Hvordan finne ut om en avokado er moden: 15 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips

En moden avokado har en jevn tekstur og en nøtteaktig smak, men en umoden avokado er lite tiltalende. Å lagre en umoden, men oppskåret avokado kan også være en utfordring. For å unngå feil, her er noen triks du kan bruke for å finne ut om en avokado er moden før du åpner frukten.

Trinn

Del 1 av 4: Sjekker utseendet

1. Sjekk når avokadoen ble høstet. De ulike sortene høstes til forskjellige tider av sesongen. Hvis du plukker avokado i september og har valget mellom en sort høstet tidlig på høsten og en høstet på senhøsten, er det mer sannsynlig at sorten høstet tidlig på høsten modnes.

Bacon-avokado er vanligvis tilgjengelig fra sen høst til våren og kan betraktes som en midtvintersort.
Fuerte-avokadoer høstes også fra senhøst til vår.
Gwen-avokadoer høstes vanligvis om høsten og vinteren.
Hass og Lamb Hass avokado høstes hele året.
Pinkerton avokado er tilgjengelig fra tidlig vinter til vår.
Reed avokado er tilgjengelig hele sommeren og tidlig høst.
Zutano-avokadoer modnes fra begynnelsen av september til begynnelsen av vinteren.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 2

2. Legg merke til størrelsen og formen. Før en avokado kan bli moden, må den første utvikle seg. Innenfor hver variant vil en fullvoksen avokado falle innenfor en viss størrelse og form.

Bacon avokadoer er middels store, 170 til 340 g. De er ovale.

Fuerte-avokadoer er middels til store når de er fullvoksne, 140 til 400 g. De er mer langstrakte i formen enn baconavocadoer, men fortsatt pæreformede.

Gwen-avokadoer kan være middels til store, 170 til 425 g. De er lubne, tykke ovaler.

Hass-avokadoer kan være middels til store i størrelse, 140 til 340 g. Disse er også ovale.

Lamb Hass-avokadoer er store, 330 til 500 g. De er pæreformede og symmetriske.

Pinkerton avokadoer er lange og pæreformede. De veier mellom 225 og 500 g.

Siv avokado er middels til liten, og veier mellom 225 og 500 g. Det er den rundeste varianten som finnes.

Zutano-avokadoer er middels til store i størrelse, vanligvis 170 og 400 g. De er slanke og pæreformede.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 3

3. Undersøk fargen. Fargen på ytre skall er mørk på variantene, men hver variant er subtilt forskjellig.

Bacon-avokado og Fuerte-avokado har en jevn, tynn og grønn hud.

Gwen-avokadoer har en matt, smidig og humpete grønn hud når de er modne.

Hass avokado og Lamb Hass avokado har den mest uvanlige fargen. En moden Hass-avokado vil ha en mørkegrønn til lilla farge når den er moden. Imidlertid er en svart avokado sannsynligvis overmoden, akkurat som en knallgrønn avokado sannsynligvis ikke er moden nok.

Som Hass-avokado, vil Pinkerton-avokadoer bli dypere i fargen etter hvert som de modnes. En moden Pinkerton-avokado vil vanligvis være dyp grønn.

Reed avokadoer beholder sin lyse grønne farge selv når de er modne. Huden er vanligvis tykk med små nupper.

Zutano-avokado har en tynn, gulgrønn hud når den er moden.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 4

4. Unngå avokado med mørke flekker. Mørke flekker kan være tegn på blåmerker eller overmodne flekker.

Generelt vil du velge en frukt med en solid farge og tekstur. Enhver avokado som er uregelmessig i begge henseender er ikke lenger god eller skadet. Uansett har kvaliteten på frukten blitt dårligere.

Del 2 av 4: Sjekk for fasthet

1. Hold avokadoen i håndflaten. Ikke ta tak i avokadoen med fingertuppene. I stedet bør du holde frukten i håndflaten.

Trykker du på frukten med fingertuppene eller demper, kan du blåse avokadoen. En umoden avokado er vanskelig å få blåmerker, men det gjelder ikke en moden avokado. Å holde den i håndflaten fordeler trykket og reduserer risikoen for blåmerker.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 6

2. Klem frukten forsiktig. Bruk håndflaten og bunnen av fingrene for å legge lett, jevnt trykk på avokadoen.

Når avokadoen umiddelbart gir etter for et minimumstrykk, er den moden. Skallet skal "gi" noe, men skal ikke forbli trykket.

Hvis avokadoen føles grøtete, er den overmoden.

Hvis avokadoen føles fast, er frukten ennå ikke moden.

