Rør i frøene hvert 20. minutt slik at de tørker jevnt.

En mattørker er mer sannsynlig å skade kjernene enn lufttørking, men det er tryggere enn å bake.

Bilde med tittelen Tørre gresskarfrø Trinn 11

3. Oppbevar de tørkede kjernene i en papirpose eller konvolutt på et kjølig, tørt sted. Ikke oppbevar dem på et fuktig sted for å unngå at de blir fuktige igjen. Finner du ikke et passende sted, sett dem i kjøleskapet. Bruk kjernene når du er klar til å steke eller plante dem.

Kast mugne kjerner før du oppbevarer kjernene.

Del 4 av 4: Baking av frøene

Bilde med tittelen Tørke gresskarfrø Trinn 12

1. Forvarm ovnen til lavest mulig temperatur. Med de fleste ovner er dette 90 °C. Hvis du bruker en elektrisk ovn, må du kanskje vente 10-15 minutter før ovnen blir varm. Med en gassovn tar dette omtrent fem til ti minutter. Skyv ovnsristen til den laveste posisjonen i ovnen.

For å jobbe enda mer nøyaktig, bruk et ovnstermometer for å holde styr på temperaturen.

2. Stek kjernene i ovnen i tre til fire timer. Legg gresskarkjernene på et stekebrett. Pass på at du legger dem i et enkelt lag på stekeplaten og at de ikke overlapper hverandre. Skyv ovnsristen til laveste posisjon i ovnen og plasser stekebrettet på det. Sett ovnen på den laveste temperaturen (vanligvis 90 °C) og vent tre til fire timer.

Rør om frøene med en skje hvert 20.-30. minutt for å unngå at de brenner seg.

Hvis du vil plante frøene, vær forsiktig så du ikke brenner dem. De vokser ikke hvis de blir skadet av varmen.

Å bake kjernene er den mest risikable tørkemetoden, siden det er mer sannsynlig at det skader kjernene.

Bilde med tittelen Tørke gresskarfrø Trinn 14

3. Legg de tørkede frøene i en konvolutt eller papirpose til du skal plante eller steke dem. Legg alle tørkede frø i en konvolutt. Du kan da vente med å plante dem neste år eller steke dem når du føler for det.

Hvis du ser mugne kjerner, kast dem før du oppbevarer kjernene.

Oppbevar alltid tørkede gresskarkjerner på et kjølig og tørt sted. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet eller fryseren til det er på tide å plante hvis du vil.

Tips

Tørk alltid kjernene før du steker dem. Urtene og oljen fester seg bedre til frøene og frøene blir sprøere.
Når du vet hvordan du tørker gresskarkjerner, kan du bruke samme metode på andre typer gresskar og kalebasser for å høste frøene og plante dem neste vekstsesong.

Advarsler

Ikke legg gresskarkjernene i hauger til tørk på stekebrettet. De tørker dårlig og kan begynne å mugne.
Hvis de tørkede gresskarkjernene begynner å mugne, kast dem.
Spiser du for mange gresskarkjerner kan du få i deg for mye vitamin B6, som kan være dødelig. Så vær forsiktig.