Lage toast

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Ristet brød (toast) er like gammelt som sivilisasjonen og ble laget av de gamle egypterne for å gjøre gammelt brød attraktivt igjen. Det er fortsatt en av de mest allsidige og smakfulle snacks til frokost eller som tilbehør. Du kan lage toast av alle slags brød, i brødristeren, i ovnen, over bål, og du kan lære å fullføre toast med et bredt utvalg av ting som passer din smak.

Trinn

Metode 1 av 6: Risting av smørbrød i en brødrister

1. Legg brødskivene forsiktig inn i brødåpningene på brødristeren. Kutt av overflødig brød fra endene hvis skivene er for store til å passe inn i sporene. Pass på at sidene på brødet ikke presser mot varmespiralene.

Trykker du den inn vil sidene brenne og hele kjøkkenet stinker. Pass på at skivene ikke er for tykke eller for brede.

2. Velg toastfargeinnstillingen. Avhengig av type og tykkelse på brødet, og hvor brunt eller sprø du vil ha det, kan du skru knotten opp eller ned. Hvis du ikke er sikker, sett den til en lav innstilling, og hvis du trenger det, kan du gjenta den med en høyere innstilling.

Brødristere, spesielt de billige, er ofte upålitelige når de bruker "fargeknappen". Mange klager over at du må skåle flere ganger selv på høyeste innstilling. Det er best å starte lett for å sikre at du ikke brenner brødet, og øke det hvis du trenger å riste det en gang til.

3. Trykk ned knappen for å riste brødet. Hold et øye med brødristeren for å sikre at brødet ikke brenner seg, og hvis det dukker opp når det er klart, fjern det forsiktig fra rist.

Metode 2 av 6: Risting av smørbrød i ovn

1. Legg brødskivene flatt på risten. Den beste måten å riste brød jevnt på er i en varmluftsovn eller brødrister. Du kan legge brødskivene på et stekebrett eller i en ildfast form, eller du kan legge dem direkte på rist.

Flytt risten til høyest mulig posisjon i ovnen for å lage toast. Helst er det mest effektivt å stille inn grillen på høy temperatur i kort tid, slik at du bruker mindre energi fordi du plasserer smørbrødene nærmere varmekilden.

2. Slå på ovnen, grillen eller brødrister. Grillen, som kun varmer opp toppen av ovnen, er den raskeste måten å lage toast på. Det eneste problemet er at det også kan brenne seg raskt, så når du har stilt inn ønsket temperatur, må du være nøye med brødet så det ikke brenner seg.

Hvis du har en gasskomfyr, vil du sannsynligvis ha en egen grill som du kan bruke til å riste brød. Det vil være et annet sted; sannsynligvis under hovedovnsrommet, eller rett over det.

De fleste brødrister lar deg stille inn en timer som slår av ovnen til rett tid. Det er likevel lurt å holde et godt øye med den hvis du ikke kjenner ovnen din godt ennå.

3. Bruk en tang til å snu brødet halvveis i tiden. Hvis du har brødet på en rist, eller du bruker en grill, blir toppen ristet, men bunnen vil fortsatt være myk. Når du ser at toppen begynner å bli brun, snur du brødet slik at du rister den andre siden også.

4. Ta det ristede brødet ut av ovnen. Igjen kan grillen brenne brødet raskt, så ta det ut så fort det ser godt og sprøtt og brunt ut. Etter nok et minutt vil det være svart.

Metode 3 av 6: Rist smørbrød i en panne

1. Legg brød flatt i en stekepanne. Det mest jevnt ristede brødet du kan få med en stekepanne er i en støpejernspanne uten smør eller olje. Legg brødet tørt i pannen og la varmen riste brødet.

Fordel smøret før det ristes? Hvorfor ikke. Du kan steke toasten i litt smør eller olje for å gjøre den sprø og gi den en gyllen skorpe. Dette kalles `Texas toast`, og det er deilig.

2. Varm en stekepanne over middels varme. Når du legger brødet i det, kan du bare varme opp stekepannen og riste det i pannen. Den første siden tar litt lengre tid da pannen fortsatt må bli varm, så det er lurt å passe på at brødet ikke brenner seg.

3. Snu smørbrødene regelmessig. Snu smørbrødene, med en tang eller slikkepott, når bunnen er god og fortsett å riste den andre siden. Du kan også snu dem jevnlig for å være sikker på at du har samme knas på begge sider av brødet.

Metode 4 av 6: Rist brød over bålet

1. Varm opp et gitter over åpen ild. En av de mest undervurderte metodene for å nyte toast er å legge brødskiver eller rundstykker på en rist og varme og røyke for å sprø dem. Prøv dette etter grilling av burgere eller bratwurst for å absorbere eventuell kjøttsaft som er igjen på grillen.