3. Klem på forskjellige steder. Snu frukten en fjerdedel og klem igjen forsiktig med håndflaten og bunnen av fingrene.

Det første stedet du klemmer kan være slått, slik at det ser ut som frukten er moden eller overmoden. For å være sikker på at dette ikke er tilfelle, klem avokadoen flere steder og sammenlign fastheten til frukten. En moden avokado uten blåmerker vil være like myk overalt.

Del 3 av 4: Kontroll i bunnen av bagasjerommet

1. Rist avokadoen lett. Hold avokadoen mot øret og rist lett på frukten for å finne ut om den skrangler noe sted inni.

Hvis fruktkjøttet er mykt og du er bekymret for at avokadoen er overmoden i stedet for knapt moden, er det en god måte å riste avokadoen på uten å kutte opp frukten.
Gropen vil skille seg fra fruktkjøttet hvis frukten har blitt overmoden. Som et resultat kan en raslende lyd høres når du rister avokadoen. Det er stor sjanse for at frukten er overmoden.

2. Trekk stammen ut av frukten. Hold stammen mellom tommelen og pekefingeren og trekk den raskt ut. Med en moden avokado har du ingen problemer med å trekke ut stammen.

Hvis avokadoen fortsatt er umoden, kan du kanskje ikke fjerne stammen uten å kutte. Ikke bruk en kniv eller andre verktøy for å kutte stammen. Hvis du ikke kan fjerne stammen med fingrene, er avokadoen ennå ikke moden og klar til å spises.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 10

3. Sjekk fargen under bagasjerommet. Hvis stammen er lett å vri av, se etter det karakteristiske grønne kjøttet til en avokado under den.

Hvis avokadoen er lys gul eller brun i fargen, er kjøttet ennå ikke modent. Hvis avokadoen under stammen er mørkebrun, kan avokadoen allerede være overmoden.

Del 4 av 4: Hva du skal gjøre med en kuttet, umoden avokado

1. Pensle begge sider av avokadoen med sitronsaft. For å gjøre dette, bruk en konditorkost og ha ca 1 ss (15 ml) sitronsaft på fruktkjøttet som du kan se.

Når du åpner avokadoen bryter du opp celleveggene i fruktkjøttet og starter oksidasjonsprosessen. Den beste måten å bremse oksidasjonen på er ved å påføre en syre på massen.

2. Legg halvdelene sammen igjen. Sett halvdelene sammen igjen så nøyaktig som mulig.

En annen måte å forhindre oksidasjon på er ved å minimere mengden kjøtt som er utsatt. Ved å plassere begge halvdelene mot hverandre dekker du massen på begge sider så mye som mulig.

3. Pakk avokadoen godt inn i plastfolie. Pakk flere lag plastfolie rundt avokadoen for å gjøre den lufttett. Den lufttette emballasjen reduserer mengden oksygen massen utsettes for. Dette bremser oksidasjonsprosessen.

Du kan også bruke en lufttett plastboks eller en vakuumforseglet plastpose.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 14

4. Lag avokado-frites. Skjær din umodne avokado i tynne skiver på 0,5 cm. Fordel dem utover et stekebrett og stek dem i 20 minutter ved 200 °C. La pommes frites avkjøles og dypp dem i ketchup for en deilig, sunn matbit.

Du kan også dyppe dem i brødsmuler før steking for ekstra crunch.

Bilde med tittelen Fortell om en avokado er moden Trinn 15

5. Avkjøl frukten til den er moden. Siden avokadoen allerede er kuttet opp, må du oppbevare den i kjøleskapet for å forhindre at frukten råtner når den modnes.

Avokadoen skal være moden i løpet av noen dager. Hvis frukten blir klar eller brun, må du kanskje kaste den.

Tips

For å fremskynde modningsprosessen kan du legge avokadoen i en papirpose sammen med et eple eller en banan. Eplet eller bananen vil frigjøre etylen, et hormon relatert til modning, som vil få avokadoen til å modnes raskere.
For å la en umoden avokado modne, plasser den på et bord i romtemperatur i noen dager. Kjøling slutter å modnes, så det er bedre å ikke sette en umoden avokado i kjøleskapet med mindre frukten allerede er skåret opp.
Avokado modnes etter høsting. Hvis du plukker en avokado fra et tre, velg en stor med en solid, mørk farge og fast tekstur. Etter plukking må du la frukten stå i 2 til 7 dager før den er moden nok til å spises.
Hvis du ikke planlegger å spise avokadoen med en gang, er det best å kjøpe en avokado som ikke er helt moden ennå. En moden avokado varer vanligvis ikke mer enn noen få dager i kjøleskapet.