Sjekke hvor moden en mango er: 12 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Nødvendigheter

Lukt og tekstur er de to beste indikatorene på en mangos modenhet. Utseendet til en mango kan også indikere noe, men det er ikke det eneste du bør gå for. Før du bestemmer deg for å spise den ferske mangoen, er det lurt å lese denne artikkelen først, slik at du raskt kan sjekke om mangoen er moden nok til å virkelig nyte den.

Trinn

Del 1 av 4: Gå etter utseende

1. Se på formen. For de fleste varianter av mango er en rund, eggformet frukt å foretrekke fremfor en mer flatet form. Når det er sagt, er det spesifikke forskjeller mellom typer mango som er nyttige å huske.

Ataulfo-mangoen har en litt flatt oval form når den er moden. Denne varianten er også ganske liten.
Francis-mangoen er langstrakt og har en lett s-form når den er moden.
Haden-mangoen er rund til oval i formen. Denne varianten er vanligvis middels i størrelse eller stor.
Keitt-mangoen er en stor, oval variant.
Kent-mangoen er en annen stor, oval mangovariant.
Tommy Atkins-mangoen er oval eller langstrakt i form. Vanligvis er denne varianten middels stor.
Alphonse-mangoen har en langstrakt form.
Edward-mangoen kan være både rund og langstrakt.
Kesar-mangoen har vanligvis en rund form.
Manila-mangoen har en bemerkelsesverdig slank form.
Palmer-mangoen har en langstrakt form.

2. Sjekk bagasjerommet.Fruktkjøttet og skinnet skal være veldig kjøttfullt og rundt.

Før mangoen har blitt moden, vil stammen være noe flat. Fruktkjøttet, juicen og sukkerene i frukten har ennå ikke vært i stand til å utvikle seg fullt ut. Når mangoen er moden, bør bunndelen med stammen heve litt på grunn av tykningen, i stedet for å holde seg flat.

3. Ikke bare ta hensyn til fargen. En rød rødme er ofte en indikasjon på hvor mye sol frukten har vært utsatt for, ikke hvor frisk frukten er. I tillegg vil fargen på en moden mango variere avhengig av sorten. Stol aldri på fargen alene for å avgjøre om en mango er moden. Skal du bruke det som en ekstra bekreftelse, må du lære deg hvordan de ulike typene mango skal se ut når de er modne.

Ataulfo-mangoen får en dyp gylden farge når den er moden.

Francis-mangoen blir en blanding av grønn og gull når den er moden. Den grønne fargen på skallet blekner og blir sakte mer gul. Huden forblir alltid litt grønn.

Haden-mangoen endrer farge fra grønn til gul under modning. Denne sorten blir også rød tidligere, men trenger ikke være rød etter modning.

Keitt-mangoen forblir grønn selv når den er moden.

Kent-mangoen forblir hovedsakelig mørkegrønn, men med en gul undertone eller gule prikker.

Tommy Atkins-mangoen kan anta alle farger under modning. Huden kan forbli gulgrønn, bli gylden eller utvikle en mørk rød rødme.

Alphonse-mangoen har en lilla til gul hud når frukten er moden.

Edward-mangoen har en rosa hud, men kan også bli gul eller en blanding.

Kesar-mangoen kan forbli grønn når frukten er moden, men de får ofte en gul farge.

Manila-mangoen har vanligvis en oransje-gul farge når den er moden, men noen ganger kan skinnet bli rosa.

Palmer-mangoen kan variere i farge og er ofte lilla, rød, gul eller en blanding av de tre.

4. Se opp for flekker. Selv om dette ikke alltid er en god indikasjon, kan du med rimelig sikkerhet si at huden på en moden mango ofte inneholder brune flekker eller flekker.

En mango uten flekker kan fortsatt være akkurat moden, avhengig av sorten. Ikke bare stol på flekker som en indikator.

Noen mangoer, som Kent-mangoen, kan ha gule flekker i stedet for brune.