Hvis du bruker en bålrist, prøv å rengjøre den med en slikkepott eller kniv først. Gitteret kan være rustent og matpartikler kan forbli på dem. Varm den i bålet en stund for å brenne den ren og skrap deretter av eventuelle kullrester.

2. Legg smørbrød eller rundstykker direkte på risten. Du kan dryppe litt olivenolje over skiver med solid franskbrød for å gi det en fin crunch, eller du kan bare legge brød direkte på risten. Hold øye med den for den steker veldig fort.

La lokket være av grillen. Det går fort, så ikke bekymre deg for å beholde varmen. Hvis du steker over en bålpanne, hold deg nær den og se den steke. Noen sekunder for mye og det kan allerede være brent.

3. Snu brødet jevnlig. Brød ristet over bålet kan brenne eller til og med ta fyr veldig raskt, så det er en god idé å fortsette å snu det som om du ville gjort en marshmallow. Hvis det blir litt svidd, ikke bekymre deg for mye om det.

Det er vanskelig å få brød skikkelig ristet over bålet, men den røykfylte svidden er et deilig alternativ som er like godt.

4. Gå super primitivt. De tidlige romerne laget toast ved å legge brødskiver på varme steiner, nær bålet. Du kan ikke gjøre det enklere enn det. På din neste campingtur kan du legge litt brød på en stein og hyle mot månen.

5. Prøv et spesielt vaffeljern, "paijernet". Denne gamle campingklassikeren kommer godt med for å lage toast eller grillede smørbrød over åpen ild. I utgangspunktet er et kakejern en metalltang med lange håndtak som du kan bruke til å riste brød over åpen ild.

Smør smør eller olje på innsiden av begge metallhalvdelene, legg brødskivene dine (vanlig hvitt brød fungerer vanligvis best) og lukk. Hold den over bålet i noen minutter på hver side og sjekk regelmessig for å sikre at den ikke brenner seg. Nyt den mens den fortsatt er varm.

Å lage en druegelesmørbrød i kakejernet over et åpent bål er en campingluksus du skylder deg selv.

Metode 5 av 6: Velge brød

1. Prøv vanlige smørbrød. Enten det er hvitt, brunt eller rug, er tradisjonelle myke brød utmerkede ristede smørbrød. De er alltid ferdigkuttet og resultatet er en jevn toast som er perfekt for å lage sprø smørbrød eller som tilbehør til frokostretter.

Mykt hvitt brød og andre smørbrød ristes raskere enn fastere brød. Hold et øye med disse brødtypene for å unngå at de brenner seg.

2. Prøv en fastere type brød. Hvis standard gammelt hvitt brød ikke er noe for deg, prøv et fastere brød som gir en fastere toast med en sprø skorpe. Gå til bakeriet i nærheten og se etter runde brød som du kan riste selv for å se hva som er godt. Ta i betraktning:

Franske smørbrød eller baguetter

Rosinbrød

challah

Ni-korns brød eller flerkornsbrød

brunt brød

3. Hvis mulig, velg ferdig oppskåret brød. Siden det er vanskelig å skjære brød jevnt, lages toast lettest med ferdig oppskåret brød som er kjøpt i butikken. Selv om du kjøper brød fra bakeriet kan du vanligvis få det kuttet i maskinen før det pakkes for deg.

Hvis du ikke får tak i brød som er skåret i skiver, skjær brødet med en brødkniv. Hold en tykkelse på i underkant av to cm, skiver som er fine og tykke, men som også passer i brødristeren.

4. Lagre gammelt eller tørt brød til toast. Hvis brød begynner å bli for tørt til å bruke til smørbrød, ikke kast det, men lag toast! Ved å putte gammelt brød i brødristeren får du nytt liv i den, og ideen om toast må også ha oppstått.

Toast ble sannsynligvis oppfunnet i det gamle Egypt, hvor pyramidebyggere ofte ble betalt i brød som ble stående ute i lange perioder, og dermed eldes. For å gjøre brødet mer smakfullt ble det oppgradert litt over åpen ild, og skapte det første ristede brødet.

Metode 6 av 6: Bruk pålegg og tillegg

1. Skjær toasten i to, kvarte eller la den stå hel. I kafeteria skjærer kokker tørr toast (uten smør) i to vertikalt, og sprer toast diagonalt slik at servitrisen kan se forskjellen raskt og enkelt. Pluss at alle vet at diagonalt ristet brød smaker bedre, ikke sant?

Club sandwichen kuttes to ganger diagonalt, mens vertikale toaststykker vanligvis serveres med et bløtkokt egg for enkel dypping. Skjær toasten din slik du foretrekker å spise den.

