Hvordan modne plommer: 4 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Ferske plommer er en sommerdelikatesse, men biter du i en umoden plomme vil den syrlige smaken få munnen til å trekke seg sammen. Etter hvert som plommene modnes, blir de søtere og mykere, og derfor mye mer smakfulle å spise. Se trinn 1 for å lære hvordan du lagrer en plomme slik at den når sin saftigste, søteste modne topp på bare en dag eller to.

Trinn

1. Legg plommene i en ren papirpose. Enhver papirpose er bra, men den må være tom. Når plommer (og andre frukter) modnes, frigjør de etylen. Å legge dem i en papirpose med toppen brettet over holder gassen nær plommene, noe som fremskynder modningsprosessen.

En enda raskere metode er å legge en moden banan i posen med plommene. Den ekstra etylenen som produseres av bananen vil gjøre at plommene modnes raskere.
Ikke legg plommene i en plastpose. Hvis du bruker en ikke-porøs pose, kan ikke frisk luft komme inn og plommene vil etter hvert få en rar smak.
Hvis du foretrekker det, kan du modne plommene ved å legge dem i en fruktbolle, i stedet for i en pose. Plommene vil fortsatt modnes, de er bare ikke klare så raskt.

2. Oppbevar posen i romtemperatur. Plommene modnes best ved en temperatur mellom 21 og 25 grader Celsius. Hold dem ved denne temperaturen til de er helt modne.

Ikke oppbevar posen i et solfylt vindu, for da blir plommene overopphetet. Blir plommene for varme vil de råtne.

Oppbevaring av plommer i kjøleskap eller ved kald temperatur før de er modne fører også til såkalte kuldeskader. En kuldeskadet plomme blir aldri saftig og søt – i stedet ender du opp med en melete, smakløs plomme.

3. Test plommene for modenhet. Den enkleste måten å finne ut om plommene dine er modne er å trykke lett på skallet med fingeren. Hvis du lager en liten bulk, er sannsynligvis plommen moden. Hvis det fortsatt føles tungt, må du vente litt til. Hvis fingeren stikker hull i huden på plommen ved den minste berøring, har prosessen gått litt for langt. Her er noen andre måter å teste modenhet på:

Observer strukturen til skallet. Plommene begynner å se støvete ut når de modnes.

Berør en plomme ved tuppen. Når den er moden er den delen litt mykere enn resten av plommen.

4. Nyt de modne plommene. Du kan spise eller koke plommene så snart de er modne. For å stoppe modningsprosessen og beholde dem litt lenger, oppbevar dem i den skarpere skuffen i kjøleskapet ditt.

Tips

Hvis du ikke vet hva du skal gjøre med de modne plommer, her er noen ideer: Lag en eggfri plommepai, bak en pai med plommer og sorte kirsebær, vend dem til tørkede plommer eller fyll dem med vodka.

Advarsler

Ikke legg umodne plommer i kjøleskapet! På denne måten blir de melete og grøtaktige, uten å modnes godt. Plommene er kun tillatt i kjøleskapet en gang de er modne.