Hvordan lage Chai Latte: 7 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Chai latte er en deilig variant av den tradisjonelle chai-teen. I likhet med en latte laget med espresso, kombinerer chai latte skummende melk med en sterk brygget te med krydder. Bare følg trinnene nedenfor, så kan du også nyte en deilig hjemmelaget chai latte, perfekt på kalde vinterdager eller som en unik godbit etter middagen.

Ingredienser

2 hele sorte pepperkorn
3 grønne kardemommebelger, knust forsiktig med siden av en kniv
3 hele nellik
1 kanelstang
ca 1 cm fersk ingefærrot, skrelt og i tynne skiver
1 vaniljestang, skrapt og marg skilles
1 ss svart te, gjerne Assam
1 1/2 kopp vann
1/2 kopp melk
1 ss sukker eller honning etter eget valg

Trinn

1. Bland krydderne.

Bland pepperkorn, kardemommestang, nellik, ingefær, vaniljestang og marg, og kanelstang i en kjele.

2. Tilsett vann og kok opp. Når alt koker legger du lokk på kjelen og lar det småkoke i fem minutter.

3. Tilsett teen og kok i ytterligere fem minutter. Hvis du ikke har løs te, kan du også bruke en tepose.

4. Varm opp melken i mellomtiden med en melkedamper.

Damping av melk er en delikat prosess. Hvis du bruker en dampstav. Start på toppen av melken og jobb deg så sakte nedover.

Fortsett å dampe til melken har nådd en temperatur på 60 grader Celsius, eller koppen blir for varm til å holde. Vurder å investere i et damptermometer for å få den perfekte temperaturen.

Hvis du ikke har en melkedamper, kan du også varme melken på komfyren eller i en mikrobølgeovn.

Pass på at du ikke lar melken brenne seg, du vil fortsette å smake på dette.

5. Hell teen gjennom en tesil i en kopp. Fyll den halvveis eller opptil to tredjedeler.

6. Tilsett melken.

Rør inn litt sukker eller honning etter ønske.

7. Prøv noen varianter. Du kan tilpasse chai latte til din egen smak:

Soya chai latte: Prøv å lage en chai latte med soyamelk – av helsemessige årsaker eller bare for smakens skyld.

Eple chai latte: Eller denne med dampet eplejuice, et flott alternativ til varm eplecider.

Etter middagen chai latte: For å lage en deilig chai latte etter middagen, topp den ganske enkelt med en klatt pisket krem med en klype malt muskatnøtt.

Tips

For en enklere og raskere chai latte er det bare å kjøpe ferdige chai teposer i butikken. La den ene trekke i vann og hell deretter i dampet melk.
Ved å bruke en melkedamper eller dampadapteren til en espressomaskin får du en skummende og mer kaffeaktig chai te latte.