2. Smør et enkelt lag på toasten din. Når du har en perfekt sprø ristet sandwich rett utenfor ruten, er det en fantastisk overflate for pålegg. Selv om du selvfølgelig kan sette hva du vil på toasten, er det noen få klassikere. Vanlige pålegg for toast er:

Smør eller margarin

peanøttsmør

Gelé eller syltetøy

Nutella

Egg, stekt eller pisket

3. Lag toast med kanel og sukker. Det er ikke mye mindre deilig enn kaneltoast og sukkersøtet smør. For å gjøre dette, bland følgende ingredienser godt i en liten bolle og fordel blandingen på ristet brød:

1/2 ss mykt smør

1/2 ts malt kanel

En teskje granulert sukker

4. Lag ostetoast. Ostetoast, deilig som tilbehør til lunsj eller som snacks alene, er en enkel ristet sandwich toppet med smeltet ost. Tradisjonelt er den laget med cheddarost, men du kan bruke hvilken som helst type ost du liker. Den beste måten å tilberede på er i ovnen.

Rist brødet på den ene siden og ta det ut av ovnen. Dekk den ubrente siden med skiver av favorittosten din, eller med en revet blanding.

Sett brødet tilbake i ovnen for å la det fortsette å riste på toppen, samtidig som osten smelter. Ta den ut av ovnen når osten blir klumpete og brødet er brunt.

5. Prøv sopp, bønner eller kjøttdeig. Selv om det kan høres rart ut for de uinnvidde, brukes velsmakende saus ofte på bønner i engelsk matlaging, til frokost eller som mellommåltid.

Sautert sopp er en flott siderett til biffer eller pinnekjøtt, spesielt når servert på en ristet sandwich.

Prøv bønner på toast for å gi en krydret smak.

Bønner på toast er en del av den komplette engelske frokosten, den representerer en skive toast med bakte bønner på.

Kremet kjøttdeig på toast er en amerikansk variant, og en viktig del av det militære kostholdet.

6. Stekt Elvis. Legenden sier at sangeren i sine senere år var gal etter noe mer enn en stor sandwich med hvitt brød med peanøttsmør, banan, druegelé og bacon, stekt i baconfett. liker du toast? Prøv å stek den i baconfett og dekk deretter til med disse ingrediensene. Du vil være i himmelen med Elvis:

Stek noen strimler bacon i en stekepanne, spar matfettet. Ta ut baconet og lag en peanøttsmørsandwich på hvitt brød, topp med baconet og en sjenerøs porsjon skivet banan og en gelé.

Legg smørbrødet helt tilbake i pannen som inneholder fettet og stek jevnt på begge sider. Når brødet ser ristet og gyllenbrunt ut, er det klart til å spises. Bruk en serviett.

Tips

Hvis du lar toasten brenne, kan du fortsatt løse det. Bruk den butte siden av en smørkniv, skrap av de brente smulene; sørg for at du gjør dette over en søppelbøtte ellers vil du ende opp med et rot. Hvis hele smørbrødet er brent, kast det i søpla og lag et nytt. Dette er grunnen til at du bør øve på de nedre innstillingene på brødristeren først. Husk at øvelse gir perfekt toast.
Hvis du ikke har brødrister eller brødrister, kan du bruke en stekepanne. Prøv en middels til litt høyere innstilling. Du må snu toasten halvveis for å riste den andre siden. En enkel støpejerns- eller stålgryte er bedre enn en med non-stick-belegg, siden den høye temperaturen uten mye våt mat som absorberer varmen kan danne varme flekker som skader non-stick-belegget og smelter plastkomponentene til en non-stick-belegg. pinnebelegg. En liten elektrisk takke kan også fungere; du vil sannsynligvis trenge en høy innstilling for at den skal brunes i stedet for å la den tørke sakte.
Hvis du bruker smør, smør det på ristet brød så snart du kan når det kommer ut av brødristeren. På denne måten smelter smøret inn i brødet og det er lettere å smøre ut fordi det ristede brødet fortsatt er varmt.
Vær forsiktig med temperaturinnstillingen du bruker. Hvis du ikke vet hvilken modus du skal bruke, sjekk den medfølgende håndboken for å få hjelp. Hvis du velger for høy innstilling, kan du brenne toast.
Legg aldri skivet brød i fryseren. Oppbevar heller brød i en brødkasse, som holder det ferskt. Toasten vil derfor også smake bedre og bli sprøere.
Lukk alltid brødposen etter bruk. Dette er med på å holde brødet ferskt.

Advarsler

Ikke legg kroppsdeler eller metallgjenstander i brødristeren. Du kan brenne deg eller få elektrisk støt. Bruk nylontang uten metalldeler hvis brødet ditt sitter fast.
Ikke la brødristeren eller kabelen komme i nærheten av vann. Det er farlig!