3 måter å tørke laurbærblad

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Laurbærblad vokser på kjøkkenlaurbærtreet (Laurus nobilis), som vokser i åpen mark i middelhavsregioner eller er plantet i store potter og må ikke forveksles med andre laurbær hvis blader er giftige. Laurbærblader tilberedes for å gi smak til kjøttretter, sauser, supper og andre salte retter. Laurbærblader brukes også i urtemedisiner, for å lindre betennelser og for å avvise nøtebiller og andre skadedyr. Når laurbærblad er tørket, kan de lagres og brukes i et år. Tørk laurbærbladene ved å plukke og løsne dem og la dem stå i et godt ventilert område varmt og tørt til all fuktighet har fordampet.

Trinn

Metode 1 av 3: Høsting av laurbærblad for å tørke

1. Høst laurbærblad fra planter som er minst to år gamle.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 2

2. Plukk bladene midt på sommeren. I løpet av midtsommersesongen produserer laurbærblader rikelig med oljer, noe som gjør høstingen enklere.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 3

3. Plukk laurbærbladene fra trærne om morgenen, etter at duggen har fordampet. På den måten blir ikke bladene mugne.

Skille laurbærbladene forsiktig fra trærne. Du vil ikke blåse dem.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 4

4. Velg blader som er sunne og uskadde. Ta de største bladene som er tilgjengelige da de har den sterkeste smaken og lukten.

Metode 2 av 3: La laurbærblad tørke naturlig

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 5

1. Legg ark med kjøkkenpapir på et stekebrett. Pass på at du har nok tørkepapir til å dekke bakeplaten, men du trenger ikke mer enn ett lag.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 6

2. Fordel laurbærbladene på arkene med kjøkkenpapir. Ikke overlapp bladene; de skal være løse og få sin egen plass.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Trinn 7

3. La laurbærbladene stå i et varmt, tørt rom med god ventilasjon. De bør ikke være i direkte lys av noe slag.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 8

4. La bladene tørke i to uker. Du kan snu dem en gang i de to ukene for å sikre at begge sider tørker jevnt.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 9

5. Legg merke til om det fortsatt er fuktighet igjen i bladene. Hvis de fortsatt er mørkegrønne eller myke i områder, kan de trenge en uke til for å tørke.

Metode 3 av 3: Tørking av laurbærblad i tørkemaskin

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 10

1. Forvarm tørkemaskinen til 35 til 46 grader Celsius.

Still inn temperaturen høyere i henhold til forholdene. Hvis luftfuktigheten er veldig høy, for eksempel om høsten, sett en høyere temperatur.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 11

2. Skyll laurbærbladene under en kald, mild vannstråle. Rist av vannet og tørk med et papirhåndkle.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 12

3. Legg urtene på tørkestativ, i ett lag. Sett tørkestativene i tørkemaskinen og la dem tørke i 1 til 4 timer.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 13

4. Se instruksjonsheftet som fulgte med tørketrommelen for andre instruksjoner.

Bilde med tittelen Dry Bay Leaves Step 14

5. Sjekk laurbærbladene regelmessig. Du vil vite at de er helt tørket når de begynner å krølle seg sammen eller smuldre og stilkene begynner å dele seg.

Tips

Prøv å tørke laurbærblad i en mikrobølgeovn når du bare trenger noen få blader og ikke vil vente med å tørke en hel batch.
Husk at tørkede urter er mye sterkere enn ferske urter. Når du bruker laurbærblad i henhold til en oppskrift, husk å justere mengden hvis oppskriften krever ferske blader og du bestemmer deg for å bruke tørkede laurbærblader.
Oppbevar de tørkede laurbærbladene i en lufttett beholder eller en forseglet plastpose. Så lenge du ikke legger dem i solen, ved en temperatur på 18 til 24 grader Celsius, vil de holde seg gode i opptil ett år.