Del 2 av 4: Sjekker for lukt

1. Velg en duftende mango. Lukt mango rundt stammen. Hvis frukten har en sterk søt lukt, så vet du sikkert at den er helt moden.

Lukten skal helt klart tilhøre en mango. Lukten og smaken din henger sterkt sammen, og lukten av noe har en sterk innvirkning på smaken.

2. Unngå mango med sur eller alkoholholdig lukt. Hvis du merker en sterk bitter lukt rundt stammen, vet du at mangoen er overmoden og råtnende.

Mangoen har et høyt sukkerinnhold sammenlignet med mange andre frukter. Hvis frukten er overmoden, vil sukkeret naturlig begynne å gjære. Dette gjør det klart hvor den bitre alkohollukten kommer fra. Det betyr også at mangoen har blitt alt for moden. Det vil smake like vondt som det lukter.

Del 3 av 4: Kontroll etter følelse

1. Klem forsiktig mangoen. Når du trykker lett på siden av mangoen, skal fruktkjøttet gi etter eller bulke litt. En myk mango er en moden mango.

En mango som ikke gir etter under press eller føles bunnsolid kommer ikke i nærheten av en moden frukt.
Frukten skal selvfølgelig heller ikke være for myk. Hvis fingrene allerede går gjennom skallet under lett press fra fingrene, er frukten overmoden.
Du kan også kjenne med håndflaten for å forhindre at frukten får blåmerker. Hold mangoen i håndflaten. Lukk hånden rundt frukten, og trykk den med hælen på hånden.

2. kjenn på skallet. Gni lett skinnet på mangoen med fingertuppene. Ofte vil en moden mango ha noen få rynker på huden.

Vær imidlertid oppmerksom på at fraværet av rynker ikke nødvendigvis betyr at mangoen er umoden.

Hvis dype rynker dekker en stor del av huden, er frukten overmoden.

Ataulfo-mangoen er spesielt kjent fordi den begynner å rynke under modning. Andre varianter kan utvikle lette rynker som du knapt merker, mens andre bare holder seg glatte.

3. Vurder vekten. Ta tak i mangoen og kjenn hvor tung frukten er i hånden. En moden mango vil føles litt tung for sin størrelse og vil være lettere enn en umoden mango.

Hvis du trenger bedre vektretningslinjer, sammenligne vekten til en potensielt moden mango med en mango som du vet ikke er moden ennå. Den umodne mangoen skal føles merkbart lettere enn den andre, hvis den frukten er moden. Vær selvfølgelig oppmerksom på størrelse og type.

Del 4 av 4: Modning av en umoden mango

1. Legg mangoen i brun papirpose. Selv om dette ikke er strengt nødvendig, vil det fremskynde modningsprosessen.

Frukt produserer naturlig etylengass under modning. Tilstedeværelsen av etylenhormoner vil akselerere modningen ytterligere, og den brune papirposen vil fange denne gassen.
Å tilsette et eple eller en banan til mangoen kan også hjelpe mangoen til å modnes raskere, siden disse to fruktene er kjent for å produsere mye etylen.

2. Oppbevar mangoen i romtemperatur. Sjekk mangoen hver dag ved å bruke metodene beskrevet ovenfor for å finne ut om frukten allerede er moden.

Denne prosessen kan ta mellom 2 og 7 dager, avhengig av hvor moden mangoen er i starten.

Ikke oppbevar en umoden mango i kjøleskapet. Kalde temperaturer vil i stor grad forsinke modningen, og en umoden mango er mer sannsynlig å bli ødelagt i kjøleskapet før den har en sjanse til å modne.

3. Hvis mangoen er rad, kan du oppbevare frukten i kjøleskapet. En moden mango bør spises umiddelbart eller, hvis oppbevart i kjøleskap, innen 5 dager.

De kalde temperaturene som er den naturlige fienden til en umoden mango er en moden mangos beste venn. Hvis du lar en moden mango ligge i fruktkurven i romtemperatur, holder ikke frukten mer enn et døgn.