Hvordan lage kjernemelk fra melk: 7 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
- Metode 1 av 1: Kjernemelkerstatninger fra andre ingredienser
Tips

Kjernemelk lages ved å kjerne fløte mens du lager smør. Det er en syrlig, lett søt og fantastisk rik smaksdrink som minner om yoghurt. I tillegg til å drikke er det mange som liker å lage kjernemelkpannekaker tidlig lørdag morgen, derfor har de det i kjøleskapet som standard. Men det er ikke mange som vet at de også kan lage kjernemelk av melk.

Ingredienser

1 kopp helmelk
1 ts sitronsaft eller hvit eddik

Trinn

1. Bland eddiken med melken. Mange foretrekker sitronsaft fremfor å koke melken, men eddik brukes også. Sitronsaft gir en lettere tone som perfekt komplementerer den rike smaken av melken, samtidig som den gir en syrlig smak.

2. Rør det sammen og la melken stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden begynner melken å krølle. Små biter begynner å dannes som et resultat av å tilsette sitronsaft eller eddik.

Bilde med tittelen Lag Buttermilk from Milk Step 3

3. Bruk kjernemelken som du ville brukt all annen kjernemelk. Prøv en av følgende oppskrifter for inspirasjon:

Lag kjernemelkpannekaker

Lag kjernemelkkjeks

Lag kylling stekt i kjernemelk

Lag en kjernemelksdressing til salater

Lag kjernemelkscones

Bilde med tittelen Lag Buttermilk from Milk Step 4

4. Hvis du er interessert, prøv etter hvert å lage ekte kjernemelk også. Ekte kjernemelk er et biprodukt av lage smør av fløte. En kultur tilsettes fløten som skiller fettet fra melken fra den gjenværende væsken. Denne væskeresten er den ekte kjernemelken. For å lage ekte kjernemelk, lær hvordan du lager ekte smør!

Metode 1 av 1: Kjernemelkerstatninger fra andre ingredienser

Selv om disse raske oppskriftene ikke vil gi kokken samme smak eller allsidighet som ekte kjernemelk, er de raske og fungerer godt som en erstatning. Hvis du vil eksperimentere med dette, kan du i det minste lage de deilige oppskriftene, hvis du ikke har kjernemelk for hånden på en stund.

1. Lag en kjernemelkerstatning med yoghurt og vann. Bland 3/4 kopp yoghurt med 1/4 kopp vann og rør sammen.

Bilde med tittelen Lag Buttermilk from Milk Step 6

2. Lag en kjernemelkerstatning med rømme og vann. Bland 3/4 kopp rømme med 1/4 kopp vann, og rør sammen.

3. Lag en kjernemelkerstatning med melk og tartar. Bland 1 kopp melk med 1 3/4 ts krem av tartar. Vent 5-10 minutter til melken har tyknet litt og har krøllet seg.

Tips

Kjernemelken fra butikken er ofte bare skummet melk med kultur, eller så bare syrnet melk. Hvis du aldri ekte Hvis du har smakt kjernemelk, prøv det! Mange synes den har god smak, og mye bedre enn det man kan kjøpe i supermarkedet.